Kyselina chlorogénová - vlastnosti, vedľajšie účinky, zdroje

Kyselina chlorogénová má veľa vlastností. Jedna zo štúdií ukázala, že kyselina chlorogénová znižuje absorpciu cukru, a tým pomáha ľuďom bojujúcim s takými chorobami, ako je cukrovka. Podľa všetkého je to tiež dobrý produkt na chudnutie. Napriek tomu sa názory na kyselinu chlorogénovú medzi vedcami rozchádzajú. Aký je účinok kyseliny chlorogénovej? Aké sú vedľajšie účinky jeho použitia? Aké sú prírodné zdroje kyseliny chlorogénovej? Sú výrobky s kyselinou chlorogénovou ponúkané v lekárni vždy užitočné? Aká je cena kyseliny chlorogénovej?

Kyselina chlorogénová je tiež známa ako kyselina kofeoylchinová, skrátene CGA, ako aj extrakt zo zelenej kávy. Má veľa vlastností, z ktorých najznámejšie sú chudnutie.

Obsah:

1. Kyselina chlorogénová - čo to je a kde sa vyskytuje?
2. Kyselina chlorogénová a chudnutie
3. Kyselina chlorogénová a cukrovka
4. Kyselina chlorogénová v chemoprevencii neoplastických chorôb
5. Kyselina chlorogénová - antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
6. Kyselina chlorogénová - vedľajšie účinky a kontraindikácie
7. Kyselina chlorogénová - kde kúpiť, aká je cena?

Kyselina chlorogénová - čo to je a kde sa vyskytuje?

Kyselina chlorogénová je antioxidant, ktorý sa bežne nachádza v rastlinných tkanivách. Vyskytuje sa v pomerne veľkom množstve v: ¹

• zelená káva - na rozdiel od zelených kávových zŕn pražené kávové zrná obsahujú oveľa menšie množstvo tejto zlúčeniny, pretože sa rozkladá pri tepelnej úprave
• kakaové semienka
• ovocie arónie a čučoriedky
• ovocie a listy moruše
• v bylinnom korení

Kyselina chlorogénová sa nachádza aj v mede. Výskum ukazuje, že v mede sú dominantné tieto kyseliny: chlorogénová, kávová a ferulová .² Ich obsah v domácich medoch je dosť rôznorodý (od 0,3 do 103,2 mg / kg). V týchto fenolických kyselinách, obsahujúcich v priemere 36,6, sa najviac vyskytovali vápno, pohánka a vres. 17,3 a 20,3 mg / kg vyššie uvedených fenolových kyselín. Najnižšia hladina chlorogénnej, kávy a kyseliny ferulovej bola zistená vo viacfarebných, repkových a arabských medoch .²

Okrem toho kyselina chlorogénna a jej izoméry tvoria asi 90 percent. všetky fenolové zlúčeniny nachádzajúce sa v hľuzách zemiakov. Je tiež prítomný v čaji, paradajkách a baklažáne

Ďalším zdrojom kyseliny chlorogénnej je yerba maté a žihľava.

Obsah kyseliny chlorogénnej vo vybraných výrobkoch:

Zdroj: Nebesny E., Budryn G., Fenolové kyseliny - ich vlastnosti, výskyt v rastlinných surovinách, absorpcia a metabolické zmeny, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna“ 2006, č. 2

Kyselina chlorogénová a chudnutie

Je kyselina chlorogénová dobrým prostriedkom na chudnutie? Niektorí tvrdia, že kyselina chlorogénová znižuje množstvo cukru absorbovaného v zažívacom trakte. To vedie k tomu, že telo je nútené vyčerpať predtým nahromadené zásoby. Týmto spôsobom má podporovať chudnutie.

Zoštíhľujúce vlastnosti kyseliny chlorogénovej dokazujú okrem iného: klinické štúdie nórskych vedcov, ktoré sa uskutočnili na 12 zdravých dobrovoľníkoch. Podávala sa im instantná káva obohatená o kyselinu chlorogénovú. Ukázalo sa, že to spôsobilo zníženie absorpcie glukózy o 6,9%. v porovnaní s kontrolnou skupinou.

Kyselina chlorogénová znižuje absorpciu cukru z gastrointestinálneho traktu a zlepšuje citlivosť tkanív na inzulín.

Druhá, porovnávacia, randomizovaná, dvojito zaslepená, 12-týždňová štúdia skúmala vplyv kyseliny chlorogénnej na telesnú hmotnosť 30 ľudí s nadváhou. Subjekty boli rozdelené do dvoch skupín. Jeden dostával instantnú kávu s kyselinou chlorogénovou a druhý bez kyseliny chlorogénovej. Priemerný úbytok hmotnosti v skupine, ktorá užívala kyselinu chlorogénovú, bol 5,4 kg a v skupine, ktorá konzumovala normálnu kávu - 1,7 kg.

Vedci preto dospeli k záveru, že sa zdá, že rozpustná káva obohatená o kyselinu chlorogénovú má významný vplyv na absorpciu a použitie glukózy z potravy. Tento efekt - ak sa káva používa dlhší čas - môže znížiť telesnú hmotnosť a telesný tuk.

Zo štúdie s tak malým počtom účastníkov však nemožno vyvodiť príliš široké závery. Okrem toho lekári venujú pozornosť aj veľkému množstvu kofeínu obsiahnutému v extrakte zo zelenej kávy. Silný stimulačný účinok môže vyvolať efekt chudnutia, takže nie je isté, či je hlavnou látkou na chudnutie kofeín alebo kyselina chlorogénová. Tiež nie je známe, či je zoštíhľujúci efekt trvalý. Ukazuje sa, že po vysadení kyseliny chlorogénovej môže dôjsť k ďalšiemu zvýšeniu telesnej hmotnosti alebo k „jo-jo-efektu“.

