Jedzte veľa ovocia a zeleniny zafarbených na slnku. Za svoju farbu vďačia karotenoidom - rastlinným pigmentom, ktoré majú neoceniteľnú úlohu pri ochrane vášho zdravia.
Karotenoidy ako antioxidanty chránia rastliny pred škodlivými účinkami UV lúčov. Podobnú ochrannú úlohu majú aj v ľudskom tele.
Čítajte: Očistná ovocná diéta
Kto by mal jesť ovocie a zeleninu bohatú na karotenoidy?
Ak žijete vo veľkom, zadymenom meste ...
Karotenoidy sú prírodné antioxidanty, majú schopnosť zachytávať voľné radikály generované v našom prostredí, napríklad v kontaminovanom vzduchu, cigaretovom dyme, vysoko spracovaných potravinách alebo v dôsledku slnečného žiarenia.
- Ak si chcete zachovať svoju krásu ...
Ľudia, ktorých bunkové steny sú „naplnené karotenoidmi“, zostávajú mladí oveľa dlhšie ako ľudia so slabšími karotenoidmi. Nedostatok vitamínu A sa prejavuje horším vzhľadom vlasov, nechtov a pokožky.
Čítajte: Výhody citrusov
- Záleží vám na udržiavaní dobrého zraku ...
Vitamín A, ktorého zdrojom sú karotenoidy, je pri vizuálnom procese nevyhnutný, pretože je súčasťou rodopsínu - fotocitlivého pigmentu sietnice.
- Chcete, aby vaše dieťa vyrastalo zdravé ...
Vitamín A, ktorého zdrojom sú karotenoidy, interaguje s rastovým hormónom. Jeho absencia môže brzdiť rast dieťaťa. Existuje dôvod, prečo je prvou potravou matky mledzivo - jeho výrazne žltá farba je výsledkom vysokej koncentrácie karotenoidov.
DôležitéKarotenoidy nás môžu chrániť pred:
- srdcovo-cievne ochorenia
- nádory
- choroby súvisiace s vekom (šedý zákal, demencia).
V akom ovocí a zelenine hľadať karotenoidy?
- V mrkve - najbohatší zdroj betakaroténu spomedzi ovocia a zeleniny, ktorým je provitamín A s najvyššou aktivitou.
- V rajčiakoch - bohatom zdroji lykopénu - sa tento karotenoid stáva biologicky dostupnejším, keď sa z paradajok stane šťava.
- V pomarančoch - jeden pomaranč denne alebo 100 ml pomarančového džúsu pomôže pri fungovaní celého tela, prečistí krv a bude pôsobiť ako vnútorný dezinfekčný, tonizačný a posilňujúci prostriedok.
Karotenoidy, podobne ako iné fytonutrienty, sa nemôžu hromadiť v ľudskom tele, preto by sa mali systematicky zásobovať jedlom. V podobe čerstvého ovocia a zeleniny alebo ovocných štiav z nich vyrobených.
Prečo si vybrať ovocnú šťavu?
- Šťavy s ovocnými časticami, čisté a zakalené, na rozdiel od čistých štiav, sú bohatým zdrojom karotenoidov. Karotenoidy ako vo vode nerozpustné zlúčeniny sa odstraňujú pri výrobe vyčírených štiav.
- Karotenoidy nachádzajúce sa v šťave sú ľahko dostupné po celý rok.
