Chcela by som sa opýtať pani MS na zeleninové šťavy pre diabetikov. Na portáli som sa dočítal, že surová zelenina je najúčinnejšia pri znižovaní vysokého obsahu cukru. Vhodné sú zeleninové šťavy. Chcel by som však požiadať odborníka o informáciu, ktorá zelenina je najlepšia na prípravu tejto šťavy. Toto je pre staršiu pani, 87-ročnú slobodnú susedku, ktorá užíva raz denne Metformax 500. Manželka je notársky overenou opatrovníčkou tejto dámy (splnomocnená osoba). Snaží sa starú pani dôsledne kŕmiť podľa pravidiel, ale zvyčajne po jedle cukor stúpne, napr. 158 mg / dl. Čo sa týka zeleninových štiav, najviac si ich spájame s: mrkvou, jablkom, červenou repou. Na webe sme sa o mrkve nedočítali nič. Takže nevieme, či „babička“ môže piť džúsy obsahujúce mrkvu. Žiadame vás, aby ste informovali pani MSc - z čoho presne, z akej zeleniny sa dajú džúsy vyrábať. Sú čerstvé v odšťavovači alebo sa dajú kúpiť v obchode (napr. Husté mrkvovo-jablkovo-banánové džúsy).
Pri cukrovke sa veľmi neodporúča používať ovocné džúsy, zatiaľ čo ovocie a zeleninu treba konzumovať sporadicky. Možno zelenina v kombinácii s jablkom, grepom. Potom máme stále nízke IG.
Stojí však za to pripraviť si zeleninové šťavy. Najlepšie zeleninu s nízkym GI. Patrí sem všetok hlávkový šalát a kapusta, špenát, uhorky, čerstvá kukurica, zelené fazule, brokolica, karfiol, surová mrkva, paradajky, paprika, zelený hrášok, reďkovka, repa, špargľa, šampiňóny.
Nápady na zeleninové smoothie pre diabetikov
RASTLINNÁ ŠŤAVA
- Čínska kapusta 5 listov,
- mrkva 3 kusy,
- uhorka ½ kusov,
- 2 stonky zeleru,
- cibuľa ½ kusov,
- soľ korenie
Lahôdkový mrkvový džús so zelerom
- 2 jablká a 1 mrkva alebo 2 mrkvy,
- 1 vetvička zeleru
Vložte všetko do odšťavovača.
Mrkvová, cibuľová a zelerová šťava
- 1,5 kg mrkvy,
- 1 veľká červená cibuľa,
- 1 stopka zeleru
Zeleninu umyte, ošúpte a nechajte prejsť odšťavovačom
ČERVENÝ ZELENINOVÝ koktail
- Priemerné jablko,
- stredná mrkva,
- červená repa ½ kusov,
- citrónová šťava 2 lyžice,
- petržlenové listy
Stlačením šťavy v odšťavovači dajte zeleninu a ovocie. Pridajte citrónovú šťavu. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme lístkom petržlenovej vňate
RASTLINNÝ ŠŤAV S KAPUSTOU A CELEROM
- 1/4 bielej kapusty,
- 1 zeler,
- 1 jablko
Vložte všetko do odšťavovača.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
