Antimykotická strava je základným prvkom pri liečbe kandidózy - gastrointestinálnej kandidózy. Správna strava pomôže zastaviť nadmerný rast kvasiniek a obnoviť prirodzenú rovnováhu črevnej mikroflóry. Prečítajte si podrobné odporúčania týkajúce sa fungálnej výživy a ukážkový jedálny lístok.
Antimykotická strava je základným prvkom pri liečbe kandidózy - gastrointestinálnej kandidózy. Ochorenie nazývané mykóza (afty) je čoraz častejšie diagnostikované ochorenie spojené s mnohými sprievodnými ochoreniami. Toto je infekcia spôsobená kvasinkou rodu Candida, najbežnejšia v žánri Candida albicansktoré väčšina ľudí prirodzene obýva v tele vrátane ich tráviacej sústavy. Bakteriálna flóra prítomná v zažívacom trakte a príslušné podmienky v nej bránia kolonizácii a rozšíreniu plesní rodu Candida u zdravých ľudí.
Choroba nazývaná kandidóza (drozd) gastrointestinálneho traktu je invazívna infekcia, ku ktorej dochádza pri nadmernom a intenzívnom vývoji plesňových kolónií. Problémom je tu kolonizácia črevných stien kolóniou, a teda - utesnenie anatomickej črevnej bariéry a prenikanie nežiaducich zložiek, mikroorganizmov a toxínov do krvi. Za priaznivých podmienok a pri oslabenom imunitnom systéme človeka to môže viesť k rôznym reakciám na tele. Huby Candida produkujú látky, ktoré sú toxické pre bunky infikovaného organizmu, poškodzujú imunitný systém a zvyšujú šírenie infekcie.
Príznaky sprevádzajúce kandidózu môžeme rozdeliť do niekoľkých skupín, vrátane strán tráviaceho systému: nadúvanie, nadmerná tvorba plynov, hnačky, bolesti brucha, nepríjemný zápach z úst. Časté sú kožné a respiračné alergie, poruchy centrálneho nervového systému, ako sú zmeny nálady, depresie, stavy úzkosti a všeobecné dysfunkcie organizmu - slabosť, únava, zníženie imunity a mnohé ďalšie.
Hlavnou príčinou nadmerného vývoja kvasiniek v zažívacom trakte je zmena prirodzeného zloženia črevnej mikroflóry, ktorá je spôsobená hlavne:
- nesprávna strava, bohatá na vysoko spracované výrobky, jednoduché cukry, živočíšne tuky; nadmerné množstvo mliečnych výrobkov; nedostatok vitamínov a minerálov,
- dlhodobé užívanie určitých liekov: antibiotiká, nesteroidné protizápalové lieky (napr. ibuprofén), steroidy, lieky znižujúce kyslosť žalúdka, antikoncepčné prostriedky,
- životné podmienky: chronický stres, život v zhone.
Eliminácia nadmerného rastu kvasiniek v črevách - dietetické odporúčania
Vhodná starostlivosť o výživu je základným prvkom v liečbe kandidózy. Hlavným účelom stravy je obnovenie prirodzenej rovnováhy v zložení črevnej mikroflóry, a teda - utesnenie črevných stien, obnovenie acidobázickej rovnováhy tela a posilnenie imunity tela. Účinkom používania protiplesňovej stravy je obnovenie normálnych funkcií tela a výrazné zlepšenie zdravotného stavu. Nutričná eliminácia kandidózy je dlhodobý proces, vyžaduje vedomé správanie, dôslednosť a vytrvalosť a prebieha v niekoľkých fázach. Najdôležitejším odporúčaním protiplesňovej výživy je:
1. Eliminácia produktov vedúcich k vývoju kvasiniek.
2. Udržiavanie acidobázickej rovnováhy tela.
3. Uplatňujte zásady oddelenej stravy.
4. Používanie bylín a rastlinných prípravkov s protiplesňovými vlastnosťami.
DôležitéNa tomto mieste je potrebné zdôrazniť, že vzhľadom na rozdielnu závažnosť a rôzne príznaky, ochorenia a sprievodné ochorenia, telesnú hmotnosť a schopnosť tráviť živiny - je treba rozsah stravy zvoliť pre každého chorého človeka individuálne. To znamená, že nemôžeme hovoriť o univerzálnej strave pre každého, ale zásady používania stravy, ktoré by sa mali dodržiavať, sú podobné.
