Čerešňová šťava je rovnaké zdravie. Vlastnosti čerešňovej šťavy a osvedčené recepty

Čerešňový džús má výraznú príchuť, a preto zvyčajne chutí aj ľuďom, ktorí nemajú radi čerešne. Stojí za to ju piť, pretože osviežuje, stimuluje, dodáva vitamíny a minerály a má množstvo zdraviu prospešných vlastností. Môže sa pripraviť tradičným spôsobom alebo pomocou odšťavovača. Ako si vyrobiť dokonalú čerešňovú šťavu? Objavte osvedčené recepty.

Čerešne sa dajú jesť na veľa spôsobov a môžete si z nich pripraviť vynikajúci džús. Prečo to stojí za to? Domáca čerešňová šťava má oveľa viac výživových vlastností ako šťava pripravená z koncentrátu, ktorý si môžete kúpiť v obchode, a to kvôli oveľa vyššiemu obsahu ovocia.

Je tiež oveľa zdravšie ako čerešňové nápoje v obchode, ktoré do nich môžu výrobcovia pridávať, napríklad vylepšovače chutí alebo farieb alebo konzervačné látky.

Pri domácej príprave takejto šťavy môžete tiež rozhodnúť o jej chuti (pridaním napríklad prírodných prísad ovplyvňujúcich kyslosť - napr. Citrónová šťava) a kalorickej hodnote, pridaním väčšieho alebo menšieho množstva cukru.

Obsah

1. Aké sú vlastnosti čerešňovej šťavy?
2. Ktoré čerešne sú najvhodnejšie na džús?
3. Ako pripraviť najlepšiu čerešňovú šťavu? Recepty na čerešňovú šťavu

Aké sú vlastnosti čerešňovej šťavy?

Domáca čerešňová šťava má rovnako ako samotné čerešne množstvo zdraviu prospešných vlastností.

• Chráni pred rakovinou a spomaľuje proces starnutia - obsahuje totiž veľa antioxidantov, vďaka ktorým neutralizuje voľné radikály.
• Podporuje prácu kardiovaskulárneho systému, pretože obsahuje okrem iného antokyány, ktoré zvyšujú pružnosť kapilár, a vitamín C, ktorý utesňuje cievy.
• Chráni srdce vďaka vysokému obsahu draslíka.
• Znižuje riziko aterosklerózy, pretože jej zložky vrátane vlákniny znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu.
• Pomáha pri nespavosti - čerešne sú jedným z mála druhov ovocia, ktoré obsahujú melatonín a výskum publikovaný v časopise Journal of Medicinal Food dokázal, že nespavosť dokáže liečiť pohár čerešňového džúsu, ktorý sa pije ráno a večer po dobu dvoch týždňov.
• Znižuje horúčku, má protizápalové vlastnosti a upokojuje boľavé svaly pri prechladnutí alebo chrípke.
• Pomáha hojiť problémy s močením, ako sú obličkové kamene alebo zápal močového mechúra.
• Odporúča sa pri absencii chuti do jedla, pretože ovocné kyseliny v ňom obsiahnuté stimulujú vylučovanie slín a tráviacich enzýmov.

Ktoré čerešne sú najvhodnejšie na džús?

Je zrejmé, že ovocie pre šťavu by malo byť zrelé, ale nie prehnané. Rozmanitosť čerešní je rovnako dôležitá ako kvalita ovocia. V Poľsku rastie viac ako tucet odrôd čerešní, ale - vzhľadom na chuť ovocia alebo jeho šťavnatosť - nie všetky sú vhodné na džús.

Najobľúbenejšou čerešňou používanou na džús je Słupianka, tiež známa ako vistula čerešňa. Chutnú, mierne kyslú šťavu možno pripraviť aj z čerešní odrody Lucyna, z čerešní Nana (ktoré poskytujú sladké a kyslé ovocie), ako aj z čerešní North Star (ktoré sú podľa odborníkov mierne kyslé s nádychom škorice) a čerešní Sabina, ktoré dávajú aromatická šťava, veľmi chutná, sladkokyslá.

Poháre však nie sú vždy vhodné pre džús - ich šťava je zvyčajne veľmi ľahká a niekedy dokonca bezfarebná, zatiaľ čo chuť závisí od odrody. Jednou z najobľúbenejších čerešní tejto odrody je tzv Skorá Ludwika, ktorej ovocie má takmer oranžovú dužinu a dáva jasný džús so sladkokyslou chuťou.

Odporúčaný článok:

Ako pripraviť najlepšiu čerešňovú šťavu? Recepty na čerešňovú šťavu

Čerešňový džús sa pripravuje veľmi ľahko a môžete ho vyrobiť tradičným spôsobom aj pomocou odšťavovača alebo odšťavovača na ovocie (iba v druhom prípade čerešne nemusia byť odkôstkované, navyše pri príprave čerešňového džúsu v odšťavovači môžete získať oveľa viac ako inými metódami).

Čerešňová šťava s cukrom a citrónovou šťavou

Budete potrebovať: 1 kg vykôstkovaných čerešní, 1 kg cukru, stredne veľkú citrónovú šťavu.

Umyté čerešne dáme do hrnca, podlejeme cukrom, pridáme citrónovú šťavu, potom premiešame a dáme na pár hodín na chladné miesto. Keď ovocie dá šťavu, zohrejte hrniec na plyne 15 - 20 minút (plameň by mal byť dostatočne malý, aby sa ovocie nespálilo a šťava sa nerozvarila).

Obsah hrnca občas premiešajte. Počas tejto doby oparte predtým pripravené fľaše. Ešte teplé do nich nalejte horúci džús a pevne ich zaskrutkujte. Ak chcete, aby džús vydržal cez zimu, môžete ho pasterizovať: hrniec vyložte uterákom, vložte fľaše s džúsom, zalejte vodou do výšky 3/4 a po prevarení vody pasterizujte 20 minút.

Čerešňová šťava z odšťavovača

Budete potrebovať: 1 kg čerešní (bez kôstok), 1/2 kg cukru.

Čerešne umyjeme, nalejeme do sitka - necháme zaschnúť. Počas tejto doby pripravte odšťavovač podľa pokynov výrobcu - vo väčšine modelov musíte do dolnej časti odšťavovača naliať vodu, do stredu pripevniť odtokovú trubicu a zaistiť svorku.

Potom dajte čerešne na vrch odšťavovača, zalejte cukrom, zakryte viečkom a vložte na gázu. Z času na čas skontrolujte, či sa šťava zhromažďuje uprostred odšťavovača (v závislosti od šťavnatosti ovocia to môže trvať niekoľko až niekoľko minút). Okamžite ho začnite dekantovať do čistých, obarených fliaš. Čerešne občas premiešajte v hornej časti odšťavovača, aby z nich vyťažili viac šťavy.

Odporúčaný článok:

Naše webové stránky rozvíjame zobrazovaním reklám.

Blokovaním reklám nám nedovolíte vytvárať hodnotný obsah.

Zakážte AdBlock a obnovte stránku.