Brusnica (červená) - liečivé vlastnosti a použitie

Zobraziť viac fotografií Čučoriedka (červená) - liečivé vlastnosti a použitie 3

Brusnica (červená) je rastlina, ktorá má veľa vlastností a liečivých účinkov. Vďaka nim sa používal ako liek na choroby močovej sústavy, hnačky a vredy. Brusnica tiež pomôže zosvetliť pigmentové škvrny na pokožke. Skontrolujte, aké ďalšie vlastnosti má čučoriedka, v čom sa líši od brusnice, a vyskúšajte recepty na liečivé tinktúry a lahodné čučoriedkové džemy.

Brusnica obyčajná, tiež známa ako červená čučoriedka, červená čučoriedka alebo vždyzelená čučoriedka, je rastlina, ktorá sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam dlho používa v bylinnej medicíne. Ovocie sa bežne používa (Vitis idaeae fructus) a brusnicový list (Vitis idaeae folium).

Obsah:

1. Brusnica lekárska pri chorobách močového systému
2. Brusnica a brusnica
3. Brusnica na hnačku
4. Brusnice môžu pomôcť predchádzať žalúdočným vredom a rakovine
5. Brusnica môže zabrániť obezite
6. Brusnica lekárska - použitie v kozmetike
7. Brusnica - použitie v kuchyni
8. Brusnice - recepty

Brusnica lekárska pri chorobách močového systému

V bylinnom lekárstve sa listy čučoriedky používajú pri chorobách močového systému, vrátane. pri zápaloch močového mechúra a obličiek alebo urolitiáze. Listy brusnice obyčajnej obsahujú látku zvanú arbutín (patrí k fenolovým glykozidom), ktorá má výrazný dezinfekčný a močopudný účinok na močové cesty a zmierňuje rozvoj zápalu v močových cestách.

Mali by ste vedieť

Brusnica a brusnica

Brusnica aj brusnica sa vyznačujú veľmi kyslou chuťou a červenou farbou. Tým však podobnosti nekončia. Brusnice sú oveľa väčšie ako brusnice a sú nerovnomerne zafarbené. Ich priemer - vo veľkoplodej verzii - je približne 1 cm. Brusnica má malé, drobné, rovnomerne červené plody. Brusnica navyše leží vodorovne na zemi a nemá vertikálne výhonky. Vo svojom prirodzenom prostredí rastie najčastejšie v rašeliniskách. Pestujú sa aj brusnice. Brusnice obyčajné sú malé kry (cca 20 - 30 cm). Rastie v borovicových lesoch a zmiešaných, mierne suchých lesoch - preto pri prechádzkach lesom často nájdete čučoriedky.

Prečítajte si tiež: Čučoriedka - liečivé vlastnosti, kalórie, vitamíny Goji - akčné a výživové vlastnosti CAMU CAMU - liečivý účinok a aplikácia

Brusnica na hnačku

Listy čučoriedok majú tiež protihnačkový účinok. Taníny v nich obsiahnuté majú silný sťahujúci účinok na sliznice tráviaceho systému, znižujú tekutosť stolice a pôsobia baktericídne na bakteriálnu flóru žalúdka a čriev, čím deaktivujú bakteriálne toxíny.

Brusnice môžu pomôcť predchádzať žalúdočným vredom a rakovine

Vodné extrakty z listov čučoriedok majú antibakteriálny účinok proti niektorým bakteriálnym kmeňom, vrátane Helicobacter pylori. Všetko vďaka obsahu kyseliny trieslovej (kyselina trieslová) tvrdia estónski vedci z univerzity v Tartu¹. Helicobacter pylori úzko súvisí s výskytom približne 80 percent. žalúdočné a dvanástnikové vredy. H. pylori môže tiež viesť k rakovine žalúdka.

Cowberry sa tiež nazýva červená čučoriedka kvôli farbe jej červených bobúľ, alebo niekedy vždyzelená čučoriedka, pretože jej kožovité listy v zime neopadávajú.

Brusnicový môže zabrániť obezite?

Moderná fytoterapia odporúča použitie plodov brusnice obyčajnej hlavne pri žalúdočných problémoch, pretože sa vyznačujú schopnosťou regulovať tráviaci trakt. Predbežné vedecké štúdie však ukazujú, že môžu mať oveľa širšie uplatnenie.

Plody brusnice obyčajnej sa môžu osvedčiť v boji proti obezite. Vedci zo Škótskeho ústavu pre výskum plodín² prišli k takýmto záverom. V štúdiách in vitro vedci hodnotili vplyv polyfenolov rôznych bobúľ na aktivitu pankreatickej lipázy, enzýmu podieľajúceho sa na trávení tukov. Ukázalo sa, že výťažky z plodov čučoriedky bohaté na polyfenoly inhibujú pankreatickú lipázu a tým ovplyvňujú trávenie tukov a spotrebu energie ľudským telom. Inhibícia aktivity lipázy prispieva k zníženému tráveniu tukov a ich zvýšenému vylučovaniu v nezmenenej podobe organizmom. Vďaka tomu sa menšie množstvo voľných mastných kyselín vstrebáva priamo do krvi a menšie množstvo sa ukladá vo forme tukového tkaniva.