Antimykotická strava: Žiadne produkty prispievajúce k vývoju kvasiniek
Cieľom potravinového boja proti kvasinkovej infekcii je zničiť rozšírené kolónie plesní v črevách a v neskoršej fáze zabrániť ich opätovnému vývoju. Jednoduché cukry a škrob sú prirodzenou živnou pôdou pre kvasinky. Príliš veľa z týchto cukrov v hrubom čreve umožňuje nadmerný rast plesní. Táto situácia môže vyplynúť z nadmernej pravidelnej konzumácie cukrov v strave, čo môže mať za následok nepresné trávenie a vstrebávanie. Nadbytočný cukor sa dostáva do hrubého čreva, kde sa stáva vynikajúcou živnou pôdou pre kvasinky. Podobný efekt má aj nepresné hryzenie a žuvanie výrobkov z ovocia a obilnín - príliš veľké kúsky jedla sa nestrávia dôsledne, vďaka čomu zostávajú príliš dlho v črevách.
Najdôležitejším prvkom protiplesňovej stravy je pripraviť huby o základné jedlo, teda o cukor, čo sa dá dosiahnuť dodržiavaním prísnych stravovacích odporúčaní.
V prvej fáze diétneho postupu sa odporúča diéta s nízkym obsahom sacharidov: prísne vylúčenie cukru a výrobkov obsahujúcich jednoduché cukry, výrobky s vysokým glykemickým indexom a vysoko spracované cereálne výrobky z dennej stravy.Trvanie prvej fázy diéty závisí od individuálnej odpovede na liečbu a trvá dovtedy, kým sa nebudete cítiť lepšie a príznaky neustúpia, zvyčajne okolo 3 - 6 týždňov. Počas niekoľkých prvých dní od uplatňovania odporúčaní dochádza k zvýšenej sekrécii toxínov, čo je spojené so smrťou plesní. Môžete očakávať zosilnenie prejavov ako nadmerná únava, podráždenosť, bolesti hlavy.
V prvej fáze diéty sa odporúča vylúčiť cukor na sladenie nápojov, všetky druhy sladkostí, koláčov, med, umelé sladidlá, časť zeleniny obsahujúcu veľké množstvo škrobu (napr. Zemiaky) a väčšinu ovocia (obsahuje veľké množstvo fruktózy - jednoduchý cukor). Do skupiny výrobkov obsahujúcich cukry (laktózu) patria aj mliečne výrobky, preto sa odporúča vyhýbať sa mlieku a mliečnym výrobkom. Ľudia s protiplesňovou stravou by sa navyše mali vyhýbať iným produktom, ktoré podporujú rast kvasiniek: vysoko spracované výrobky, ktoré obsahujú konzervačné látky, glutaman sodný, ocot a droždie.
Výrobky, ktoré si vyžadujú vylúčenie alebo obmedzenie stravy počas liečby kandidózy v prvej fáze diéty:
- cukor, sladkosti, prírodný a umelý med, umelé sladidlá, melasa,
- biela múka, biela ryža, vysoko spracované cereálne výrobky, cestoviny z pšeničnej múky,
- ovocie, okrem citrónov, grapefruitov, kyslých jabĺk,
- zelenina obsahujúca značné množstvo škrobu: zemiaky, sladké zemiaky, strukoviny, varená mrkva, varená repa,
- mlieko a nekvasené mliečne výrobky (niektorí ľudia by nemali mliečne výrobky konzumovať vôbec): smotana, syr, mliečne nápoje, napr. cmar,
- výrobky obsahujúce kvasnice alebo na výrobu ktorých sa používajú kvasinky: alkoholické nápoje vrátane piva, nealkoholické pivo, víno, polievky v prášku,
- ocot a akékoľvek výrobky obsahujúce ocot (nakladaná zelenina, olivy atď.)
- výrobky obsahujúce pleseň: niva, prírodne sušené klobásy, saláma,
- fermentované výrobky: surová kyslá kapusta, surové nakladané uhorky,
- margaríny a rafinované oleje s výnimkou olivového oleja,
- prírodne sušené výrobky, ktoré môžu obsahovať plesne a cukry: napr. sušené ovocie (slivky, figy, ďatle atď.),
- káva, cereálna káva, čierny čaj,
- sýtené a nesýtené sladené nápoje, ovocné džúsy
- výrobky obsahujúce konzervačné látky a glutaman sodný: údeniny, syry, mäsové konzervy a ryby, hotové zmesi korenia, iné,
- hotové omáčky, napríklad kečup.
