Bobule Maqui sú tmavé a drobné ovocie z Čile. Ich hlavnou prozdravotnou zložkou sú antokyány. Tieto zlúčeniny majú silné antioxidačné vlastnosti, a preto pomáhajú predchádzať mnohým chorobám, ktoré súvisia s oxidačným stresom. Pozitívny vplyv bobúľ maqui na zdravie využívajú pôvodní obyvatelia Patagónie - indiáni Mapuche už stovky rokov. Čítajte teda ďalej a uvidíte, ako bobule maqui fungujú!
Bobule maqui (Aristotelia chilensis) sa nachádzajú v Čile v južnej Patagónii. Rastú na vždy zelených malých stromoch, ktoré dosahujú výšku 4 - 5 metrov. Bobule Maqui sú malé plody sférického tvaru, priemeru 4 - 6 mm a tmavo fialové, takmer čiernej farby. Bobule maqui vyzerajú podobne ako poľské bobule a majú sladkú, mierne koláčovú chuť. Plody sa zberajú medzi decembrom a marcom. Stromy maqui sa nepestujú v typických sadoch. Rastú divoko v pôvodných lesoch mimo priemyselného znečistenia a niekedy sú vysadené v domácich záhradách. Väčšina bobúľ maqui sa predáva v lesoch. Je ich pomerne málo, zbierajú sa ručne tradičnými metódami - väčšinou indiánmi z Mapuche (doslova: pozemskí ľudia), ktorí sa tým zaoberajú už celé generácie. Čerstvé ovocie je možné kúpiť iba v ich prirodzenom prostredí. Ďalej sa spracúvajú na džemy a džúsy.
Maqui prichádza do Poľska v sušenej, práškovej forme alebo ako prísada do doplnkov výživy. Ovocie v prášku je možné pridať do smoothies, zmrzliny, domácich tyčiniek, kaší, dezertov a pudingov. Bobule Maqui sa používajú ako prírodná farba v potravinách, nápojoch a vínach. Domorodí obyvatelia Čile si ich vždy vážili.Indiáni Mapuche pravdepodobne používali po celé generácie listy, stonky, ovocie a víno maqui ako liečivo.
Prečítajte si tiež: Wolfberry - čo to je? Príznaky otravy vlčí bobule Superfoods - 10 výrobkov s najvyšším antioxidačným potenciálom CAMU CAMU - liečivý účinok a aplikáciaBobule Maqui - vlastnosti a výživová hodnota
Bobule maqui sú zdrojom veľmi veľkého množstva antioxidantov - fenolových kyselín, flavonoidov, trieslovín, antokyanov a alkaloidov. Antokyány sú najdôležitejšie a delfinidín predstavuje asi 80% týchto zlúčenín v maqui. 100 g čerstvého ovocia obsahuje 138 mg antokyanov a 212 mg sušeného ovocia. Ovocie sa vyznačuje mimoriadne vysokým antioxidačným potenciálom a schopnosťou neutralizovať voľné radikály. Šťavy maqui majú najvyšší obsah antioxidačných zlúčenín medzi bobuľami. Je spojená s ochranou buniek pred oxidačným stresom, znížením koncentrácie malondialdehydu v krvi (markerom oxidačného stresu) v krvi a znížením oxidovaných lipidov, ktoré majú prozápalový účinok. Hodnota ORAC (schopnosť absorbovať reaktívne formy kyslíka vyjadrené ako μmol TE / 100 g) pre bobule maqui je jedna z najvyšších medzi plodmi a predstavuje 28 200. Pre porovnanie, ORAC práškových bobúľ acai je 102 700 (takmer 4-krát viac), čerstvé čierne maliny - 19220. , arónia - 16062, a čučoriedky - 9621. Maqui sú cenným antioxidantom a nutraceutikom, sú zdrojom vápniku (87 mg / 100 g čerstvej hmotnosti), železa (30,5 mg / 100 g čerstvej hmotnosti) a draslíka (296 mg / 100 g suchej hmotnosti).
Čerstvé bobule maqui poskytujú 150 kcal / 100 g a 100 g práškového ovocia obsahuje:
- 410 kcal
- 8,1 g bielkovín
- 9,8 g tuku
- 72 g sacharidov (vrátane 31 g cukru),
- 8 mg sodíka
- 58 mg vitamínu C.
| Hodnota ORAC vybraného ovocia | |
| bobule maqui | 28200 |
| bobule | 9600 |
| brusnica | 9100 |
| čierna ríbezľa | 8000 |
| červené maliny | 5100 |
| granát | 4500 |
| bobule acai (čerstvé) | 4000 |
| bobule goji | 3290 |
| citrón | 1400 |
Bobule Maqui - účinky na zdravie
Bobule maqui a srdcové choroby
Bobule maqui chránia srdce. Štúdia na potkanoch ukázala, že ovocný extrakt zabraňoval poškodeniu myokardu pri akútnej ischémii a arytmiách. Tento účinok pravdepodobne súvisí so zníženou oxidáciou lipidov, LDL cholesterolom a znížením koncentrácie zlúčenín reagujúcich s kyselinou tiobarbiturovou, čo má tiež za následok nižšie riziko aterosklerózy.
