Mám za sebou nezhubný chirurgický zákrok na pankrease, cítim sa dobre. Akú stravu mám 76 rokov?
Váš jedálniček by mal určiť individuálne klinický dietetik, ktorý na základe nemocničného preukazu a rozhovoru s vami (pri ďalšej kontrolnej návšteve stojí za to požiadať o stretnutie s dietetikom), stravu pripraví. Bude to závisieť od vašej exokrinnej funkcie pankreasu po operácii, vášho celkového stavu, veku, životného štýlu a ďalších komorbidít.
Diéta by mala spĺňať požiadavky ľahko stráviteľnej stravy. To znamená jesť 4 - 5 jedál denne, malého objemu. Diéta by mala vylúčiť vyprážané a pečené jedlá s prísadou tuku, tučné omáčky na mäsových vývaroch, dužinu, krémové koláče, lístkové cesto, krehký tuk (napr. Teraz faworki), tučné mäsové výrobky, ako sú slaninové rožky alebo iba slanina, vrátane údenín , mastné ryby (sleď, makrela), smotana a majonéza. Pokrmy by mali byť varené v pare alebo vo vode alebo pečené bez tuku. Je vhodné používať biely pšeničný chlieb, malé krúpy a malé formy cestovín, chudé mliečne výrobky, hydinové mäso, teľacie mäso, králik, chudé hovädzie mäso. Neodporúča sa jesť ťažko stráviteľné výrobky s veľkým množstvom vlákniny: celozrnné pečivo, hrubé zrná, cibuľa, kapusta, fazuľa. Oplatí sa tiež jesť každé jedlo pomaly, dlho hrýzť a nezabúdať na správne množstvo tekutín. Môže to byť voda, slabý čaj, bylinky (najlepšie je poradiť sa s lekárom).
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
