Jablká znižujú hladinu cholesterolu, chránia srdce a detoxikujú. Najlepšie jablká sú priamo zo sadov, zrelé na slnku. Stojí za to zahrnúť tieto ovocie do svojej stravy, pretože zlepšujú trávenie, zabraňujú predčasnému starnutiu a podporujú chudnutie.
Aj keď sú z hľadiska výživových hodnôt úplne priemerné - čerešne, čučoriedky, nehovoriac o citrusoch, majú viac vitamínu C; a horčík, vápnik a fosfor - hrušky a slivky, jeseň patrí jablkám.
Čo je na nich cenné? Z minerálov je to draslík, ktorý zlepšuje prácu nervového systému a srdca. Veľkým bohatstvom jabĺk je vláknina vo forme pektínov, ktoré priaznivo pôsobia na črevnú bakteriálnu flóru, regulujú pohyby čriev a liečia hnačky (dusené) a zápchu (surové). Vďaka pektínom sa zvyšuje hladina dobrého HDL cholesterolu a klesá koncentrácia zlého LDL. Sú tiež bohatým zdrojom kvercetínu, antioxidantu, ktorý utesňuje cievy a zabraňuje hromadeniu plakov.
Jablká, podobne ako mlieko, detoxikujú organizmus. Ľudia, ktorí jedia veľa jabĺk, majú menšiu pravdepodobnosť prechladnutia a infekcií horných dýchacích ciest. Aj keď tieto plody nie sú nízkokalorické (cca 46 kcal / 100 g), vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá plní črevá, poskytujú pocit sýtosti, odporúčajú sa tým, ktorým záleží na ich postave.
Je dôležité jesť jablká so šupkou, ak ich olúpete, udržujte ich čo najtenšie. Zhnitú treba vyhodiť, vyrezaním poškodenej časti nič nedáte, pretože neviditeľné častice plesne môžu zabrať celé ovocie.
Prečítajte si tiež: GLYKEMICKÝ INDEX: čo to je? Od čoho závisí glykemický index? Kalkulačka kalórií
Jablká - aplikácia
S obľubou používame jablká na jablkové koláče, koláče a jablkové koláče. Sú vhodné aj na suché jedlá, najmä na mastné kačice, bravčové mäso a pečeň. Hodia sa aj k šalátom na večeru.
Odporúčame šaláty:
- z jabĺk, zeleru a orechov
- z jabĺk a bielej časti póru
- z na kocky nakrájaných jabĺk a tekvíc, s prídavkom brusníc.
Jablká - aké sú ich vlastnosti?
Pečené jablká - zdravý dezert
Podávajú sa dokonca aj bábätkám. Jablko stačí umyť, dať na pekáč a upiecť. Budú ešte lepšie, ak semenné hniezdo vydlabeme z chvostovej strany a miesto po ňom naplníme dobrým džemom (napr. Brusnicový, čerešňový alebo malinový), cukrom s hrozienkami, nasekanými orechmi zmiešanými s medom, marcipánom.
Jablko môžeme zabaliť aj do krehkého alebo lístkového cesta a upiecť ho. Ďalším variantom tohto dezertu sú jablká v pene, keď sú opečené, pokryté tuhým vyšľahaným bielkom a cukrom a pečené, kým pena nezačne mierne tmavnúť.
mesačník „Zdrowie“
