Vápnik v správnej koncentrácii znamená, že máme silné kosti, zdravé zuby a správnu zrážanlivosť krvi. Správna koncentrácia tohto prvku znamená aj pracujúce svaly, uvoľnené nervy, zdravý spánok a veselú náladu. Je známe, že nedostatok vápnika je škodlivý, ale príliš veľa vápnika je nebezpečné. Lepšie mať príliš málo vápnika alebo príliš veľa?
Nedostatok vápnika (hypokalciémia), ako aj nadbytok vápnika nie sú pre organizmus dobré. Dospelé ľudské telo obsahuje asi 1,2 kg vápniku, z toho 99 percent v kostiach a zuboch. Zvyšok je rozložený na všetky bunky. Je to vápnik, ktorý reguluje nervový systém, zlepšuje prenos nervových impulzov a primárne riadi zrážanie krvi.
Zdroje vápnika v kostných bunkách ľudského tela sa obnovujú až 30-krát denne. Ak týmto bunkám chýba prvok a je narušená správna činnosť nervového systému, odoberá sa to z kostí.
Keď je vápnik na správnej úrovni, máme silné kosti, zdravé zuby a správnu zrážanlivosť krvi, čo sa dá zistiť napríklad pomocou koagulogramu. Primeraná koncentrácia tohto prvku znamená aj efektívne svaly, uvoľnené nervy, zdravý spánok, jasnú náladu, pocit šťastia.
Ďalšou výhodou je rýchle hojenie rán.
Normálna hladina vápnika v krvi je 2,1–2,6 mmol / l (podľa iných meraní 8,5–10,5 mg / dl).
Počúvajte o vápniku, účinkoch nedostatku a prebytku. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi.Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Prečítajte si tiež: VÁPNIK pre vaše dieťa Posilnite KOSTI stravou a cvičením Vyvážená strava. 10 látok, ktoré často chýbajú v každodenných potravinách ...Príznaky nedostatku vápnika
Mierny nedostatok vápnika sa spočiatku prejaví svalovými kŕčmi, bolesťami kĺbov, mravenčením a znecitlivením končatín a spomalením srdcového rytmu. Medzi neskoršie príznaky patria rýchlo sa objavujúce zubné dutiny, poruchy spánku, niekedy dokonca krvácanie z nosa.
Ak je nedostatok vápnika závažný, môžu to byť krívanie a ťažkosti s chôdzou, úzkosť, časté zlomeniny kostí a deti s poruchami rastu a stratou zubov.
Znížená hladina vápnika v krvnom sére (hypokalciémia) sa vyskytuje pri poruchách syntézy paratyroidného hormónu - paratyroidného hormónu, pri nedostatku vitamínu D a horčíka, pri zhoršenej absorpcii vápnika z gastrointestinálneho traktu, nadmernom ukladaní prvku v tkanivách, nadmernom vylučovaní vápnika močom.
Príznaky nadbytku vápnika
Nadbytok tohto prvku tiež nepriaznivo ovplyvňuje zdravie. Príznaky príliš vysokej hladiny vápnika sú zápcha, nevoľnosť a nechutenstvo. To môže viesť k tvorbe obličkových kameňov a zníženiu absorpcie zinku a železa.
K zvýšenej koncentrácii vápnika dochádza pri jeho nadmernom vstrebávaní z gastrointestinálneho traktu, nadmernom uvoľňovaní tohto prvku z kostí v dôsledku nízkeho vylučovania vápnika močom.
Vápnikom z potravy je ťažké sa predávkovať. Ak však užívame doplnky výživy obsahujúce tento prvok, nemala by sa prekročiť dávka 3 - 4 g vápnika denne.
Pacienti s ochoreniami štítnej žľazy a obličkovými kameňmi by po týchto prípravkoch nemali siahať bez konzultácie s lekárom. Keď lekár predpíše antibiotikum, je dôležité informovať ho o vašom príjme vápnika, pretože to znižuje absorpciu antibiotika.