Dôležité

Vysoké dávky výťažkov z listov čučoriedky používané po dlhšiu dobu môžu spôsobiť zvracanie, nepokoj, kŕče a anémiu. Taníny obsiahnuté v odvaroch zároveň môžu dráždiť žalúdok a spôsobiť otravu.

Brusnica lekárska - použitie v kozmetike

Arbutín obsiahnutý v listoch čučoriedok má pozitívny vplyv nielen na fungovanie močového systému, ale aj na pokožku, pretože zosvetľuje pigmentačné zmeny a pokožku. Depigmentačný účinok arbutínu je spôsobený inhibíciou syntézy melanínu - pigmentu, ktorý sa nachádza hlavne v bunkách dermis a epidermis a ktorého obsah určuje farbu pokožky. Túto akciu okrem iného potvrdil Japonskí vedci z Lekárskej fakulty univerzity v Kobe³. Arbutín ako čistá látka alebo zložka rastlinných extraktov sa používa v dermokozmetike ako zosvetľujúci prostriedok na zmenu farby pokožky a účinok čistého arbutínu je oveľa silnejší.

Brusnica - použitie v kuchyni

Z brusnice sa dajú pripraviť džemy, konzervy a iné konzervy. Na ich základe môžete tiež pripraviť liečivé tinktúry a infúzie.

Plody brusnice obyčajnej sú veľmi trvanlivé, pretože obsahujú prírodnú kyselinu benzoovú - populárne činidlo používané ako konzervačná látka predlžujúca trvanlivosť potravín (známa ako E210).

Želé z brusníc zmiešané s chrenom, pomarančovou kôrou a hruškami z odrôd s veľkým počtom kamenných buniek (s hrubou dochuťou) je základnou ingredienciou pôvodnej omáčky Cumberland - studenej omáčky používanej v anglickej kuchyni ako doplnok k jedlám z diviny (hlavne divých a zajačích). .

Konzervy z brusníc si zachovajú svoje vlastnosti, ak sú plody a listy správne zozbierané a potom pripravené. Listy sa zberajú od júna do augusta. Potom sa sušia v sušiarňach, spočiatku pri 30 ° C a potom až do 60 ° C. Sú bez zápachu, majú horkú, mierne sťahujúcu chuť. Plody brusnice červenej sa objavujú v auguste. Bobule je spočiatku krémovo biela a s dozrievaním sa sfarbuje do červena. V južnej časti Poľska často kvitne druhýkrát a prináša ovocie v októbri, niekedy v novembri. Kvitnúce plody sú zvyčajne menšie, ale vytrvalejšie a farebnejšie.

Bude to pre vás užitočné

Brusnica - recepty

Šťava z brusníc - recept

Umyté čerstvé ovocie z brusníc zľahka rozdrvte, nalejte do polovice hmoty vodou, podlejte malým množstvom cukru, zakryte a nechajte pôsobiť niekoľko hodín, potom celé povarte 10 minút. Nalejte ovocnú hmotu cez sitko. Získanú šťavu je možné osladiť - potom sa z nej stane sirup a vďaka vysokému obsahu cukru tiež posilní a potiahne kašeľ - a potom ju nalejte do fliaš a pasterizujte.

Brusnicový džem - recept

Zloženie: 1,5 kg brusníc, 0,5 kg cukru.Z cukru a 1 pohára vody si pripravte sirup, priveďte ho do varu, pridajte brusnicovú vňať a celú ju pražte asi 30 minút, kým zmes nemá tendenciu stuhnúť. Vložte horúci džem do nádob a pasterizujte ho.

Tinktura z ovocia z brusníc - recept

Zloženie: zrelé plody červeného brusnice (1 kg), 1 l 96% liehu, 0,5 kg cukru, 1 l vody.

Metóda prípravy: zrelé plody červeného brusnice očistíme, umyjeme a mierne rozdrvíme. Vložte ju do nádoby a zalejte liehom. Macerujte na teplom mieste, kým ovocie nevybledne. Po uplynutí tejto doby uvarte cukrový sirup (z 0,5 kg cukru a 1 l vody), ochlaďte ho a pridajte doň liehovinovú tinktúru. Prefiltrujeme a nalejeme do fliaš. Skladujte jeden rok na chladnom a tmavom mieste. Tinktura má jasne červenú farbu a kyslú chuť.

Tinktura z listov brusnice obyčajnej - recept

Pol šálky suchých, rozdrvených listov zalejte 0,5 l vodky, potom 14 dní macerujte a prefiltrujte.

Odporúčaný článok:

Kalina na menštruačné bolesti. Vlastnosti a použitie guelder-rose

Bibliografia:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Ovplyvnenie hydrofóbnosti povrchu buniek a citlivosti Helicobacter pylori na extrakty liečivých rastlín, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Berry polyfenoly inhibujú aktivitu pankreatickej lipázy in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. AK Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Effect of arbutin on melanogenic protein in human melanocytes, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/9711535