Pridaním mlieka do čaju stratíte jeho blahodárne účinky na cievy, tvrdia vedci z berlínskej nemocnice Charite.
Mnoho štúdií preukázalo, že čierny čaj má antioxidačné, protizápalové vlastnosti a vlastnosti znižujúce krvný tlak, čím chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami, a že produkciou oxidu dusnatého významne zlepšuje schopnosť tepien relaxovať a rozširovať sa. Pridanie mlieka do čaju blokuje tento efekt. Môže za to skupina bielkovín prítomných v mlieku - kazeíny, ktoré reagujú s katechínmi obsiahnutými v čaji. Katechíny sú zlúčeniny zo skupiny flavonoidov. Zodpovedajú predovšetkým za ochranný účinok čaju na cievy.
European Heart Journal