Je potrebné zdôrazniť, že obsah škrobových produktov v strave by nemal byť príliš drasticky obmedzený. Situácia, v ktorej sú sacharidy úplne vylúčené, môže viesť k rýchlemu a nadmernému úbytku hmotnosti, čo má za následok oslabenie tela a zvýšenú náchylnosť na infekcie - vrátane plesňových infekcií. Trvanie prvej etapy by sa nemalo nadmerne predlžovať, pretože ide o stravu s nedostatkom živín, ktorá môže viesť k poruchám fungovania tela nesúvisiacim s kandidózou. Napriek veľkým obmedzeniam by ste mali jesť správny počet jedál, najesť sa dosýta a byť chutný.
Sacharidové (škrobové) produkty prijateľné v malom množstve v prvej fáze fungicídnej diéty sú napr .:
- chlieb z celozrnnej múky, raž, ovos, bezlepkový, najlepšie pečený sami,
- krúpy (pohánka, jačmeň, iné),
- hnedá alebo divá ryža.
Doplnkovým zdrojom sacharidov by mala byť zelenina s nízkym obsahom škrobu, napr. Krížová zelenina - akýkoľvek druh kapusty, brokolice, karfiolu, tiež hlávkový šalát, špenát, reďkovka a reďkovka, zeler, zeler, koreň a petržlen, špargľa, cuketa. Stojí za to venovať pozornosť zelenine obsahujúcej biostatické látky: cibuľu, cesnak, pór, ktoré by v tejto fáze mali byť tiež zahrnuté v strave.
Proteínovými výrobkami odporúčanými v prvej fáze protiplesňovej diéty sú: hydina, hovädzie, teľacie, chudé bravčové mäso, králik, jahňacie mäso, vajcia, ryby a morské plody - varené, dusené alebo pečené, bez chleba.
Dôležitým prvkom v strave je urýchlenie odstraňovania toxínov z tela, preto sa odporúča vypiť asi 2 litre vody. Ďalšími nápojmi povolenými v strave sú zeleninové šťavy (najlepšie pripravené nezávisle), bylinné výluhy a ovocné čaje.
Ďalšie stupne fungicídnej výživy sú zamerané na ďalšiu elimináciu prebytočných húb, primárnym účelom jej aplikácie je však utesnenie črevnej bariéry a zvýšenie imunity tela. Utesnenie črevnej bariéry je možné vylúčením konzumácie určitých potravinových výrobkov, ako sú mliečne výrobky alebo lepok, a použitím špecializovaných prípravkov obsahujúcich kmene probiotických baktérií. Probiotiká, napríklad z rodiny Lactobacillus priaznivo ovplyvňujú imunitný systém a niektoré z nich spomaľujú vývoj kvasiniek. Najdôležitejšie funkcie probiotík sú stimulácia imunitného systému a podpora trávenia a vstrebávania potravy. Zahrňte surovú fermentovanú zeleninu (napr. Kapustu, uhorky atď.), Fermentované nápoje, ako je kefír, jogurt a ďalšie prírodné fermentované nápoje, ako je napríklad repná kyselina. Črevné napätie a regeneráciu podporuje aj použitie prípravkov obsahujúcich kyselinu kaprylovú alebo glutamín.
Diétne zložky, ktoré zvyšujú odolnosť tela, na ktoré stojí za to venovať osobitnú pozornosť, sú:
- vitamín C (čerstvé korenie, kel, ružičkový kel, petržlen, brokolica),
- vitamín D3 (mastné morské ryby, doplnky),
- vitamín A (ryby, teľatá pečeň, vnútornosti),
- vitamín E (slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, zelená zelenina),
- Vitamíny skupiny B (mäso, vnútornosti, zelenina),
- omega 3 a 6 mastné kyseliny (ľanový olej, olivový olej, orechy, ryby),
- zinok (mäso, vnútornosti, morské plody, orechy, mandle, pohánka, ovsené vločky, tekvicové semená, slnečnicové semená),
- selén (para orechy, ryby a morské plody, vajcia, mäso, vlašské orechy, semená, klíčky).
