Petržlen: nutričné ​​hodnoty, pestovanie, skladovanie, recepty

Nechýba vám nes skleníková zeleň? Pestujte petržlen na parapete. Nezaobchádzajte s ním iba ako s príchuťou vašich jedál. Petržlen má vysokú výživovú hodnotu: obsahuje veľa vitamínu C a betakaroténu. Posilňuje, čistí telo, zlepšuje pleť a náladu. Vyskúšajte recepty s petržlenovou vňaťou.

Ako založiť domácu petržlenovú farmu?

Vložte korene petržlenu do dosť hlbokého hrnca naplneného zeminou (napr. Univerzálnou zmesou). Husto ich zasaďte, môžu sa navzájom dotýkať, je dôležité, aby hroty s listovými púčikmi trochu trčali.

Hrniec položte na slnečný parapet a zalejte vodou, keď je pôda mierne suchá. Čoskoro sa objaví zelený chochol listov. Nakrájajte ich nožnicami, nakrájajte a pridajte do šalátov, chlebových nátierok, ryžových pokrmov, krúpov. Nasypte ich na polievky, koláče, omelety, sendviče.

Petržlen môžete tiež vysiať zo semien (na ozdobu odporúčame odrodu s vlnitými listami), na zber si však v takom prípade budete musieť počkať dlhšie. Stojí to však za to, pretože lyžica nakrájaných listov pokryje dennú potrebu vitamínu A a vitamínu C.

Petržlen - skladovanie

Najcennejšia je čerstvo natrhaná - a vaša vlastná kultivácia to zabezpečí. Je ťažšie zostať svieži, keď si kúpite zväzok petržlenovej vňate. V dobrom stave vydrží 2 - 3 dni v studenej vode, dlhšie v chladničke: zväzok umytej a oholenej vody, zabalený kuchynskou utierkou a odložený na najteplejšie miesto v chladničke. Listy možno tiež nasekať, zabaliť do plastovej škatule a zmraziť - napríklad vhodiť do polievky, budú rovnako čerstvé. Jednotlivé listy pokryté vodou v nádobe na ľad budú po zmrazení zdobiť koktaily.

Petržlen - nutričná hodnota

Botanik, ktorý žil pred viac ako 400 rokmi, napísal, že petržlenová vňať „odháňa kameň a drví ho v obličkách a močovom mechúre“, pomáha „popolu a modlitbám v kríži“.

V skutočnosti upokojuje neuralgiu, má močopudné účinky a pomáha pri liečbe urolitiázy. Obsahuje éterický olej, ktorého hlavnými zložkami sú apiol a myristicín. Obe látky sú dobrými dezinfekčnými prostriedkami a diuretikami. Zelené listy zlepšujú trávenie, prinášajú úľavu od rýchleho kvasenia v črevách a detoxikujú organizmus.

Petržlen perfektne posilňuje - 100 g obsahuje 5 mg železa a 177 mg vitamínu C (viac ako v citrusoch). Má veľký vplyv na zrak a pleť, pretože má až 5510 µg betakaroténu a 3,1 mg vitamínu E. Natka je tiež bohatá na kyselinu listovú (170 µg) a tiež na minerálne soli: horčík, vápnik, draslík, fosfor, zinok, meď a mangán. Fajčiarom sa odporúča žuvanie listov, pretože to okamžite zlepšuje zápach z úst.

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Recepty na jedlá s petržlenovou vňaťou

Petržlenové pesto

• 2 malé alebo 1 veľký zväzok petržlenovej vňate
• strúčik cesnaku
• 4 lyžice (asi 60 ml) olivového oleja
• 4 lieskové orechy alebo čajová lyžička borovicových alebo mandľových vločiek
• 4-5 lyžíc strúhaného parmezánu alebo Pecorina
• soľ korenie

Petržlenovú vňať opláchnite, dôkladne osušte, nakrájajte iba vetvičky, listy nakrájajte v mixéri, pridajte olúpaný cesnak a orechy opečené na suchej panvici. Pridajte olivový olej, trochu soli a korenia, poriadne premiešajte. Dochutíme podľa chuti.

Plnené huby

• 8 veľkých húb
• banda petržlenu
• 2 lyžice olivového oleja
• citrónová šťava
• soľ korenie

Huby očistíme, nakrájame na nich stopky, nakrájame ich najemno a orestujeme na olivovom oleji. Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno. Stonky zmiešame s petržlenovou vňaťou, ochutíme soľou a korením. Naplňte klobúky plnkou, položte ich na pekáč vyložený alobalom, zakryte alobalom a pečte. Podávame horúce posypané citrónovou šťavou.

Šalát tabouleh

• 25 gramov kuskusu
• 6 lyžíc olivového oleja
• 3 paradajky
• paprika
• uhorka
• Cibuľa
• banda petržlenu
• 2 lyžice listov mäty
• citrónová šťava
• soľ korenie

Krúpy zalejte vriacou vodou tak, aby boli mierne zakryté.
Paradajky sparte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Rovnako tak nakrájajte papriku, uhorku a cibuľu. Nakrájajte petržlenovú vňať a mätu. Krúpy zmiešajte s olivovým olejom, pridajte zeleninu a zeleninu. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Chill na hodinu.

Odporúčaný článok:

Odporúčaný článok:

mesačník „Zdrowie“