Zdravé jedlo - celá pravda o tom, či zdravé jedlo prospieva vášmu zdraviu

Takzvaný zdravé jedlo, ktoré - ako tvrdia jeho výrobcovia - má mimoriadne priaznivý vplyv na stav nášho tela a zdravie. Sú tieto sľuby vedecky podložené alebo sú to iba marketing? Skontrolujte, či probiotiká skutočne zvyšujú imunitu a či káva zoštíhľuje.

Ako je to s touto biopotravinou, je skutočne zdravšie ako tá, ktorá sa kupuje v hypermarkete, znižuje margarín hladinu cholesterolu a chudnutie kávy?

Sú biopotraviny zdravšie?

»Sľub: Organická zelenina a ekologicky chované mäso sú lepšie, pretože majú viac výživných látok.
»Vedecké dôkazy: 30 rokov výskumu jednoznačne nepreukazuje, že biopotraviny majú oveľa vyššiu nutričnú hodnotu. Napríklad na jednej strane obsahuje organické mlieko 20 percent. viac vitamínu E (Newcastle University, 2006). Ale na druhej strane, rovnaké mlieko má 15 percent. menej vitamínu A (University of Glasgow, 2007).
»Komentár: Neekologické potraviny sa často dovážajú zo vzdialených krajín (napr. Jahody z Číny), kde je ich výroba lacnejšia. V čase, keď narazil na našu dosku, je starý a strávil mnoho dní cestovaním. Biopotraviny sa väčšinou pestujú lokálne. Preto aj keď nie je zdravší, aspoň je sviežejší a chutí lepšie ...

Je tradičné jedlo skutočne tradičné? Odpovedá doktorka Ania

Môže káva schudnúť?

»Sľub: Pitím špeciálnej kávy (3 - 5 krát denne) stratíte dokonca 5 až 10 kíl - jeden výrobca si pochvaľuje jeho výrobok. Až neskôr dodáva, že samotná káva nestačí a „na zvýšenie účinkov sa odporúča zvýšiť spotrebu zeleniny pri súčasnom obmedzení spotreby vysokoenergetických výrobkov“. Okrem toho nespomína, že náklady na 8-týždňovú liečbu sú dokonca 440 PLN.
»Vedecké dôkazy: Niektoré štúdie ukazujú, že pitie kávy môže mierne zvýšiť vaše chudnutie. Jedna z teórií hovorí, že je to tak preto, lebo kofeín zvyšuje množstvo vylúčeného moču. A odstránenie vody z tela môže mať za následok dočasné zníženie hmotnosti. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o tom, že pitie kávy spôsobuje výrazné a trvalé chudnutie.
»Komentár: V roku 2007 Briti uskutočnili experiment, v ktorom jedna skupina žien pila kávu na chudnutie trikrát denne a druhá ... horkú čokoládu. Po 6 týždňoch sa ukázalo, že ženy, ktoré pili kávu, schudli v priemere o 1 kg. Druhá skupina naopak schudla v priemere cez pol kila napriek tomu, že kalórie navyše konzumovala z čokolády. Nešlo o klinické skúšanie, ale výsledky sú na zamyslenie.

Zlepšujú probiotiká imunitu?

»Sľub: Baktérie v niektorých jogurtoch, syroch a mliečnych nápojoch chránia pred infekciami.
»Vedecké dôkazy: Výskum jednej zo spoločností vyrábajúcich takéto potraviny potvrdzuje účinok probiotika na zlepšenie imunity.
»Komentár: Spoľahlivé klinické štúdie spochybňujú dôveryhodnosť štúdie uskutočnenej výrobcom, a tým aj účinnosť probiotík na imunitný systém. V roku 2008 na Imperial College v Londýne vypilo probiotiká tri týždne 21 ľudí. U väčšiny respondentov sa v tele množili dobré baktérie (ako sľuboval marketing), ale nie všetky. Možno teda dospieť k záveru, že probiotiká majú výhody, najmä pre fungovanie tráviaceho systému, ale to, či sa tak stane u konkrétnej osoby, sa nedá predvídať.

Znižujú špeciálne margaríny hladinu cholesterolu?

»Sľub: Podľa jedného výrobcu týchto výrobkov konzumácia 3 porcií ich produktu denne (6 čajových lyžičiek) poskytne telu 2,25 g rastlinných sterolov. Viac-menej táto dávka umožňuje znížiť hladinu cholesterolu v krvi zo 7 na 10 percent. do 2-3 týždňov.
»Vedecké dôkazy: V rokoch 2008 a 2009 sa uskutočnila štúdia na univerzite v Católica v San Antoniu de Murcia (UCAM), ktorej sa zúčastnilo 53 zdravých žien.3 mesiace jedli raňajky pozostávajúce z 2 krajcov chleba potretých maslom, olivovým olejom a margarínom jeden mesiac. Ukázalo sa, že iba raňajky s margarínom znižujú celkový cholesterol.
»Komentár: Správna strava vrátane eliminácie živočíšnych tukov (tučné mäso, syry, mlieko, maslo) a ich nahradenia vysokokvalitným margarínom a rastlinnými olejmi je dôležitým prvkom v prevencii aterosklerózy a v boji proti hypercholesterolémii.

Lieči arónia hypertenziu?

»Sľub: Pravidelné pitie aróniovej šťavy pomáha znižovať krvný tlak, rovnako ako extrakt z arónie vo forme tabliet.
»Vedecké dôkazy: prof. Marek Naruszewicz z Varšavskej lekárskej univerzity vyšetril viac ako 40 pacientov (mužov a žien), ktorí utrpeli infarkt. Po dobu 6 týždňov dostávali niektorí z nich okrem doteraz používaných liekov aj extrakt z arónie. V tejto skupine bol pozorovaný pokles systolického a diastolického tlaku krvi.
»Komentár: Je to spôsobené prítomnosťou antioxidantov v arónii. Antokyány, prírodné pigmenty v ovocí, zohrávajú osobitnú úlohu: znižujú oxidáciu LDL cholesterolu a zabraňujú tvorbe aterosklerotického plaku.