Okrem vyššie spomenutých odporúčaní by do ďalších fáz antimykotickej stravy mala byť postupne zahrnutá aj zelenina ako paprika, paradajky, baklažán, surová mrkva. Potom zjedzte viac celých zŕn, pridajte hotovú mrkvu, cviklu, strukoviny a postupne ovocie - egreše, maliny, čučoriedky, brusnice, viac jabĺk a citrusov. Odporúča sa zavádzať nové produkty po jednom, pričom sa sledujú reakcie tela a opäť sa vylučujú tie, ktoré spôsobujú ochorenia.
Ďalšou a poslednou fázou stravovania je postupné začleňovanie predtým zakázaných výrobkov do jedál: mliečne výrobky, malé množstvá výrobkov s použitím plesní, škrobové jedlá, ovocie, zemiaky, sladké zemiaky a iné. Rovnako ako predtým by ste mali sledovať, ako vaše telo reaguje na vykonané zmeny. V literatúre je uvedený čas použitia antimykotickej stravy a zotavenie až jeden rok, ktoré závisí od stupňa rastu plesní pred liečbou, trvania ochorenia a stupňa poškodenia spôsobeného mykózou. Pretože spóry Candida v krvi až 2 - 3 roky môžu opäť spôsobiť recidívu choroby. Preto by sa mali všeobecné odporúčania protiplesňovej výživy používať každý deň.
Udržiavanie acidobázickej rovnováhy tela
Huby obývajúce ľudský tráviaci systém vytvárajú v črevách kyslé prostredie nepriaznivé pre zdravie. V prípade dlhodobej kandidózy sa zvyšuje množstvo kyslých metabolických produktov plesní v telesných tekutinách chorého, čo môže viesť k ďalším poruchám v tele. Preto si antimykotická strava vyžaduje zavedenie zásaditých a neutrálnych produktov do každodennej spotreby a pitie kvalitnejšej vody. Vybranými alkalickými alebo neutrálnymi produktmi prijateľnými v protiplesňovej strave sú napríklad citróny, limety, petržlen, žerucha, mangold, špargľa, čerstvé, nesladené zeleninové šťavy, zeler, cesnak, grapefruit, bylinky (čerstvé), hlávkový šalát, kyslé jablká, brokolica, špenát, kapusta , kaleráb, ružičkový kel, rebarbora, uhorky, baklažán, karfiol, pór, cibuľa, chren, olivový olej, sezamové semiačko, obilný klíčok, málo sladkých paradajok, čerstvé maslo, srvátka, prírodný jogurt.
Uplatňovanie zásad samostatnej stravy
Tvorba kyslého prostredia v tele je podporovaná fermentáciou sacharidov kvasinkami Candida so súčasným problémom trávenia bielkovín a tukov. Sú to nestrávené správne zvyšky bielkovín v črevách, ktoré spôsobujú žalúdočné problémy, typické pre premnoženie kvasiniek: nadmerné množstvo plynov, nadúvanie a nevoľnosť. V samostatnej strave sa odporúča jesť bielkoviny (mäso, ryby, vajcia) a uhľohydrátové (škrobové) výrobky v samostatných jedlách v neskorších štádiách liečby kandidózy. V protiplesňovej strave je množstvo sacharidov obmedzené, preto by základné jedlá mali pozostávať z varenej a surovej zeleniny (šaláty) a bielkovinových produktov. Neodporúča sa piť pred jedlom, počas jedla a po jedle. Tekutiny zriedia tráviace šťavy, čo predlžuje čas trávenia potravy.
Používanie bylín a rastlinných prípravkov s protiplesňovými vlastnosťami
Pri dodržiavaní protiplesňovej stravy stojí za to použiť podporné rastlinné prípravky. Príklady zahŕňajú:
- diablov pazúr (pau d'arco, lapacho) - okrem svojej protiplesňovej aktivity má antibakteriálne vlastnosti, posilňuje imunitný systém, má protirakovinové vlastnosti, znižuje hladinu cukru v krvi a uľahčuje trávenie. Má tiež čistiace vlastnosti, odstraňuje prebytočné toxíny z tela;
- Wilcacora (Uncaria tomentosa) - má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, čistenie toxínov, jeho najsilnejším účinkom je stimulácia imunitného systému. Inhibuje rast plesní Candida a odstraňuje toxíny produkované plesňou z tela;
- oregánový olej - má protiplesňové vlastnosti proti kvasinkám Candida albicans a plesne, posilňuje imunitný systém;
- cesnakové prípravky - alicín obsiahnutý v cesnaku účinkuje tak, že blokuje prístup glukózy k bunkám huby, čo bráni jej rastu a vývoju;
- ďalšie prípravky s protiplesňovými a imunitu zvyšujúcimi účinkami sú extrakt z grapefruitových jadierok, tinktúra z čierneho orecha, extrakt z echinacey, tinktúra (Coptis chinensis), Kanadská zlatá pečať.
