Keď bola Agata Młynarska náhle hospitalizovaná, médiá písali o záhadnej chorobe, ktorá mohla spôsobiť, že sa populárny novinár a moderátor nikdy nevrátil k televízii. Po mnohých štúdiách sa ukázalo, že Agata trpí neznášanlivosťou lepku a laktózy. Dlhá cesta k tejto diagnóze a radikálna zmena životného štýlu s ňou spojená je popísaná v knihe „Delicious Diet, or my life without gluten“. Dopĺňajú ho odborné komentáre gastrológa prof. Grażyna Rydzewska a dietologička Agnieszka Pęksy, ako aj recepty pripravené šéfkuchárkou Ewou Olejniczak.
S čím bola Agata Młynarska chorá?
V septembri 2013 bola Agata Młynarska prijatá do Centrálnej klinickej nemocnice ministerstva vnútra a správy vo Varšave s paralyzujúcimi bolesťami brucha. Prvou diagnózou bola cholelitiáza. Po vybratí vrecka sa bohužiaľ ukázalo, že bolesti pretrvávajú. Ďalší postup - sfinkterotómia, teda rozšírenie žlčových ciest - tiež nepriniesol výsledky. Nakoniec sa zistilo, že moderátorka trpí zápalovým ochorením čriev. Stále sa však nevedelo, čím presne to bolo spôsobené - IBS je skupina chorôb s rôznymi a často nerozpoznanými príčinami. Zahŕňa napríklad Crohnovu chorobu.
Príznaky rôznych typov zápalových ochorení čriev sú také početné a také rozmanité, že stanovenie diagnózy môže trvať mnoho rokov. Až keď sa tak stane, začne sa liečba, ktorá vedie k úľave od najťažších ochorení, ako sú bolesti brucha.
"Prelom v diagnostike priniesli genetické testy, na ktoré ma presvedčila doktorka Ewa Trzepla. Iba oni preukázali, že trpím neznášanlivosťou lepku a laktózy. Predtým som robil krvné testy, ktoré nedokázali, že to tak je." Vysvetlila profesorka Rydzewska že sa to stáva, zvlášť keď bol lepok vylúčený zo stravy skôr. A v skutočnosti som sa posledných pár mesiacov snažil nejesť chlieb, piť mlieko, nejesť tvaroh a syr “- píše Młynarska.
Prečítajte si tiež: Zápalové ochorenie čriev: príčiny, príznaky, liečba Alergia na lepok. Aké sú príznaky alergie na lepok? Diéta s intoleranciou laktózy - pravidlá. Aké jedlá môžete jesť?Koža je obrazovka emócií
Moderátorka pripomína, že jej zdravotné problémy sa začali oveľa skôr. Príznaky? Bolesť brucha, nadúvanie, chronická únava, svrbenie pokožky, celoročný výtok z nosa a nespavosť. Cesta od jedného lekára k druhému, séria testov, ktoré nič nepreukázali - všetko trvalo veľa rokov. Jedna z návštev sa ukázala ako prelomová - dermatológ prof. Lidia Rudnicka namiesto toho, aby predpísala ďalší steroid, poslala Agátu na ... psychoterapiu. "Bola presvedčená, že to, čo trápi moju pokožku, je neurodemit. Ak začnem na sebe pracovať a upokojím si hlavu, budem mať šancu a moja pokožka sa vráti späť tiež na objednávku." moje telo netoleruje lepok “- píše Młynarska.
Druhá časť knihy je plná rád od Agnieszky Pęksej, dietologičky z nemocnice ministerstva vnútra a správy, ktorá sa starala o Młynarsku. Pęksa varuje pred diétami, ktoré môžu poškodiť: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Kodaň, Cambridge alebo niektoré verzie vegetariánskej stravy. Odporúča diétu DASH a Montignacovu diétu. Čitatelia tiež nájdu podrobné stravovacie odporúčania pre ľudí s intoleranciou lepku a laktózy, pre ľudí po operácii (vrátane jedálnych lístkov) a počas rekonvalescencie. „Delicious Diet ...“ je tiež niekoľko rád zdravého stravovania: potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, udržiavanie acidobázickej rovnováhy v tele a kombinovanie prísad počas varenia, aby sa zvýšilo vstrebávanie vitamínov a minerálov.
Treťou časťou sprievodcu sú recepty na diétne, ale chutné jedlá od profesionálnej kuchárky Ewy Olejniczak, ktorá dokazuje, že základom stravy nemusí byť len kaša a kaša.
Bude to pre vás užitočné"Dobre, ale čo tí, ktorí tolerujú lepok a ich žalúdok stále opuchne? Kto má plynatosť, zápchu a nepokojný spánok? V prvom rade mi to poradila Agnieszka, stojí za to skúsiť sa vzdať mlieka a výrobkov z neho, rovnako ako všetkého umelé, chemické, spracované Po druhé, jedzte iba najjednoduchšie jedlá, varené alebo dusené, žiadne kocky, omáčky, nezdravé korenie Zdanlivo jednoduchá otázka „Ako jesť?“ neexistuje žiadna odpoveď pre všetkých, rovnako ako neexistuje správna strava, ale existuje jedna dobrá otázka, ktorá nás všetkých osloví a má zmysel pre našu starostlivosť o správnu výživu: „Chcete byť smetiarom? Alebo možno chcete pomôcť svojmu telu lepšie fungovať? , majú moje črevá čisté, dobré výsledky testov? "Nemusel som dlho premýšľať nad svojou odpoveďou. Prešiel som toho príliš veľa. Chcel som toho príliš veľa, aby som sa vrátil späť do kurzu. Neznášal som bolesti brucha. Nebol to vôbec môj verný spoločník, ako som ho volal." Chcel som sa s ním rozlúčiť, rozlúčiť sa a zabudnúť na neho, a to znamenalo zmenu návykov. Myslel som si, že párky s kečupom, hranolkami, colou, kartónovým džúsom, jogurtom, syrom, pečenými bravčovými kotletami a červenými býkmi budú moje telo beztrestne nepovšimnuté. Bohužiaľ, po rokoch ma moje črevá nabili. ““
úryvok z knihy
