Vitamín K2 - pôsobenie, zdroje výskytu, príznaky nedostatku

Vitamín K2, rovnako ako všetky zlúčeniny skryté pod menom "vitamín K", je zapojený do procesu zrážania krvi. Na mnoho rokov jej bola pridelená iba táto rola. Výskum však ukazuje, že vitamín K2 je tiež zodpovedný za zdravé kosti, zabraňuje kalcifikácii ciev a rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. Čo ešte má vitamín K2? Aké sú zdroje jeho výskytu? Aké sú príznaky nedostatku?

Vitamín K2 nie je samostatnou látkou, ale skupinou zlúčenín označovaných spoločne ako menachinóny alebo skratkou „MK-n“, kde n označuje počet nenasýtených izoprenoidových zvyškov na uhlíku C3 (od 1 do 13).

Vitamín K2 je jednou z troch hlavných zlúčenín známych ako „vitamín K“. Ostatné sú vitamín K1 (fytomenadión) a K3 (menadión). Vitamíny K sa podieľajú na syntéze faktorov zrážania bielkovín a po mnoho rokov im bola priradená iba táto úloha. Výskum však ukázal, že rôzne druhy vitamínu K majú aj rôzne funkcie. Vitamín K2 je okrem účasti na procese zrážania krvi zodpovedný aj za zdravé kosti, zabraňuje kalcifikácii aterosklerotických plátov a rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, ba dokonca aj množeniu rakovinových buniek.

Obsah

1. Vitamín K2 - vlastnosti
2. Vitamín K2 - protirakovinové vlastnosti
3. Vitamín K2 - príznaky nedostatku a nadbytku
4. Vitamín K2 - zdroje výskytu. Kde nájsť vitamín K2?
5. Vitamín K2 - dávkovanie. Ako užívať vitamín K2?

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Vitamín K2 - vlastnosti

Vitamín K2 môže zabrániť osteoporóze

Až donedávna sa verilo, že zdravým kostiam a zubom zodpovedá iba jeden vitamín - vitamín D. V súčasnosti sa predpokladá, že úloha vitamínu K2 je rovnocenná s úlohou vitamínu D pri udržiavaní správneho stavu kostry. Fungovanie osteokalcínu - proteínu syntetizovaného v bunkách zodpovedných za tvorbu kostí (osteoblastov), ​​závisí od vitamínu K2.

Úlohou osteokalcínu je viazať vápnik v kostiach - minerál, ktorý je ich základným stavebným materiálom. Pri nedostatku vitamínu K2 je osteoklacín neaktívny, a teda nie je schopný viazať vápnik v kostiach, čo môže znižovať kostnú hmotu a viesť k osteoporóze, a teda k zvýšenému riziku zlomenín.

Vzťah medzi zdravými kosťami a vitamínom K2 sa ukázal v mnohých vedeckých štúdiách. Napríklad vedci z University of Maastricht v Holandsku preukázali, že vitamín K2 je nevyhnutný na udržanie pevnosti kostí u postmenopauzálnych žien a je faktorom zlepšujúcim obsah kostných minerálov a šírku bokov1.

Vitamín K2 môže zabrániť kardiovaskulárnym chorobám

Strata elasticity krvných ciev v dôsledku akumulácie vápenato-fosfátových solí v nich je jednou z príčin rozvoja kardiovaskulárnych chorôb. Vitamín K2 môže byť riešením tohto problému, o ktorom sa niektorí vedci domnievajú, že sa v budúcnosti môže použiť na liečbu alebo prevenciu vaskulárnej kalcifikácie, najmä u pacientov s vysokým rizikom nedostatku alebo kalcifikácie2.

Ako vitamín K2 zabraňuje kalcifikácii krvných ciev? V krvnom sére sa nachádza proteín nazývaný MGP, ktorý viaže vápenato-fosfátové soli a tým im bráni v usadení sa v cievach. Jeho fungovanie závisí od vitamínu K2 - pri jeho nedostatku je proteín MGP neaktívny a nemôže inhibovať proces kalcifikácie.