Možno riskovať, že kyselina chlorogénová ako doplnok výživy môže byť prospešná pri znižovaní telesnej hmotnosti za predpokladu, že sa súčasne upraví aj strava. Nemožno však vylúčiť, že prírastok hmotnosti opäť po vysadení tejto zlúčeniny.

Kyselina chlorogénová a cukrovka

Kyselina chlorogénová znižuje hladinu cukru v krvi, takže ju môžu používať ľudia bojujúci s cukrovkou. To je ako z výskumu vedcov z Scrantonskej univerzity v Pensylvánii (USA) 3

Nediabetickým subjektom (ženským aj mužským) sa podávalo 100 mg až 400 mg extraktu denne vo vodnej kapsule a potom sa testovali na glukózovú toleranciu. Na konci štúdie testy preukázali, že extrakt zo zelenej kávy účinne znižuje hladinu cukru v krvi u každého účastníka.

U tých, ktorí užívali najvyššiu dávku, 400 mg, došlo k najväčšiemu poklesu hladiny glukózy v krvi, aj keď všetky dávky viedli k významnému zníženiu hladiny cukru v krvi.

„Ak môže kyselina chlorogénová ovplyvniť hladinu glukózy u normálneho človeka, malo by to byť pre diabetikov ešte lepšie, pretože majú problém,“ uviedol autor štúdie Joe Vinson.

Vedci tiež poznamenali, že si všimli, že účastníci, ktorí konzumovali tento extrakt zo zelenej kávy po dobu 22 týždňov, stratili asi 10 percent. telesná hmotnosť.

Kyselina chlorogénová v chemoprevencii neoplastických chorôb

Kyselina chlorogénová je dôležitá pri chemoprevencii neoplastických chorôb. Prezentované výsledky experimentov uskutočňovaných na zvieratách naznačujú vysokú účinnosť kyseliny chlorogénovej ako ochranného činidla pečeňových buniek pred otravou tetrachlórmetánom a izotopmi kobaltu a kadmia.

Odkiaľ tieto vlastnosti pochádzajú? Kyselina chlorogénová patrí do skupiny fenolových kyselín, ktoré sú skupinou rastlinných chemopreventívnych zlúčenín. Kyselina chlorogénová má schopnosť blokovať karcinogény tvorené metabolickou premenou niektorých karcinogénnych látok.5 Kyselina chlorogénová má schopnosť deaktivovať voľné radikály.

Kyselina chlorogénová je tiež protizápalová látka, vykazuje choleretické vlastnosti, inhibuje transformáciu kyseliny y-aminomaslovej (GABA) v centrálnom nervovom systéme.

Kyselina chlorogénová - antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti

Výskum ukázal, že kyselina chlorogénová inhibovala rast baktérií a kvasinkových húb, plesní a dermatofytov, ako sú napríklad: zlatý stafylokok, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, streptokok vo výkaloch, tyčinka z modrého oleja, Candida albicans, Penicillium chrysogenum alebo Trichophyton mentagrophyton. 4

Kyselina chlorogénová - vedľajšie účinky a kontraindikácie

Väčšina výskumov o kyseline chlorogénovej ukazuje, že ide o celkom bezpečný doplnok výživy.

Jedna štúdia však preukázala, že použitie kyseliny chlorogénovej v kombinácii s diétou s vysokým obsahom tukov nielenže neprispieva k zníženiu hmotnosti, ale ani nechráni testované zvieratá pred nepriaznivými metabolickými následkami takejto stravy.7

Ďalšie štúdie naznačujú, že vysoké dávky kyseliny chlorogénovej môžu zvyšovať zápalovú odpoveď.

Vzhľadom na vysoký obsah kofeínu sa takéto prípravky neodporúčajú pre tehotné ženy a veľmi mladých ľudí, ktorí majú menej ako 16 rokov. Ľudia, ktorí trpia srdcovými chorobami alebo hypertenziou - takisto by nemali siahať po doplnkoch so zelenou kávou.

Ak použijeme kyselinu chlorogénovú v predpísaných dávkach, bude to úplne bezpečné.

Kyselina chlorogénová - kde kúpiť, aká je cena?

Kyselinu chlorogénovú je možné kúpiť v lekárni. Je to zvyčajne extrakt zo zelených kávových zŕn vo forme tabliet obsahujúcich kyselinu chlorogénovú (800 CGA). Je k dispozícii na trhu ako doplnok výživy. Ceny sa pohybujú od 20 do 40 PLN (v závislosti od počtu kapsúl).

Bibliografia:

1. Parus A., Antioxidanty a farmakologické vlastnosti fenolových kyselín, Postępy Fitoterapii 2013, č. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Výskyt fenolových zlúčenín vo včelom mede, „Postępy Phytoterapii“ 2008, č. 4

3. Extrakt zo zrnkovej kávy má antidiabetické výhody, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Antimikrobiálna aktivita rastlinných derivátov fenolu, Postępy Phytoterapii 2012, č. 3

5. Gawlik-Dziki U., Fenolové kyseliny ako bioaktívne prísady do potravín, „Potraviny. Veda. Technológia. Kvalita“ 2004, č. 4

6. Účinok kávy obohatenej kyselinou chlorogénovou na absorpciu glukózy u zdravých dobrovoľníkov a jej vplyv na telesnú hmotnosť pri dlhodobom používaní u ľudí s nadváhou a obezitou. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. Doplnenie stravy s vysokým obsahom tukov kyselinou chlorogénovou je spojené s inzulínovou rezistenciou a hromadením lipidov v pečeni u myší. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná, lineárna dávka, krížová štúdia na hodnotenie účinnosti a bezpečnosti extraktu zo zelených kávových zŕn u osôb s nadváhou https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /