DR. Ornisha - vegetariánska strava s nízkym obsahom tuku

Diéta vyvinutá Dr. Ornisha je pomerne prísna, aj keď pri jej aplikácii nemusíte počítať kalórie. Je skvelé, ak nemáte radi mäso a nechcete hladovať. V Spojených štátoch sa s touto diétou zaobchádza nielen ako so zoštíhľujúcou diétou, ale tiež s liečebnou metódou, ktorá sa uhrádza pacientom so srdcovými chorobami.

Ornská diéta už roky láme rekordy popularity v zámorí. Doktor Dean Ornish je kardiológ známy v Spojených štátoch. Bol známy tým, že vyliečil skupinu pacientov trpiacich aterosklerózou diétou bez použitia liekov a komplikovaných operácií. Metódu kŕmenia vytvoril v 70. rokoch a v priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov ju zdokonaľoval. Nielenže spôsobuje chudnutie, ale má tiež pôsobiť proti kardiovaskulárnym chorobám. Predpoklady svojho výživového programu opísal v knihe „Jesť viac, menej vážiť“, ktorá vyšla v Poľsku v prvej polovici 90. rokov. Dnes v USA, okrem stravy Dr. Atkinsa, Wagi a Zone, jeden z najpopulárnejších spôsobov chudnutia.

DR. Farba v súlade s metabolizmom

Podľa Dr. Diéta Ornisha je určená tromi faktormi:

• nízkotučná strava založená na rastlinných produktoch (vegetariánska),
• mierna fyzická aktivita.
• láska a harmónia a dobré vzťahy s ostatnými.

Všetky tieto prvky sú rovnako dôležité a zaručujú šťastný život. A sme šťastní, že robíme lepšie rozhodnutia vrátane toho, čo jeme a ako trávime čas.

Podľa Ornisha sa náš metabolizmus formoval pred niekoľkými tisíckami rokov, teda v čase, keď bolo málo jedla a keď sme nevedeli, odkiaľ bude naše ďalšie jedlo. Telo si muselo ukladať kalórie (premenené na tuk) na horšie časy. Dnes máme prístup k jedlu takmer stále, ale naše telá sa mu zatiaľ neprispôsobili. Preto pôst a 1 000 kalórií z dlhodobého hľadiska nebudú fungovať. Prečo? Keď sa zníži počet dodaných kalórií, spomalí sa aj metabolizmus. Ornská diéta nesľubuje rýchle chudnutie. Môžete schudnúť asi 5 kg mesačne.

Prečítajte si tiež: Prečo tučniete? Ako tučnieš? WHR Pilates index telesného tuku - účinná gymnastika pre lenivých

Rastlinné produkty sú základom Dr. Ornish

Základom programu Dr. Ornisha sú rastlinné produkty. Strava má nízky obsah tukov, vysoký obsah vlákniny a komplexných sacharidov. Denné menu má pozostávať z 10 percent tukov, 15 percent bielkovín a až 75 sacharidov (v bežne prijímaných stravovacích normách 45 až 50 percent sú sacharidy, 20 až 25 percent bielkovín a 30 percent tukov). Z produktov živočíšneho pôvodu Ornish umožňuje iba odtučnené mlieko alebo jogurt a vaječný bielok. Rastlinné výrobky: zelenina a ovocie, strukoviny, orechy, obilniny, môžete jesť voľne.

V strave Dr. Ornisha nemá kde fajčiť, takže podmienkou úspechu je prestať fajčiť

Program výživy je jednoduchý: nepočítate kalórie, zjete toľko, kým sa nebudete cítiť sýti. Musíte však jesť iba povolené jedlá, často a v malých dávkach. Vďaka takémuto systému a veľkému množstvu vlákniny nebudete tak často pociťovať hlad.

Dr. Ornish rozdelil všetky produkty do 5 skupín. Do prvej skupiny patria tie najzdravšie a do piatej skupiny patria tie, ktorých sa je najlepšie vzdať.

Skupina 1: potraviny, ktoré môžete jesť voľne

Výrobky bohaté na dobré komplexné sacharidy, tuky a bielkoviny, čerstvé, sezónne a regionálne (dlhá preprava znižuje ich kvalitu):

• celozrnné obilniny
• zeleninu
• strukoviny
• ovocie (všetko bez výnimiek)
• bielok
• mliečne výrobky s nulovým obsahom tuku

Skupina 2: potraviny, ktoré môžete jesť s mierou

Výrobky sú tiež zdravé, ale obsahujú viac tukov:

• orechy
• semená
• oleje (hlavne repkový)
• avokádo
• konzervovaná zelenina
• mliečne výrobky s obsahom tuku do 1 percenta.
• nápoje bez kofeínu

3. skupina - jedlá, ktoré by sa nemali jesť každý deň

Výrobky obsahujúce rafinované uhľohydráty a oleje a nasýtené mastné kyseliny, ktoré nekonzumujeme každý deň:

• spracované sacharidy
• sladkosti v miernom množstve
• mliečne výrobky (2%)
• oleje s vysokým pomerom omega-6 k omega-3 mastným kyselinám
• mäkké margaríny
• vybrané ryby, vč. tuniak, treska, sleď, losos a morské plody

Skupina 4 - jedlá, ktoré môžete jesť príležitostne

• plnotučné mliečne výrobky
• Majonéza
• margarín
• koláče
• cookies
• koláče
• ryby
• hydina

Skupina 5 - najmenej zdravé výrobky, od ktorých by sa malo úplne upustiť

• žĺtok
• maslo
• kyslá smotana
• vyprážaná hydina a ryby
• červené mäso a vnútornosti
• alkoholu

Pre koho je Ornish strava

Diéta sa odporúča pre ľudí s nadváhou alebo obezitou, ktorí majú riziko srdcových chorôb, majú vysoký cholesterol, hypertenziu a niektoré druhy rakoviny, napríklad rakovinu prostaty, prsníkov, pľúc a hrubého čreva. Avšak za predpokladu, že sa zaobídu bez šunkového sendviča, rezeň na večeru alebo tradičných miešaných vajec (môžete jesť iba bielkoviny). Je to úplne bezmäsitá strava. O jeho použití môžu preto uvažovať vegetariáni: súčasnosť a budúcnosť. Diéta bude fungovať aj u tých, ktorí trávia tuky spojené s tráviacimi problémami (plynatosť). Kto by však nemal dodržiavať túto diétu, najmä sám od seba? V prvom rade deti, tínedžeri, ako aj tehotné ženy, ľudia s anémiou, celiakiou alebo osteoporózou - ornská strava napriek princípu „jedzte podľa ľubovôle“ patrí k obmedzujúcim diétam, takže nie je vyvážená. Je potrebné pripomenúť, že akékoľvek zásadné zmeny vo výžive by ste mali konzultovať s dietetikom alebo lekárom, najmä keď sa liečime.

Dôležité

Zdravá myseľ je zdravé telo

Kardiológ varuje, že iba strava nestačí. Fyzická aktivita je pri chudnutí nevyhnutná a je zahrnutá v dr. Veľa zdobiť. Podľa jeho názoru najlepšie výsledky dosahujú kardio cvičenia - napr. Jóga, pilates, plávanie, bicyklovanie, rýchla chôdza. Odporúča dychové a relaxačné cvičenia. Musíte cvičiť každý deň 30 minút alebo jednu hodinu trikrát týždenne.

Veľmi dôležitým prvkom tejto terapie je starostlivosť o pozitívne emócie. Takže sa uvoľnite a použite techniky, ktoré pomáhajú znižovať stres. Preto Ornish odporúča meditácia. Odporúča tiež pravidelne sa zúčastňovať stretnutí podporných skupín. Podľa lekára je našim najväčším problémom pocit osamelosti, nedostatku blízkosti a porozumenia, a teda krátka cesta k poruchám nálady a depresiám a nakoniec k poruchám stravovania.

Výhody a nevýhody Dr. Ornish

Výhody:

• Je založený na čerstvých, nespracovaných alebo čo najmenej spracovaných a miestnych výrobkoch bez vylepšovacích látok a konzervantov, ktoré sú najzdravšie.
• Je to pohodlné, pretože nevyžaduje počítanie kalórií.
• Môže znížiť hladinu cholesterolu (s nízkym obsahom tuku).
• Obsahuje veľa zeleniny a ovocia, takže poskytuje veľa vitamínov, najmä antioxidantov, brzdí procesy starnutia a podporuje opravné procesy v tele.
• Je bohatá na vlákninu, preto dlhodobo poskytuje pocit sýtosti a zlepšuje trávenie.

Nevýhody:

• Pre ľudí, ktorí predtým nedodržiavali vegetariánsku stravu, môže byť skladanie jedál problematické a vystavovať ich nedostatku určitých zložiek (napr. Vitamínu B12, ktorý je zdrojom živočíšnych produktov. V strave môže chýbať aj železo.
• U ľudí precitlivených môže zvyšovanie vlákniny spôsobovať zažívacie ťažkosti. Riziko je menšie, keď postupne zvyšujete množstvo vlákniny.
• Obsahuje veľa ovocia, teda jednoduché cukry. Po jedle môžete pocítiť príliš rýchly hlad a zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Cukry sa navyše ukladajú vo forme tukového tkaniva a vylučovaný inzulín blokuje glukagón, hormón zodpovedný za spaľovanie tukov.

Mali by ste vedieť

Kto je Dr. Ornish?

Dr Dean Ornish je kardiológ známy v Spojených štátoch. Preslávil sa klinickými skúškami, ktoré preukázali, že aplikácia jeho programu zmeny životného štýlu brzdí rozvoj mnohých civilizačných chorôb, vrátane srdcových chorôb a rakoviny prostaty; v niektorých prípadoch môžu tiež reverzovať bez liekov alebo chirurgického zákroku.

Ornish tiež dokázal, že zmeny životného štýlu ovplyvňujú aj gény. Tvrdí, že aktivujú tie, ktoré zastavujú choroby a „vypínajú“ ostatné, čo zvyšuje pravdepodobnosť vzniku závažných chorôb. Ako? Zmena nášho životného štýlu môže zvýšiť produkciu enzýmu, ktorý predlžuje naše teloméry - konce chromozómov, ktoré určujú, koľko rokov žijeme. Keď sa naše telomery predlžujú, zvyšuje sa aj náš život. Svoje výživové odporúčania opísal v knihe s názvom „Jesť viac, menej vážiť“.

Ukážka jedálnička v strave Dr. Ornisha:

Raňajky:
Cereálie s odstredeným jogurtom, čerstvým pomarančovým džúsom

2. raňajky:
Nový zemiakový šalát s nízkotučným dresingom z kefíru a pažítkou

Večera:
Cestoviny so zeleninou

Čaj:
Lesné ovocie so šľahačkou

Večera:
Tmavý chlieb s paradajkami a kaparami (2 krajce)

Nápoje:
Voda, čaj, káva, odstredené mlieko, prírodné šťavy bez cukru

Odporúčaný článok:

Orská strava: celodenné menu Odporúčame elektronického sprievodcu

Autor: Tlačové materiály

V sprievodcovi sa dozviete:

• ako znížiť hladinu cholesterolu za 6 týždňov
• aké je tajomstvo vikingského zdravia
• ako prežiť iba na zelenine
• prečo môžeme chudnúť konzumáciou vysokokalorických strukovín
• aká je dokonalá strava pre srdce
• aká strava sa odporúča bežcom.

Kúpte teraz