Je potrebné zdôrazniť, že prípravky tohto typu by sa mali vyberať individuálne a mnohé z nich sa nemôžu používať u detí a tehotných žien.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Individuálne vybraná strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď lekár predpísal terapeutickú stravu. Využite JeszCoLubisz, inovatívny systém stravovania online od Sprievodcu zdravím, a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si dnes profesionálne zostavené menu a neustálu podporu od dietológa!
Zistite viac To sa bude hodiťPrincípy protiplesňovej výživy - zhrnutie
1. Strava by mala byť zdravá a mala by sa vyberať individuálne pre každú osobu z hľadiska energetickej a výživovej hodnoty.
2. Mal by brať do úvahy komorbidity vrátane potvrdených alergií a potravinových intolerancií. Pri podozrení na alergiu je potrebné vykonať príslušné testy a nasadiť eliminačnú diétu.
3. Používajte prírodné, čerstvé, najlepšie sezónne, kvalitné výrobky.
4. Diéta by mala vylučovať vysoko spracované rýchle občerstvenie, hotové jedlá v prášku, sladkosti, sýtené nápoje a iné.
5. Odporúča sa použiť počiatočný, obmedzujúci krok, ktorým sa obmedzí cukor a výrobky obsahujúce cukor, ovocie, obilniny a zelenina obsahujúce značné množstvo škrobu. Trvanie tejto fázy sa vyberá individuálne.
6. Mali by ste jesť jedlá s nízkym glykemickým indexom.
7. Pri dodržiavaní diéty by ste mali jesť vysoko kvalitné bielkovinové produkty: hovädzie, bravčové (chudé), králik, hydina, ryby, vajcia, rastlinné bielkovinové produkty, ako sú orechy, mandle, strukoviny (v neskoršej fáze). Bielkovinové výrobky by sa mali jesť s varenou alebo surovou zeleninou, napríklad vo forme šalátov.
8. Tuky konzumované počas diéty by mali byť olivový olej, za studena lisovaný ľanový olej, kokosový olej a malé množstvo masla.
9. Zdrojom sacharidov v neskoršej fáze diéty by mala byť zelenina, zeleninové džúsy, krúpy, divá ryža, hnedá ryža a celozrnné pečivo.
10. Odporúča sa používať zásadité produkty a oddelene konzumovať bielkovinové a sacharidové produkty (v neskoršej fáze).
11. Dbajte na správne množstvo tekutín. Najlepšie sa pijú: voda, ovocné čaje, vhodné je piť bylinky.
12. Stojí za zváženie použitie vhodných doplnkov výživy, vrátane probiotík, vitamínov, minerálov a prípravkov zvyšujúcich odolnosť tela.
13. Počas diéty stojí za to starať sa o pravidelnú fyzickú aktivitu, ktorá má veľký význam pre správne fungovanie imunity tela.
Antimykotická strava - ukážkové 6-dňové menu s receptami v prvej fáze diéty
DEŇ 1
Raňajky: brokolicový šalát s lososom a zeleninou
2. raňajky: sendvič z ražného chleba s pastou zo slnečnicových semien, sušenými paradajkami a klíčkami, cviklový kvások
Obed: citrónové kuracie mäso so špargľou, mrkvový šalát s koriandrom
Večera: proso a vaječné rezne s ľanovým semenom, nakladaný uhorkový šalát s cibuľou a jablkom
RECEPTY:
Brokolica šalát s lososom a zeleninou
Suroviny: 150 g varenej brokolice, veľký plátok údeného lososa (cca 60 g), 1 veľká paradajka, 1/2 čerstvej uhorky (cca 60 g), 1/2 čerstvej červenej papriky, 1/2 zväzku petržlenovej vňate, 1 lyžicu ľanového oleja, 1/2 citrónovej šťavy, soľ, korenie podľa chuti
Metóda prípravy: Zeleninu umyte, zbavte papriky semiačok, nakrájajte ich na kocky s uhorkou a paradajkou. Vložte zeleninu do misy, pridajte uvarenú brokolicu. Lososa nakrájame na malé prúžky a nasekáme petržlenovú vňať. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme citrónovú šťavu, olej a korenie. Zmiešajte šalát a chill. Šalát si môžete pripraviť deň vopred.
