Čo jesť?
Ahoj
Dna (dna, dna, artritída) je metabolické ochorenie. Je to vtedy, keď telo produkuje príliš veľa kyseliny močovej. Prebytočná kyselina sa ukladá vo forme kryštálov v kĺboch a periartikulárnych tkanivách. Kryštály urátu sodného iniciujú zápalový proces a spôsobujú príznaky choroby. Charakteristické príznaky ochorenia sú: začervenanie, opuch, zahriatie postihnutého kĺbu a prudká bolesť pri záchvatoch dny. V priebehu dny je niekoľko období. Prvé obdobie je bez príznakov, ale so zvýšenou hladinou kyseliny močovej v krvi. V druhom štádiu ochorenia sú už príznaky vo forme záchvatov dny. Ďalšou je bolesť kĺbov, ktorá bráni kĺbom v pohybe.
Správna strava znižuje hladinu kyseliny močovej v krvi o 10 - 15%. Sú spôsobené rôznymi faktormi, napríklad traumou, alkoholom, chirurgickým zákrokom, zvýšenou fyzickou námahou, niektorými liekmi (diuretiká, napr. Hydrochlorotiazid, vitamín B1, B12, penicilín, sulfatiazol, prednizón). Záchvat začína náhle, zvyčajne ráno, a do niekoľkých hodín sa postihnutý kĺb stane natoľko citlivým, že pacient nevydrží ani tlak podstielky. Počas záchvatu sa kĺb akútne zapáli s opuchom a začervenaním a pokožka nad postihnutým kĺbom sa leskne a napína. Bolesť môže sprevádzať horúčka. Tento stav trvá niekoľko dní alebo dokonca týždňov. Spočiatku sa záchvaty vyskytujú sporadicky každé 1 - 2 roky, potom častejšie. Prvý záchvat zvyčajne zahŕňa jeden kĺb. Záchvaty sa časom vyskytujú v kratších intervaloch, trvajú dlhšie a zapájajú čoraz viac kĺbov. Chronická polyartritída sa vyvíja 5-10 rokov po prvom záchvate dny. Časté sú podkožné tofu v ušiach a okolo kĺbov. Zároveň sa vyvíja chronická nefritída alebo nefrolitiáza, ktorá vedie dokonca k zlyhaniu obličiek. Dna často koexistuje s cukrovkou a obezitou
S redukciou mäsa, tukov a elimináciou vnútorností: pečene, obličiek a malého mozgu, ako potravín obzvlášť bohatých na puríny. Diéta by mala vylúčiť potraviny bohaté na purínové zlúčeniny (pečeň, mozog, obličky, srdce), odvary, mäsové omáčky, polievky s mäsovými vývarmi, mäsové želé, sardinky, sleď, suché strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica, fazuľa) a stimulanty ( káva, čaj, kakao, kola kvôli kofeínu, ktorý zvyšuje koncentráciu kyseliny močovej v krvi).
Odporúčania zavesiť na chladničku
1. Jedlo by sa malo jesť pravidelne - posledné 3 - 4 hodiny pred spaním, pretože množstvo zadržanej kyseliny močovej v tele sa počas noci počas spánku zvyšuje.
2. Jedlá by mali byť varené vo vode alebo dusené, menej často pečené a vyprážané.
3. Mäso sa najlepšie varí v dostatočnom množstve vody. Preto sa odporúčajú jedlá ako rizoto a plnená kapusta
4. zníženie spotreby alkoholu (najmä piva)
5. Môžete vypiť jednu šálku kávy denne, najlepšie instantnú.
Zakázané výrobky mäso, údeniny (hovädzie mäso, hrudník, klobásy, čierny puding, klobásy), ryby (lieň, platýz), zelenina (tekvica, zelené fazule, kel, červená kapusta, kel), suché strukoviny, šťavel, špenát, ovocie (banán) , melón) nebezpečné výrobky - je možné ich konzumovať sporadicky, nikdy nie pri dne: ryby (treska, kapor, losos, pstruh, makrela, ostriež, sardinka, morský jazyk, šťuka, šprota, sleď); kôrovce (krevety); niektoré druhy mäsa (teľacie, jahňacie, hovädzie, bravčová krkovička, bravčové mäso, šunka, hydina, divina, hus, zajac); časť zeleniny (brokolica, ružičkový kel, zelený hrášok, karfiol, kukurica, paprika, špenát, pór); šampiňóny (hliva ustricová, šampiňóny, šampiňóny).
Odporúčané výrobky: nízka tvorba kyseliny močovej je spôsobená konzumáciou nasledujúcich potravín: mliečne výrobky (mlieko, biely syr, niva, kefír), obilniny (cestoviny, chlieb), smotana, maslo, iná zelenina a ovocie, zrná a orechy a lišky, tieto huby obsahujú puríny.
Ponuky
Deň 1
Raňajky: tvaroh s reďkovkou ½ balíčka syra Piątnica, 5-6 reďkoviek, grahamová roláda potretá lyžičkou margarínu alebo masla, čučoriedkový džem s nízkym obsahom cukru 2 ploché lyžičky; pitie minerálnej vody alebo obilnej kávy s mliekom / šálka kávy na začiatok
2. raňajky: sendvič s pečeným bravčovým mäsom: krajec celozrnného chleba 40 g, lyžička masla, pečené bravčové karé 2 plátky cca 20 g, paradajka 130 g, korenie ½ kusov
3. raňajky v práci: sendvič zo sviečkovice: krajec celozrnného chleba, lyžička masla, 2 plátky sviečkovice, šalát, šalát z varenej zeleniny s majonézou, cca 100 g
Večera - grilované kuracie mäso (dusené) cca 100 g; 2 lyžice varenej ryže, mrkvy a jablkového šalátu (dezertný tanier); pitie minerálnej vody, občerstvenie počas dňa: hruška alebo jablko alebo pohár sezónneho ovocia
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
