Mlieko na raňajky, obed a večeru. Ako príloha alebo hlavná ingrediencia. Mliečna diéta dodáva telu množstvo vitamínov a mikroelementov, a napriek tomu stále vyvoláva obavy. Na jednej strane je kravské mlieko zdravé a podporuje chudnutie, na druhej strane jeho prebytok v potrave môže zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu a spôsobiť aterosklerózu.
Mliečna diéta nie je možnosťou pre ľudí, ktorí úprimne nemajú radi mlieko. Pretože aj keď to nie je založené iba na mlieku, v ponuke je veľa jeho derivátov. Nepoužíva sa neustále, mliečna cesta k chudnutiu sa odporúča iba týždenne - od pondelka do štvrtka. Vo všetky ostatné dni, t. J. Od piatku do nedele, môžete samozrejme upravovať svoje stravovacie návyky. Najdôležitejšie je držať sa základných stravovacích odporúčaní, to znamená obmedziť sladkosti, tuky a sacharidy. Okrem toho používajte princíp JP, čo znamená „zjesť polovicu obvyklých“.
Výrobky odporúčané v diéte na chudnutie mlieka
Okrem mlieka v rôznych formách (najmenej jedno jedlo denne) sa v odtučňovacej mliečnej diéte odporúčajú zeleninové bujóny a nápoje s kakaom, medom a inými pochúťkami. Dôležité je, že mliečne jedlo nemusí nevyhnutne znamenať tanier s mliečnou polievkou. Naopak, neodporúča sa typická kaša, nalievané rezance alebo kalorické kaše a müsli. Namiesto toho sa navrhuje napríklad veľké množstvo chudého tvarohu s prídavkom prírodného jogurtu a medu (med v mliečnej strave je obzvlášť dôležitý, pretože posilňuje srdce a dodáva energiu). Mlieko takmer 100% uspokojuje potrebu vápniku v tele. Okrem toho je zdrojom vitamínov A, B2 a B12, vďaka ktorým je pokožka pružná a okysličená a zlepšuje sa jej prekrvenie (zabraňuje tvorbe strií!), Rovnako ako mikroživiny ako zinok a horčík, ktoré dodávajú energiu a vitalitu. Môže sa zdať, že je ťažké nájsť prospešnejší a zdravší spôsob boja s nadváhou. Prečo teda odborníci na výživu stále pochybujú o mlieku?
DôležitéMliečne kalórie na 100 g
Kravské mlieko 3,2% - 61 kcal
Kravské mlieko 2% - 47 kcal
Kravské mlieko 0,5% - 36 kcal
Kravské mlieko 0% - 33 kcal
Kozie mlieko - 72 kcal
Ovčie mlieko - 107 kcal
Krava verzus sójové mlieko
Podľa niektorých vedcov mlieko dodáva telu príliš veľa živočíšnych bielkovín, čo zase podporuje nárast „zlého“ cholesterolu v krvi a tvorbu aterosklerózy. Na druhej strane podľa názoru ostatných mliečne deriváty pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol. Podľa vedcov z univerzity v Frederiksbergu (Dánsko) sú fermentované produkty obzvlášť prospešné, pretože nielen regulujú cholesterol, ale tiež zabraňujú rozvoju hypertenzie.
Zaujímavé závery možno vyvodiť aj zo štúdií o výskyte alergií na kravské mlieko. Už dlho je známe, že napriek dostupnosti kozieho, ovčieho alebo sójového mlieka sú vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v kravskom mlieku najlepšie absorbované ľuďmi. Mnoho ľudí sa však kravskému mlieku vyhýba alebo minimalizuje jeho konzumáciu zo strachu z alergií. Medzitým sa ukazuje, že Poliaci sú podstatne viac alergickí na vaječné bielkoviny, zeler, ryby alebo orechy ako na kravské mlieko. Odhaduje sa, že tento stav postihuje 2,7% dojčiat umelej výživy a 1,8% prirodzene kŕmených detí. Väčšina detí je navyše bez alergie na kravské mlieko do jedného roka od dodržania správnej stravy.
Podľa amerických vedcov je navyše mylné myslieť si, že kravské mlieko je možné nahradiť sójovým mliekom. Je to sójové mlieko, ktoré oveľa častejšie vyvoláva alergické reakcie a tiež obsahuje príliš veľa síry a málo chlóru, čo môže viesť k poruchám nervového systému.
Nadbytok mlieka v strave môže byť škodlivý
Na jednej strane je kravské mlieko zdravšie a podporuje chudnutie, na druhej strane jeho prebytok v potrave môže zhoršiť stav ciev, zvýšiť riziko civilizačných chorôb, obmedziť vstrebávanie vápnika a zaťažiť obličky a pečeň. Preto, aby ste sa nezľakli a aby ste sa naopak nedostali k nebezpečným nedostatkom vitamínov a mikroelementov, stojí za to oboznámiť sa so vzorovým jedálnym lístkom obsahujúcim správne vyvážené množstvo mliečnych výrobkov.
Podľa expertky Magdy Wojciechowskej, špecialistky na výživu z Dietetickej kliniky Food & DietMliečne výrobky sú veľmi dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, poskytujú nám vápnik a vitamíny potrebné na stavbu kostí. Vysoký príjem vápnika podporuje chudnutie. Táto úloha sa pripisuje vápniku obsiahnutému v chudých výrobkoch. Preto, ak sa chceme zbaviť nadbytočných kilogramov, ich prítomnosť v strave sa veľmi odporúča.
Správna konzumácia mliečnych výrobkov by mala nášmu telu zabezpečiť 800–1200 mg vápniku denne, v závislosti od veku a pohlavia.
Nevýhodou typickej mliečnej stravy je, že je bohatá na bielkoviny. Percento bielkovín v takejto strave je približne 30%, zatiaľ čo odporúčania hovoria o 12–14% energie získanej z tohto zdroja.
Ukážka jedálnička vo vyváženej mliečnej strave
Správne vyvážené menu obsahujúce mliečne výrobky pre človeka na chudnutie - ženu, 35 rokov, výšku 1,65 m, váhu 80 kg, nadváhu 15 kg, vedie sedavý životný štýl (stravu by mal pre každú osobu zvoliť dietetik individuálne!).
Raňajky
Celozrnný chlieb (2 krajce)
Hlávkový šalát (2 listy)
Údeniny (1 plátok 30 g)
Tvaroh 3% tuku
Šalát (paradajka + nakladaná uhorka)
Snack
Grapefruit (1 ks) + kivi (1 ks)
Večera
Dusené morčacie prsia (90 g)
Repkový olej (1 čajová lyžička)
Hnedá ryža (2 lyžice)
Pór (0,5 ks)
Šalát z červenej repy (100 g) + olivový olej (1 čajová lyžička)
Morčacie prsia nakrájajte na kocky, vložte do nádoby, potrite lisovaným cesnakom a zalejte sójovou omáčkou. Odložíme na asi 2 hodiny do chladničky. Potom položte na panvicu a opečte ich. Pridáme nasekaný pór a dolejeme vodu. Dusíme, kým nie je morka mäkká.
Čaj
Kefír (200 ml)
Večera
Celozrnný chlieb (1 plátok)
Pasta zo smotanového syra (100 g) + slnečnicové klíčky (2 hrste)
Paradajka (1 ks)
