Cukrový hrášok má veľa vlastností a výživovú hodnotu a je nízkokalorický. Cukrový hrášok je navyše jediným typom hrášku, ktorý sa dá konzumovať surový spolu s tobolkou. Môže to teda byť nezávislé občerstvenie alebo doplnok k večeri. Skontrolujte, aké stravovacie hodnoty sú cukrový hrášok a aké je ich využitie v kuchyni.
Cukrový hrášok je zelenina, ktorej vlastnosti a nutričné hodnoty sú známe už tisíce rokov. Táto malá zelenina (mierne sploštené a ohnuté struky hrachového cukru majú v priemere 7 - 9 mm) má veľa vitamínov a minerálov.
Obsah:
- Cukrový hrášok - zdravotné vlastnosti
- Cukrový hrášok - nutričné hodnoty (na 100 g)
- Cukrový hrášok - ako jesť?
- Cukrový hrášok - použitie v kuchyni
- Cukrový hrášok - skladovanie
Cukrový hrášok - zdravotné vlastnosti
Cukrový hrášok obsahuje antioxidanty, ktoré brzdia proces starnutia tela. Okrem toho pomáhajú posilňovať imunitu a brzdiť proces vývoja rakoviny.
Na druhej strane luteín v ňom obsiahnutý má pozitívny vplyv na zrak a znižuje pravdepodobnosť makulárnej degenerácie.
Cukrový hrášok je zdrojom bielkovín - hlavnej stavebnej hmoty svalov, ktorá je zodpovedná aj za ich regeneráciu. Z tohto dôvodu by mal byť cukrový hrášok zahrnutý do stravy ľudí, ktorí sa venujú rôznym druhom športu. Je to tiež skvelá voľba pre vegetariánov a vegánov.
Sladká odroda hrášku je tiež bohatá na vitamíny skupiny B (vrátane kyseliny listovej, ktorá sa obzvlášť odporúča pre tehotné ženy) a vitamíny A, E a K. Cukrový hrášok obsahuje tiež veľmi veľké množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém.
Cukrový hrášok si môžete vypestovať na záhrade alebo na balkóne.
V cukrovom hrášku nájdete aj minerály ako napr železo, fosfor, zinok, horčík a vápnik na posilnenie kostí a prevenciu osteoporózy. Cukrový hrášok je cennou zeleninou kvôli vysokému obsahu draslíka, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie srdca.
Cukrový hrášok tiež poskytuje sacharidy, najmä zložité sacharidy, ktoré udržujú hladinu cukru v krvi po dlhú dobu. Vďaka tomu je cukrový hrášok vynikajúcim zdrojom energie pre telo.
Cukrový hrášok je tiež zdrojom vlákniny, ktorá urýchľuje metabolizmus a podporuje prácu tráviaceho systému. Zároveň je nízkokalorický - 100 g hrášku je iba 42 kcal. Z tohto dôvodu sa odporúča ľuďom, ktorí chudnú.
Môžu ho konzumovať aj ľudia s cukrovkou, pretože glykemický index cukrového hrášku je 45.
Cukrový hrášok - nutričné hodnoty (v 100 g)
Energetická hodnota - 35 kcal
Celkový obsah bielkovín - 2 g
Tuk - 0 g
Sacharidy - 6 g (vrátane jednoduchých cukrov - 3 g)
Vláknina - 2 g
Vitamíny
Vitamín C - 48,0 mg
Vitamín A - 1 000 IU
Minerály
Vápnik - 40 mg
Železo - 1,80 mg
Draslík - 170 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Viac informácií Prečítajte si tiež: Hrášok - výživová hodnota a zdravotné vlastnosti Zelené fazule - výživová hodnota a vlastnosti, kalórie Je BÓB zdravý? Výživové a liečivé vlastnosti fazule
Cukrový hrášok - ako jesť?
Cukrový hrášok je jedinečná odroda zeleného hrášku pochádzajúca z Číny. Líši sa od iných odrôd hrachu tým, že je jediný, ktorý sa dá jesť celý, aj surový. Cukru hrášok v puzdre nemá pergamenovú podšívku. Vďaka tomu môžete jesť nielen zelené guľky, ale aj chrumkavú kôrku.
Cukrový hrášok - použitie v kuchyni
Cukrový hrášok môže byť samostatné občerstvenie, ktoré sa konzumuje surové. Cukrový hrášok možno tiež podusiť alebo na vode, polotuhý a mäkký a vyprážať.
Pred konzumáciou by mali byť tobolky dôkladne umyté a tvrdé konce narezané. Aby ste si udržali intenzívnu farbu, môžete do vriaceho hrášku pridať trochu octu alebo kyseliny citrónovej.
Cukrový hrášok sa výborne hodí k mäsovým a rybacím jedlám. Je vhodný aj do všetkých druhov zeleninových zmesí, šalátov, šalátov, koláčov a krémových polievok.
Cukrový hrášok - skladovanie
Cukrový hrášok si zachováva väčšinu výživových vlastností v surovom stave, ktorý sa konzumuje v deň nákupu. Jeho platnosť je však možné predĺžiť jeho správnym uložením. Aby sa znížil úbytok cenných živín, uchovávajte cukrový hrášok v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Môže byť aj zmrazený.
Odporúčaný článok:
Strukoviny: vlastnosti, recepty. Strukovinová zelenina a chudnutie O autorovi Weronika Rumińska Absolventka poľskej filológie s redaktorskou a publikačnou špecializáciou na Varšavskej univerzite. Svoje záujmy spojené s redaktorskou prácou rozvíjala už počas magisterského štúdia, aktívne spolupracovala s Poradnikzdrowie.pl na redakčnej a sociálnej mediálnej ceste. V súkromí milovník dobrej kriminálky a jazdy na koni.Prečítajte si viac článkov od tohto autora
