Maslo, margarín, zmesi ... Regály sa ohýbajú od nátierok po chlieb a je ťažké to povedať. Pretože aký je rozdiel medzi lahôdkovým maslom a výberovým maslom a margarínom v škatuli od tej v kocke? Čo si zvoliť pre svoje zdravie?
Názory na maslo a margarín sú stále rozdielne. Fajnšmekri masla tvrdia, že má výhodu oproti margarínu, pretože je to prírodný produkt, vonia dobre a lepšie chutí. A je zdravší, pretože obsahuje ľahko stráviteľné vitamíny A, E a D a počas výroby doň nemusíte pridávať žiadne chemické prísady. Obhajcovia margarínu sa domnievajú, že je rovnako dobrý ako maslo, a čo je najdôležitejšie, dodáva telu nenasýtené mastné kyseliny a neobsahuje cholesterol. Navyše sa ľahšie natiera na chlieb. Čo je teda lepšie: maslo alebo margarín? Bohužiaľ na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Maslo aj margarín majú svoje výhody aj nevýhody. Maslo je najlepšie pre deti, margarín je vhodný pre seniorov. Pre zdravých ľudí sa odporúčajú rôzne nátierky, iné pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu. Mimoriadne populárne zmesi rastlinných a živočíšnych tukov, tzv zmesi tiež nie sú dokonalé.
Prečítajte si tiež: Margarín - je to zdravé? Zloženie a nutričné hodnoty Je maslo zdravé? Všetko o maslových tukoch v strave: olej, olivový olej, maslo alebo margarín?
Pravidlá pre výber masla a margarínu
Bez ohľadu na to, aké nátierky použijete, existujú všeobecné pravidlá pre ich nákup a ukladanie.
Venujte pozornosť dátumu spotreby. Nekupujte maslo alebo margarín, ak sú čísla nečitateľné alebo na nich je cenovka. Dátum môže byť vytlačený alebo „dierovaný“, napr. 24/09 znamená, že výrobok je vhodný na spotrebu do 24. septembra za predpokladu, že je správne skladovaný.
Niektoré výrobky sú certifikované. Písmená PL v elipsy, pod nimi kryptické číslo a písmená WE nižšie dokazujú, že výrobok pochádza z Poľska a boli vyrobené v závode s daným registračným číslom prideleným veterinárnou inšpekciou v súlade s normami Európskej únie, napr. PL 04111601 WE.
Urobte to nevyhnutnePredtým, ako sa rozhodnete pre nákup konkrétneho masla alebo margarínu:
- pozorne si prečítajte informácie na štítku. Čím viac správ výrobca poskytol, tým viac si môžete byť istí, že si prasa v poke nekúpite.
- Porovnajte tiež navzájom zloženie rôznych nátierok a vyberiete si ten najlepší produkt pre seba.
Pravidlá skladovania masla a margarínu
Všetky nátierky uchovávajte v chladničke, najlepšie pri teplote asi 5 ° C. Tuky tuhnú pod vplyvom svetla a vysokej teploty. Potom sa tvoria toxické látky, ktoré môžu byť škodlivé pre gastrointestinálny trakt (dráždiť jeho sliznicu). Počas oxidácie sa navyše čiastočne ničia vitamíny a nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v tukoch. Zatuchnutý tuk má tiež negatívny vplyv na ďalšie zložky potravy, napríklad bráni vstrebávaniu bielkovín. Maslo chradne najrýchlejšie.
Maslo pred vložením do chladničky pevne zabaľte. Veľmi ľahko absorbuje cudzie pachy. Maslo vložte do sklenenej alebo keramickej nádoby a opatrne ho zabaľte do papiera.
Chliebové tuky nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre. Potom sa rozmrazujú nerovnomerne, takže časť produktu môže podstúpiť proces vyprážania. Najlepšie je maslo vybrať z chladničky 15 minút pred konzumáciou.
mesačník „Zdrowie“
