Som týždeň po operácii. Moje reprodukčné orgány sú podrezané. Akú stravu by som mal teraz dodržiavať? Čo nemôžem jesť?
Všeobecné odporúčania pre ľahko stráviteľnú stravu
Odporúča sa pre vás ľahko stráviteľná strava, ktorá je úpravou základnej výživy. Mal by vám poskytnúť rovnaké množstvo energie a živín ako bežná strava. Rozdiel je v tom, že z ľahko stráviteľnej výživy vylúčite potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, majú vysoký obsah vlákniny, sú nafúknuté, nasýtené tukmi, ktoré zostanú dlho v žalúdku, a korenené korenie.
Príprava jedla
Pri príprave jedál navyše volíte správne kulinárske techniky, ktoré vám umožnia ľahšie stráviteľné jedlá, čo pri základnej výžive nie je potrebné. V príslušnej strave je potrebné určité množstvo vlákniny, ale táto zložka by mala pochádzať, pokiaľ je to možné, z mladej, jemnej zeleniny, zrelého ovocia, pšenice a celozrnného grahamového chleba.
V ľahko stráviteľnej kuchyni používate varenie na vode alebo v pare. Môžete tiež použiť pečenie vo fólii alebo na pergamene. Vyprážanie na tuku tradičným spôsobom je úplne vylúčené. Môžete však „vyprážať" napríklad vajcia na pare. Na parenie môžete použiť iba maslo. V ľahko stráviteľnej kuchyni, takzvaných pudingoch z mäsa, rýb, ryže alebo cestovín a mäsa, syrov, zeleniny a iných. sa dosiahne jemným rozdrvením výrobkov, nadýchaním pridaním namočeného valčeka alebo krupice a vždy vyšľahanej peny z vaječného bielka.Pudingy sa dajú do špeciálnych uzavretých foriem, dajú sa do nádoby s vriacou vodou a varia sa. a múku, a zahustíte ich suspenziou múky vo vode, múky v mlieku alebo sladkej smotany. Pripravujete tiež zeleninu bez dužiny, iba „vodu“, posypanú múkou, s prídavkom čerstvého masla.
Návrhy jedál pre jednotlivé jedlá
Raňajky: mliečne polievky s povoleným múčnym produktom, mlieko, káva alebo čaj s mliekom, slabé kakao. Ak sa podáva mliečna polievka, nápojom môže byť čaj, čaj s citrónom. Miešaný chlieb (povolené druhy chleba), maslo, čerstvo pripravená majonéza zo sójových, slnečnicových alebo olivových olejov s prídavkom citrónovej šťavy (bez horčice). Bielkovinovým výrobkom pre chlieb môže byť biely syr, homogenizovaný tvaroh, vajce uvarené na mäkko, klobása (povolená), teľacie mäso za studena alebo fašírka. Môže sa pridať džem alebo med. K tomuto jedlu je vhodné zaradiť sezónnu zeleninu alebo ovocný džús.
Raňajky II: nápoj - jeden z tých, ktoré sú uvedené v raňajkách I, alebo ovocný alebo zeleninový džús, tvarohové mlieko, sendvič so syrom alebo studeným mäsom, alebo nápoj a kúsok kvasnicového cesta alebo iné povolené v tejto diéte (piškótový koláč, kváskový koláč), mliečny puding, ovocné želé, tvaroh s jablkom.
Obed: polievka z povolených produktov (jačmenná polievka, zeleninová polievka, boršč, paradajková polievka, ovocná polievka, odstredený vývar, zemiaková polievka). Jedlá z mäsa, rýb, polomasa alebo syra - poskytujú živočíšne bielkoviny. Ako doplnok - celé zemiaky, pyré, ryža alebo voľne uvarená kaša, jemné jemné cestoviny. Varená zelenina, surová (strúhaná) mrkva, lúpané paradajky, zelený šalát s olejom alebo sladkou smotanou. Ako dezert to môže byť surové ovocie (povolené), kompót, mlieko alebo ovocné želé, ovocný nápoj.
Popoludňajší čaj: zapite sendvičom, nápojom a koláčom, ovocím alebo jedným z ďalších dezertov uvedených vo večeri.
Večera: varená tak často, ako je to možné - lenivé knedle, puding z mäsa alebo syra, kuracie alebo rybie mäso v želé, ryba alebo mäso v zelenine, rizoto s mäsom a zeleninou, kyslé mlieko s kašou alebo zemiakmi. Piť ako na raňajky ja, chlieb, maslo. Ak je jedlo varené a obsahuje živočíšne bielkoviny, môže sa do chleba pridať džem alebo med, ak je to napríklad ryža s jablkami, syr, klobása alebo ryba. Je tiež vhodné pridať zeleninu, ovocie alebo ovocný džús.
Ukážka jedálnička pre ľahko stráviteľnú stravu
Raňajky: roláda, maslo, kuracie párky, hlávkový šalát, džem, cereálna káva s mliekom.
Raňajky II: želé s ovocím.
Obed: karfiolová polievka so zemiakmi, kus mäsa, zemiaky, varená mrkva.
Popoludňajší čaj: kvasnicový koláč, jahodový kompót.
Večera: lenivé knedle, roláda, šunková klobása, maslo, čaj s citrónom, banán.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