Pasta zo slnečnicových semien so sušenými paradajkami
Suroviny: 150 g slnečnicových semiačok, 4 sušené paradajky (pomerne veľké), 1 zväzok petržlenovej vňate, 2 strúčiky cesnaku, cca 2 lyžice citrónovej šťavy, asi 2 lyžice vody, soľ, korenie podľa chuti, čerstvé klíčky na posypanie
Príprava: Slnečnicové semiačka namočte do studenej vody (asi 10 hodín - môžete cez noc) - pred použitím vodu vypustite. Stopky petržlenovej vňate nakrájajte na menšie kúsky. Vložte slnečnicové semiačka a zvyšok prísad do panvice a rozmixujte ich v mixéri. Stierkou hmotu zoškrabte z bokov nádoby, pastu dochuťte stierkou a znova premiešajte. Pastu je možné skladovať v chladničke asi 1 týždeň v tesne uzavretej nádobe.
Pitný repný kvas
Suroviny (na cca.2 litre): 2,5 kg malej cvikly, 2 litre vody, pár strúčikov cesnaku (podľa vlastného uváženia), niekoľko lyžíc nakladanej uhorkovej vody, 2 cibule cukru, 3 kopcovité lyžice kamennej soli, 3 bobkové listy, 1 lyžica semien feniklu, 1 lyžička zrniek nového korenia
Príprava: Varte vodu so soľou. Cviklu umyjeme, natenko ošúpeme a nakrájame na plátky. Cesnak olúpeme a strúčiky pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Cibuľu olúpte a nakrájajte na štvrtiny. Vložte zeleninu do kameninovej nádoby (môže to byť iná, nekovová, nepriehľadná nádoba), nalejte horúcu vodu. Na vrch položte tanier, zaťažte ho, aby cvikla nevytiekla. Po vychladnutí vody prilejte šťavu z nakladanej uhorky. Nádobu prikryte látkou a nechajte ju pri izbovej teplote 4 - 5 dní. Počas tejto doby (deň 2-3) zhromaždite penu, ktorá sa vytvorí na vrchu, a zľahka premiešajte. Kvas je možné naliať do zaváracích pohárov a odložiť na niekoľko dní do chladničky.
Citrónové kurča so špargľou (cca 2 porcie)
Zloženie: 2 malé kuracie filety, 1 zväzok zelenej špargle, 1 citrón, 1 lyžička masla, 1 lyžica nasekaných vlašských alebo lieskových orechov, citrónové korenie, soľ
Príprava: Kuracie filety umyte, osušte papierovou utierkou, posypte soľou a citrónovým korením. Odložíme aspoň na 30 minút do chladničky. Blanšírujte citrón a nakrájajte na plátky. Špargľu umyjeme, hrubé konce olúpeme, vložíme do parného hrnca a posypeme soľou. Vložte kuracie prsia spolu so špargľou. Nalejte vodu do nádoby a duste ju zakrytú asi 20 minút. Na panvici rozohrejeme maslo, na ktorom opečieme plátky citróna, až kým nebudú mäkké a ľahko hnedé. Špargľu dáme na tanier, dáme na ňu kuracie mäso a opečené plátky citróna. Podávame posypané posekanými orechmi.
Proso a vaječné rezne s ľanovým semienkom
Suroviny (4 ks): 5 vajec, 80 g prosa, 1 lyžica mletého ľanového semena, 1 lyžica nasekaného kôpru, 1/2 lyžičky soli, štipka korenia, 100 g mandľových lupienkov, 90 ml vody, olivový olej na vyprážanie
Metóda prípravy: 4 vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme a olúpeme. Proso opláchnite v sitku pod tečúcou studenou vodou a potom ho zalejte vriacou vodou. Nalejte vodu do hrnca, priveďte ju do varu a osolte ju, pridajte krúpy a povarte - čas asi 15 minút. Odložte vychladnúť. Krúpy a uvarené vajcia zomelieme v kuchynskom robote alebo rozmixujeme v mixéri, pridáme surové vajce, soľ, korenie, kôpor a ľanové semienko, dôkladne premiešame. Vytvorte malé oválne rezne. Každý rezeň natrieme na mandľové lupienky, opečieme na miernom ohni, kým lupienky nie sú mierne hnedé.