Ľudia, ktorí užívajú antikoagulanciá pred doplnením vitamínu K2, by sa mali poradiť s lekárom, pretože vitamín K2 interferuje s účinkom týchto liekov.

Vitamín K2 a D3 zvyšujú ich účinok

Vitamín K2 a D3 pôsobia synergicky, to znamená, že navzájom posilňujú svoju činnosť. Preto sa odporúča súčasné dopĺňanie týchto vitamínov.

Vitamín K2 - protirakovinové vlastnosti

Prvé pilotné klinické štúdie uskutočnené v Japonsku ukazujú, že použitie vitamínu K2 popri štandardnej liečbe v prípade rakoviny pečene významne zvyšuje mieru prežitia pacientov v porovnaní s kontrolným systémom1.

Vitamín K2 - príznaky nedostatku a nadbytku

Nedostatok vitamínu K2 môže viesť k krvácaniu (napr. Z ďasien), problémom s hojením rán, ťažkostiam s mineralizáciou kostí (čo sa prejaví ich lámaním). Nedostatok vitamínu K2 môže navyše viesť k kalcifikácii tepien a následne k hypertenzii, preťaženiu a infarktom.

Pri dávkach do 45 mg za deň alebo dokonca vyšších sa nepozorovali žiadne nepriaznivé účinky.

Vitamín K2 - zdroje výskytu. Kde nájsť vitamín K2?

Vitamín K2 je produkovaný hlavne mikroorganizmami jejuna a ilea ľudí a zvierat (forma vitamínu K2 MK-4).

Vitamín K2 sa nachádza (aj keď v malom množstve) aj v živočíšnych produktoch, ako je mäso, vajcia a mliečne výrobky, najmä v produktoch získaných bakteriálnou fermentáciou. V Európe sú preto najdôležitejším zdrojom menachinónu holandské, nemecké a švajčiarske syry a v ázijskej kultúre natto (produkt fermentácie sóje, ktorej sa zúčastňujú baktérie). Bacillus subtilis natto) a miso (forma vitamínu K2 MK-7).

Jeho zdrojom sú aj ďalšie formy vitamínu K, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín K2.

Prírodný vitamín K2 vo forme MK-7 si zaslúži osobitnú pozornosť, pokiaľ ide o doplnenie. Vyznačuje sa dobrou vstrebateľnosťou.

Vitamín K2 - dávkovanie. Ako užívať vitamín K2?

Samotný denný príjem vitamínu K2 nebol stanovený. Tieto odporúčania sa vzťahujú na všetky zlúčeniny, ktoré sa skrývajú pod názvom „vitamín K“. Dospelý muž by mal denne skonzumovať asi 55-65 µg vitamínu K.

Prečítajte si tiež:

• Vitamín B - vlastnosti a funkcie vitamínov B.
• Vitamín B3 (PP, niacín) - čo pomáha? V akých výrobkoch sa objavuje?
• Vitamín A - vlastnosti a použitie
• Vitamín C pre ľavákov - vlastnosti

Bibliografia:

1. Suplementácia vitamínu K2 zlepšuje geometriu bedrových kostí a indexy pevnosti kostí u postmenopauzálnych žien. Dostupné na internete http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
2. Vitamíny D a K ako pleiotropné živiny: klinický význam pre kostný a kardiovaskulárny systém a predbežné dôkazy o synergii. Dostupné na internete http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
3. Proteíny závislé od vitamínu K a úloha vitamínu K2 pri modulácii vaskulárnej kalcifikácie: prehľad. Dostupné na internete: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
4. Anuszewska E., Vitamín K a civilizačné choroby, "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E., Úloha vitamínu K v prevencii osteoporózy, "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
5. Údaje: Normy výživy pre poľské obyvateľstvo - dodatok, Inštitút výživy a výživy, Varšava 2012