Ovplyvňuje alkohol liečivé vlastnosti tinktúr? Zlepšuje lieh, ktorý sa často používa na konzerváciu bylín a ovocia, svoje liečivé účinky? Skontrolujte, ako alkohol ovplyvňuje bylinky a ovocie, z ktorých pripravujete domáce tinktúry a vína.
Ovplyvňuje alkohol liečivé vlastnosti tinktúr?
Ovocie, byliny a iné suroviny, na ktorých základe sa vyrábajú tinktúry, napríklad med alebo orechy, obsahujú veľa zdraviu prospešných látok, ako sú: vitamíny a minerály, alkaloidy, glykozidy, triesloviny, organické kyseliny, éterické oleje a ďalšie. Alkohol zvyšuje liečivý účinok týchto surovín, pretože pri výrobe tinktúr alebo vín prebieha proces nazývaný extrakcia, teda proces extrakcie týchto cenných zložiek a účinných látok z bylín alebo ovocia pomocou alkoholu. Takto sú perfektne zakonzervované a ani po dlhšej dobe sa nerozkladajú. Vďaka alkoholu si tinktúry alebo vína nielen zachovávajú dlhšie svoju sviežosť a liečivé vlastnosti, ale majú aj silnejší účinok na ľudský organizmus, pretože alkohol v malých dávkach rozširuje cievy a pomocou cenných látok sa rýchlejšie dostáva do krvi.
Prečítajte si tiež: Ako piť liečivé tinktúry, aby ste sa neopili a nezahojili? Kalorická tabuľka: alkohol. Skontrolujte, koľko kalórií má pivo, pohár vína alebo vodky.PIVO - výživové a liečivé vlastnosti. Aké vitamíny a minerály obsahuje ... ZDRAVOTNÁ TÉMA višní. Čerešňové recepty
Sila alkoholu a vlastnosti tinktúry
Liečivá hodnota danej tinktúry závisí od toho, aké produkty (ovocie, byliny atď.) A od spôsobu jej prípravy. Doma sa najčastejšie používa metóda macerácie. Spočíva v namočení určitej suroviny do vhodného rozpúšťadla (v prípade alkoholových tinktúr), aby sa zmäkčila alebo extrahovala konkrétna zložka. Malo by sa pamätať na to, že koncentrácia alkoholu použitého pri výrobe tinktúry má veľký význam. Čím väčšia je, tým lepšie budú konzervačné vlastnosti, ale tiež bude ťažké vyťažiť všetky prospešné zložky danej suroviny. Preto sa čerstvé bylinky zvyčajne pripravujú s vysoko percentným alkoholom - 70–96% a suché bylinky a ovocie so 40–70% alkoholom. Dôležitá je tiež doba macerácie v závislosti od typu produktu. Čerstvé bylinky stačí macerovať v alkohole niekoľko hodín, sušené bylinky a ovocie trvajú niekoľko týždňov. Stojí za to vedieť, že čím silnejšie sú liečivé vlastnosti danej suroviny, tým menšie množstvo je potrebné na prípravu tinktúry.
Alkohol a rakovina
Alkohol zvyšuje liečivý účinok ovocia
V roku 2007 vedci uverejnili článok v časopise Journal of the Science of Food and Agriculture, v ktorom sa zistilo, že niektoré druhy ovocia sa môžu stať zdravšími, ak sa zmiešajú s malým množstvom alkoholu. Vedci zistili, že etanol zvyšuje antioxidačné účinky jahôd a černíc. Tím Dr. Korakota Chanjiraku z univerzity v Thajsku Kasetsart a vedci z amerického ministerstva poľnohospodárstva (US DoA) pracovali na spôsoboch, ako udržať jahody čerstvé počas skladovania. Medzitým náhodou zistili, že ich zaplavenie alkoholom zvýšilo koncentráciu antioxidantov a ich aktivitu spojenú s bojom proti voľným radikálom.
DôležitéDlhodobá konzumácia domácich tinktúr alebo vín môže spôsobiť opak zamýšľaného účinku, t. J. Aktivovať v tele enzýmy, ktoré metabolizujú prospešné látky nachádzajúce sa v takýchto nápojoch, čím oslabujú ich terapeutický účinok.
