Nie som na redukčnej diéte, ale rada sa stravujem zdravo. Každý deň na raňajky si dám smoothie mixéra, ktoré vždy pozostáva z ovocia, pol šálky mlieka / vody a ovsených vločiek alebo ľanového semena. Zaujímalo by ma, či to dokážem. Kamaráti ma varujú pred prekyslením tela z ovocia a vredov. Napríklad ovocný kokteil pozostáva z 1 banánu, 2 jabĺk, 5 jahôd, 1/2 šálky mlieka a 2 polievkových lyžíc ovsa a zeleninového koktailu z 2 hrstí špenátu, zväzku petržlenovej vňate, 2 kiwi ovocia a pol pohára vody. Môže mi každý deň piť kokteil? Chcel by som dodať, že jem klasické jedlá (obed, večera).
Acidobázickou rovnováhou je správne rozdelenie katiónov H + v jednotlivých vodných priestoroch tela, ktoré podmieňuje udržiavanie optimálneho pH (7,35 - 7,45) a správny priebeh životných procesov. Koncentrácia katiónov vodíka v telesných tekutinách závisí od intenzity katabolických procesov v tele. Spotrebované výrobky pôsobia na organizmus len okysľujúco alebo alkalizujúco v závislosti od alkalických a kyselinotvorných prvkov, ktoré sú v nich obsiahnuté.
Vo vašom koktaile sú okysľujúcim produktom iba vločky, zvyšok, teda zelenina, ovocie a mlieko, sú alkalizujúce produkty. Ovocie a zelenina obsahujú veľké množstvo organických kyselín (napr. Jablčná, citrónová, vínna), ktoré sa v tele oxidujú na CO2. Výdych CO2 spôsobuje tvorbu určitého prebytku horčíka, vápnika, sodíka a draslíka, ktoré vyvážia organické kyseliny v konzumovanej potravine a po ich oxidácii môžu pôsobiť aj alkalizačne.
Všeobecne platí, že zelenina a ovocie pôsobia alkalizujúco. Preto by som sa nebál, že kokteil dokáže prekysliť organizmus. Navyše sa nedá tak rýchlo okysliť, pretože telo má na ochranu pred prírodnými nárazníkmi. Akékoľvek narušenie acidobázickej rovnováhy vedie k okamžitej aktivácii obranných mechanizmov, vďaka ktorým je možné obnoviť normálny stav. Takéto mechanizmy zahŕňajú najmä: tlmiace systémy krvi a tkanív, ktoré viažu nadbytočné ióny tak, aby sa mohli transportovať do miest vylučovania (napríklad do obličiek) bez nadmernej zmeny pH krvi. Odstránenie CO2 pľúcami, ku ktorému dochádza v dôsledku stimulácie dýchacieho centra v dôsledku zníženia pH krvi.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