Maqui a cukrovka
Bobule maqui majú antidiabetický účinok. Vedci z Rutgers University zistili, že extrakt z plodov maqui zvyšuje glukózovú toleranciu a znižuje hladinu glukózy v krvi obéznych hyperglykemických myší. Antokyaníny maqui navyše spomaľujú zvýšenie hladiny glukózy v krvi po jedle a zvyšujú citlivosť svalových buniek na inzulín.
Maqui pre fajčiarov
Bobule Maqui pomáhajú fajčiarom znižovať poškodenie dýchacích ciest zápalom a oxidačným stresom. Tieto závery boli vyvodené z malej štúdie (15 osôb) trvajúcej 2 týždne, v ktorej účastníci užívali 2 g extraktu z maqui dvakrát denne. U študovaných fajčiarov sa pozorovali znížené hladiny markerov oxidačného stresu v pľúcach a zlepšená odolnosť voči respiračným infekciám.
Protizápalový účinok bobúľ maqui
Výskum publikovaný v roku 2011 ukazuje, že šťava z maqui má silný protizápalový účinok tým, že inhibuje sekréciu kľúčového regulátora zápalovej reakcie imunitného systému. Znižuje tiež produkciu enzýmu COX-2, ktorý je zodpovedný za zápal a pocity bolesti.
Mali by ste vedieťBobule Maqui pre zdravie a krásu
Bobule maqui a šťava z týchto plodov stojí za to zaviesť do stravy kvôli mnohým ďalším zdraviu prospešným vlastnostiam:
- priaznivý účinok na pokožku a spomaľuje jej starnutie;
- ochrana pokožky pred škodlivým UV žiarením (pozitívny vplyv na keratinocyty v pokožke);
- stimulácia rastu vlasov;
- podpora imunitného systému v dôsledku prítomnosti delfinidín antokyánu;
- antibakteriálna aktivita, vč. proti listérii;
- inhibícia vývoja herpes vírusu;
- pozitívny vplyv na zrak - extrakt zabraňuje poškodeniu sietnicových fotoreceptorových buniek pôsobením svetla,
- prevencia osteoporózy zvýšením mineralizácie kostí.
Maqui Berries a indiáni Mapuche
Indiáni Mapuche zo stredného a južného Čile používali maqui ako jedlo aj ako liek už stovky rokov. Na základe histórie, legiend a mýtov sa dá povedať, že s bobuľami zaobchádzali ako s neobvyklými, ba až magickými plodmi. Indiáni Mapuche odrazili invázie Inkov a Španielov. Legenda hovorí, že za svoju mimoriadnu silu a vytrvalosť v boji vďačili pitiu kvasenej šťavy z bobúľ maqui niekoľkokrát denne. Ovocie bolo pre nich zdrojom celkového dobrého zdravia a čučoriedkové konzervy boli cenné najmä v zime - udržiavali ich v teple a pomáhali bojovať proti infekciám. Indiáni Mapuche používali toto ovocie na horúčku, bolesť hrdla, hnačky, vredy, bolesti obličiek, hemoroidy a počas pôrodu na uľahčenie. Práškové, sušené listy sa použili ako kompresia na urýchlenie hojenia rán. Listové infúzie sa používali pri hnačkách, zápaloch hrubého čreva, vredoch v ústach, faryngitíde a tráviacich ochoreniach. Ovocie sa konzumovalo surové, pripravovali sa z neho džemy a džúsy a alkoholický nápoj „tecu“.
Zdroje:
1. Misle E. a kol., Maqui - Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. a kol., Príjem extraktu z bobúľ maqui (Aristotelia chilensis) normalizuje koncentrácie H2O2 a IL-6 v kondenzáte vydychovaného vzduchu od zdravých fajčiarov - exploratívna štúdia, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5
3. Genskowsky E. a kol., Stanovenie polyfenolového profilu, antioxidačnej aktivity a antibakteriálnych vlastností maqui čilskej ostružiny, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. Rojo L.E. a kol., In vitro a in vivo antidiabetické účinky antokyanov z Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. Watson R.R. a kol., Nutraceutické a antioxidačné účinky extraktu z bobúľ maqui bohatého na delfinidín Delphinol®: prehľad, MINERVA CARDIOANGIOL 2015,63 (dodatok 1 až č. 2), 1-12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Digitálna knižnica univerzity v Chile. Neposlušný en.
7. https://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---História- a- legendy- z tohto- kúzelného- super ovocia & id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
