Strava Dr. Siegala s vysokým obsahom vlákniny spočíva v konzumácii veľkého množstva zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov, čo sú potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny. Je to strava, ktorá vylučuje kalórie, ale zároveň z nej nemáte hlad. Reguluje metabolizmus. Aké sú zásady vlákninovej stravy.
Diétu s vysokým obsahom vlákniny vytvoril začiatkom deväťdesiatych rokov minulého storočia americký lekár Dr. Siegal.
Vláknová strava - základné pravidlá
Denná konzumácia 50 gramov vlákniny, obsiahnutej hlavne v prírodných cereáliách a nespracovaných cereálnych výrobkoch (hnedá ryža, krúpy), celozrnnom a celozrnnom chlebe (odporúča sa však iba kysnuté cesto), sušenom a čerstvom ovocí a zelenine. To je oveľa viac ako priemerný príjem stravy, pretože zvyčajne jeme 15 až 25 g. Môžete jesť chudé biele mäso alebo chudé ryby a chudé mliečne výrobky v množstve 60 až 80 g. Olej a maslo sú prijateľné. ale vo veľmi malom množstve ako prísada. Počas diéty je zakázané smažiť, alkohol, cukor, ako aj všetky nápoje s prídavkom cukru, akékoľvek sladkosti. Odporúča sa používať čerstvé a sušené byliny, korenie a piť veľa neperlivej vody.
Prečítajte si tiež: Vlákno - vlastnosti. Potraviny bohaté na vlákninu
Prečo zvoliť túto diétu?
Diéta sa dá ľahko dodržiavať. Môžete sa dosýta najesť, jedlo však nemá kalórie, takže rýchlo chudnete. Vláknina v žalúdku v kombinácii s tekutinou zväčšuje svoj objem a vyvoláva pocit sýtosti, a pretože v žalúdku zostáva dlho, trvá tento pocit aj dlho. Vláknina čistí črevá a urýchľuje trávenie ostatných potravín.
Kontraindikácie pri používaní vlákninovej diéty
Ochorenia čriev a zažívacieho systému, pretože diéta potom môže vyvolať plynatosť v dôsledku zadržiavania plynov a následne nepríjemného zápachu z úst. Pri dlhodobom používaní vlákninovej stravy sa môžu vyskytnúť nedostatky vápnika, horčíka a železa.
Čo jesť, aby sme telu poskytli najmenej 30 g vlákniny denne?
- 15-20 g varenej zelenej zeleniny,
- 15-20 g čerstvej surovej zeleniny
- jedno veľké alebo dve malé ovocie
Pri dodržiavaní vlákninovej diéty by ste mali v prvom rade zvýšiť množstvo konzumovaných cereálnych výrobkov počas dňa. Môže to byť obilnina na raňajky alebo hnedá ryža na večeru. Dobrým dodávateľom vlákniny sú aj tzv suchú zeleninu, to znamená fazuľové semiačka, hrášok, šošovicu (aby ste sa vyhli plynatosti, dobre ju povarte a pridajte do nej rasce). Ovocie by sa nemalo šúpať (samozrejme okrem nevyhnutných). Sú bohatým zdrojom vlákniny. Lepšie je jesť ich celé ako piť ovocné džúsy.