Vápnik - zdroje v potravinách
Najbohatšie na vápnik sú vyzreté syriace syry (tzv. Žlté).Obsahujú 6 - 10 krát viac vápniku ako tvaroh (je to výsledok technologických postupov). Bohužiaľ, žlté syry majú veľa tuku a sú vysoko kalorické, preto ich nemôžeme jesť bez obmedzení. Dva plátky denne stačia. Vápnik sa nachádza aj v tavenom syre a smotane, ale je tiež vysoko kalorický. Ak je niekto alergický na bielkovinu kravského mlieka, môže ho zlákať kozie mlieko a výrobky z neho. Spôsobuje oveľa menej alergií a obsahuje viac vápniku ako kravský.
| zrejúce syridlové syry a tavené syry | obsah vápnika mg / 100 g výrobku |
| parmezán | 1380 |
| syr, eidam mastný | 867 |
| syr, plnotučný ementaler | 835 |
| syr, plnotučná saláma | 817 |
| syr, Tilsit plnotučný | 815 |
| syr, gouda mastná | 807 |
| plnotučný poľovnícky syr | 792 |
| syr, plnotučný čedar | 703 |
| syr, plnotučný brie | 600 |
| Syr Tilsit, tuk | 583 |
| syr, plnotučný rokpol | 530 |
| syr typu "Feta" | 500 |
| syr, plnotučný hermelín | 386 |
| Tavený syr eidam | 367 |
| tvarohové syry | obsah vápnika mg / 100 g výrobku |
| tvaroh, homogenizovaný, plnotučný | 98 |
| chudý tvaroh | 96 |
| polotučný tvaroh | 94 |
| tučný tvaroh | 88 |
| tvaroh, homogenizovaný, vanilkový | 85 |
| tvaroh, zrnitý | 80 |
| tvaroh, homogenizovaný, jahodový | 79 |
| prírodný syr "Fromage" | 55 |
| Syr z krúpov, s cesnakom | 54 |
| mlieko a mliečne výrobky | obsah vápnika mg / 100 g výrobku |
| Sušené odstredené mlieko | 1404 |
| plnotučné mlieko, sušené mlieko | 1062 |
| kondenzované mlieko, sladené | 295 |
| ovčie mlieko | 193 |
| prírodný jogurt, 2% tuku | 170 |
| mlieko 3,2% tuku | 120 |
| UHT mlieko, 3,2% tuku | 113 |
| jedlé cmar, 0,5% tuku | 110 |
| kávová smotana 9% tuku | 109 |
| kefír, 2% tuku | 103 |
| orechy | obsah vápnika mg / 100 g výrobku | obilné výrobky | obsah vápnika mg / 100 g výrobku | semená a zrná | obsah vápnika mg / 100 g výrobku |
| mandle | 239 | pšeničné otruby | 119 | modrý mak | 1266 |
| Lieskové oriešky | 186 | müsli s hrozienkami a orechmi | 71 | kakao 16%, prášok | 138 |
| pistáciové oriešky | 135 | celozrnný ražný chlieb | 66 | slnečnicové semienka | 131 |
| Talianske orechy | 87 | Ovsené vločky | 54 | tekvicové semiačka | 43 |
| ryby | obsah vápnika mg / 100 g výrobku | mäso | obsah vápnika mg / 100 g výrobku | zeleninu | obsah vápnika mg / 100 g výrobku |
| sardinka v oleji | 330 | Kuracie paštéta, pečená | 94 | sója, suché semená | 240 |
| sardinka v paradajkach | 250 | Vnútornosti | 71 | petržlen, listy | 193 |
| sleď, solený | 62 | talianska bolesť hlavy | 40 | biele fazule | 163 |
| platesy, čerstvé | 61 | bravčové srdce | 35 | kel | 157 |
| šťuka, čerstvá | 49 | bravčové rebierka | 28 | mangold | 97 |
| merlúza, čerstvá | 41 | hovädzie mäso, hrudník | 27 | pažítka | 97 |
Odporúčaný článok:
Vápnik (Ca) - normy pri krvnom testemesačník „Zdrowie“