Nakladaný uhorkový šalát s cibuľou a jablkom
Zloženie: 3 veľké nakladané uhorky, 1 cibuľa, 1 jablko, soľ, korenie, 2 čajové lyžičky ľanového oleja
Príprava: Uhorky nakrájame na dosť tenké polovičné plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Jablká olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte k uhorkám s cibuľou, pridajte olej, soľ, korenie a cukor, poriadne premiešajte. Pred podávaním ochladíme.
DEŇ 2
Raňajky: omeleta so zeleninou a klíčkami, paradajkový šalát s cesnakom a kôprom
2. raňajky: karfiolový a paprikový šalát s údeným kuracím mäsom a tekvicovými semiačkami, mrkvová šťava
Obed: paradajková polievka (čistá) s divou ryžou, kapustové závitky s treskou
Večera: šalátový mix s reďkovkami, vajíčkom a špargľou
DEŇ 3
Raňajky: mandľový mliečny koktail s grapefruitom, brokolicou, makrelou a feniklovým šalátom so slnečnicovými semiačkami
2. raňajky: sendvič z celozrnného chleba s hlávkovým šalátom, nakladanou uhorkou a cibuľou
Obed: králičia pečienka, tekvicové pečené hranolky, pórový šalát s jablkom a petržlenovou vňaťou
Večera: cukety plnené zeleninou a mäsom
DEŇ 4
Raňajky: zelenina na panvici bez zemiakov, kyslá kapusta a jablkový šalát
2. raňajky: hrsť orechov a mandlí, kokteil z rastlinného mlieka so špenátom
Obed: cviklová polievka s vajcom, mleté morčacie rezne, zeler a para orechový šalát
Večera: cuketové placky so sezamovými semiačkami, paprikou a cibuľovým šalátom
5. DEŇ
Raňajky: šalát s nakladanou uhorkou, korením a cibuľou, šťava z viacerých rastlín
2. raňajky: sendvič s chrumkavým ražným chlebom s varenými morčacími prsiami, hlávkovým šalátom a reďkovkami
Obed: rybacia polievka s kari, palacinky z kyslej kapusty s maďarským gulášom
Večera: ratatouille s cuketou a kúskami kuracieho mäsa
6. DEŇ
Raňajky: frittata s cibuľou a zeleninou, chrumkavá zelenina, zeler a mrkvová šťava
2. raňajky: špenátový šalát s pečeným moriakom, cibuľou, slnečnicovými semiačkami a sušenými paradajkami, jablko
Obed: brokolicová krémová polievka s tekvicovými semiačkami a orechmi, gyros z kuracích pŕs
Večera: ryba v gréckom štýle
Zdroje:
Chaitow, Leon. Candida Albicans: Prírodné prostriedky na kvasinkovú infekciu. Simon a Schuster, 2016.
Dangel, T a kol. „Diagnostika kandidózy a črevnej priepustnosti u pacientov varšavského hospicu pre deti.“ Paliatívna medicína / Medycyna Paliatywna 2 (2013).
Grzechowiak A. „Diéta v boji proti kandidóze“, Naturoterapia v praxi, 1 (01) 2017; 69-71.
Kurczabińska-Luboń, D. „Candidosis problem of civilisation“, Potravinové fórum, 4 (14) 2016; 16-20.
Rogalski, Paweł. „Gastrointestinálna kandidóza - fakty a mýty.“ Klinická gastroenterológia. Advances and Standards 2.3 (2010): 87-97. Olszewska, J.; Jagusztyn-Krynicka, E. Projekt mikrobiómu človeka - Črevná mikroflóra a jej vplyv na fyziológiu a zdravie človeka. Príspevok. Mikrobiol, 2012, 51,4: 243-256.
http://www.janus.net.pl/grzybice%20candida.html
http://www.panacea.pl/articles.php?id=105
www.thepsoriasisprogram.com
http://www.preventionandhealing.com/articles/Yeast_Syndrome.pdf
