Pred pár dňami si moja mama nechala odstrániť žlčník. Teraz je doma, ale máme problémy s nájdením našej stravy. Dodám, že mama je diabetička. Aké výrobky jej môžem dať? Chcel by som poprosiť o zoznam produktov, ktoré môžem používať vo výžive. S Pozdravom.
Výrobky povolené v strave:
• Nízkotučné mlieko, odstredené mlieko, cmar (maximálne 0,5 l denne), kyslé mliečne výrobky, odstredené jogurty, odstredený tvaroh a syry do 3% tuku, kyslá smotana s 10% tuku, kondenzované mlieko s 5% a 7,5. % tuku, kefír,
• Múka, zemiaková múka, ovsené vločky a pšeničné vločky, ryža, krupica, puding, cestoviny, kukuričné vločky, sójové klíčky, šošovicové klíčky, kukurica,
• Pšeničný chlieb, krutóny, sucháre, chrumkavý chlieb, dobre upečený miešaný chlieb, Graham, celozrnný chlieb, kvasnicové cesto, piškótový koláč, ovocný koláč, perník, ovocný koláč, kajzer, kukuričné lupienky,
• Cukor, fruktóza, glukóza, včelí med, želé, marmeláda, sladidlá,
• Olúpané jablká a hrušky, banány, pomaranče, mandarínky, grapefruity, jahody, maliny, černice, melóny, kivi, broskyne, marhule, kompóty z vyššie uvedeného ovocia,
• Kmín, aníz, fenikel, klinčeky, škorica, muškátový oriešok, bobkové listy, borievka, nové korenie, paradajkový pretlak, kečup. S individuálnou toleranciou tiež: kari, chilli, cesnak, cibuľa, sladká paprika, všetky bylinky,
• čierny čaj, slabé kávové zrná, ovocné a zeleninové džúsy, mliečne koktaily, kakaové mlieko z odstredeného alebo nízkotučného mlieka, bylinkové čaje, neperlivá minerálna voda,
• teľacie mäso, chudé hovädzie mäso, sviečkovica, jahňacie mäso, dršťky, pečeň, obličky, kuracie mäso, morčacie mäso, holub, bažant, divá kačica, králik, zajac, srnec, diviak, konské mäso,
• Chudá šunka bez tuku, studená pečienka, konzervované mäso, teľacie mäso v želé, hydina v želé, hydinové mäso,
• Chudý mäsový vývar, ľahko ochutené polievky, nízkotučné omáčky,
• Ostriež, treska, platesa, morský jazyk, pstruh, šťuka. lieň, kraby, raky, rôsoly, čerstvý tuniak, zubáč, merlúza, pollock, platýz, platýz,
• Zemiakové plášte, solené zemiaky, zemiaková kaša, zemiakové knedle z varených zemiakov,
• Mladá mrkva, mladý kaleráb, špargľa, karfiol, špenát, kyslá kapusta, reďkev, červená repa, zeler, lúpané paradajky a uhorky, šampiňóny, zelený šalát, všetky šaláty ochutené octom alebo citrónovou šťavou, baklažán, cuketa, fenikel, brokolica
• Vajíčko namäkko, penová omeleta, voľné miešané vajcia, vajíčko na zahustenie polievok, omáčok, strukovín, suflé, kuracie bielkoviny. Žĺtok je kontraindikovaný pri ochoreniach žlčových ciest.
Výrobky, ktoré nie sú povolené v strave:
• Tučný syr, korenené druhy syra, kravský syr,
• hrubozrnné výrobky, pšeničné klíčky, slnečnicové semiačka, sezamové semiačka, orechy, mandle,
• Čerstvý chlieb, koláče, lístkové cesto, pečivo (šišky, palacinky, makrónky), krekry, sušienky, krekry, rožky, lístkové cesto, tvarohový koláč,
• sladkosti (cukríky, čokoláda, pralinky alebo čokolády),
• Nezrelé ovocie, slivky, egreše, ríbezle, jablká a hrušky so šupkou, avokádo,
• pikantná horčica, korenie, paprika vo väčšom množstve, anglické esenčné omáčky, majonéza,
• Silné kávové zrná, sýtené nápoje, alkohol,
• Mastné hovädzie, teľacie, bravčové, baranie, silno konzervované mäso, silno pečené mäso, obalované, tukom pečené mäso, mastná hydina (kačica, hus), srdce, jazyky, mozoček, hydinové kože,
• Všetky mastné a silno údené klobásy, mleté bravčové mäso, nasekané mäso, paštéty, paštéta, hlávkový syr, saláma, klobásy, čierny puding,
• Mastný vývar, maslové omáčky, odvar z kostí,
• Bravčová masť, loj, masť, tvrdé margaríny,
• kapor, sleď, úhor, makrela, losos, halibut, kalkan veľký, tuniak v oleji, sardinky v oleji,
• hranolky, zemiakový šalát s majonézou, zemiakové placky, vyprážané zemiaky,
• Cibuľa, cesnak, biela, červená, talianska kapusta, hrášok, fazuľa, sója,
• Vajcia uvarené na tvrdo, praženicu, slaninu a praženicu, žĺtky.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
