Špargľa - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty

Špargľa má mnoho vlastností a výživových hodnôt a je nízkokalorická. Špargľa môže znížiť riziko rakoviny, je zodpovedná za správny vývoj plodu a redukciu hmotnosti. Špargľa je navyše jedným z najefektívnejších afrodiziakálnych liekov. Skontrolujte, aké ďalšie zdravotné účinky má špargľa.

Obsah:

1. Špargľa - vitamíny a minerály
2. Špargľa - nutričné ​​hodnoty
3. Špargľa - zdravotné vlastnosti
4. Špargľa - ako šúpať a variť špargľu?
5. Špargľa a tehotenstvo a dojčenie
6. Špargľa - zvláštny zápach moču po špargli
7. Špargľa ako afrodiziakum
8. Špargľa - kontraindikácie
9. Špargľa - druhy

Špargľu a jej vlastnosti a výživovú hodnotu by mali oceniť predovšetkým ľudia, ktorí majú v úmysle schudnúť, pretože sú nízkokalorické a používajú sa pri chudnutí. Čo ďalšie má špargľa na vaše zdravie?

Špargľa - vitamíny a minerály

Špargľa je diétna, pretože 100 poskytuje iba asi 22 kcal. Napriek nízkemu kalorickému obsahu a 95 percentám. špargľová voda je pokladnicou vitamínov a minerálov, ako napríklad:

Liečivá špargľa je zelenina, ktorá sa vyznačuje nízkou energetickou hodnotou a vysokým obsahom živín súčasne. Špargľové výhonky obsahujú aj ľahko stráviteľné bielkoviny a cukry.

• kyselina listová, ktorá je nevyhnutným prvkom pre ženy plánujúce tehotenstvo, pretože je zodpovedná za správny vývoj plodu. Kyselina listová spomaľuje proces starnutia a pomáha regenerovať poškodené bunky a podporuje prácu obehového systému
• vitamíny C a vitamín E a betakarotén - zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov
• asparagín - podporuje činnosť obličiek a je zodpovedný za správnu úroveň hydratácie tela
• vápnik, fosfor, draslík. Prvé dva prvky sú zodpovedné za stav kostí a zubov. Vysoké množstvo draslíka a nízky obsah sodíka v kombinácii s asparagínom zase spôsobujú, že špargľa je močopudná.
• glutatión - posilňuje imunitný systém, podporuje pečeň v procese čistenia tela od toxínov, zabraňuje vývoju rakovinových buniek a Alzheimerovej chorobe;
• vláknina - zlepšuje črevnú peristaltiku
• inulín - prebiotikum, ktoré vyživuje užitočné črevné baktérie, zaisťuje správne fungovanie tráviaceho systému

Špargľa - nutričné ​​hodnoty

Energetická hodnota - 22 kcal
Celkový obsah bielkovín - 2,40 g
Tuk - 0,22 g
Sacharidy - 4,11 g (vrátane jednoduchých cukrov 1,30 g)
Vláknina - 2,0 g

Vitamíny

Vitamín C - 7,7 mg
Tiamín - 0,162 mg
Riboflavín - 0,139 mg
Niacín - 1,084 mg
Vitamín B6 - 0,079 mg
Kyselina listová - 149 µg
Vitamín A - 1006 IU
Vitamín E - 1,50 mg
Vitamín K - 50,6 µg

Minerály

Vápnik - 23 mg
Železo - 0,91 mg
Horčík - 14 mg
Fosfor - 54 mg
Draslík - 224 mg
Sodík - 14 mg
Zinok - 0,60 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Špargľa - zdravotné vlastnosti

• špargľa zníži krvný tlak, cholesterol a posilní srdce

Špargľa je tiež zdrojom rastlinných sterolov. Výživová úloha fytosterolov súvisí s ich schopnosťou znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

• špargľa na infekcie močových ciest

Špargľa má močopudné vlastnosti, a preto sa odporúča pri infekciách močových ciest. Špargľa obsiahnutá v špargle podporuje činnosť obličiek a je zodpovedná za správnu hladinu hydratácie tela. Pri očistných diétach sa odporúča piť vodu, ktorá vám zostane po varení špargle.

• špargľa dobrá pre zrak

Špargľa je pokladnicou betakaroténu, ktorý podporuje nielen fungovanie obehového systému, ale aj prácu očí. Vitamín A, na ktorý sa betakarotén premieňa, je zložkou vizuálneho pigmentu nachádzajúceho sa v sietnici oka.

Okrem toho betakarotén znižuje riziko makulárnej degenerácie, ktorá je hlavnou príčinou slepoty v starobe. Ukázalo sa tiež, že inhibuje vývoj xeroftalmie (syndróm suchého oka).

Odporúčaný článok:

Špargľa a tehotenstvo a dojčenie

Špargľa je bohatým zdrojom kyseliny listovej, ktorá minimalizuje riziko vrodených chýb u dieťaťa.Špargľa je navyše skvelá na uspokojenie väčšej potreby vitamínov a minerálov počas tehotenstva.

Dojčiace ženy môžu bez obáv jesť aj špargľu.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ:

• KALAFIOR - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty. Ako variť karfiol?
• Zelené fazuľky - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty, kalórie
• ARTICHOKE - výživové vlastnosti. Ako jesť artičoky?

Špargľa - zvláštny zápach moču po špargli

Špargľa obsahuje látky ako asparagín a S-metylmetionín. Pri rozklade asparagínu a S-metylmetionínu v moči vznikajú zmesi šiestich alkylderivátov, ktoré obsahujú síru, teda metántiol, dimetylsulfid, dimetyldisulfid, dimetylsulfoxid, dimetylsulfón a bis- (metyltio) metán. Všetky majú charakteristické, nechutné vône. Väčšina z nás vydáva tento nepríjemný zápach, ale cítiť ho môže len pár desiatok percent.

Špargľa ako afrodiziakum

Špargľa obsahuje fytoestrogény, ktoré pôsobia v ženskom tele podobne ako estrogén, hormón zodpovedný za pohlavný styk. Množstvo fytoestrogénov v špargle však nie je také vysoké, aby ich tehotné a dojčiace ženy mohli vylúčiť zo stravy.

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Špargľa - kontraindikácie

Špargľa obsahuje veľa purínov, ktoré môžu spôsobiť hromadenie kyseliny močovej v tele, takže ľudia trpiaci dnou a obličkovými kameňmi by ich nemali jesť. U ľudí s nepravidelnými stolicami môže špargľa spôsobiť plynatosť.

Špargľa - druhy

• zelená špargľa - ich výčnelky stúpajú vysoko nad zem a pri vystavení slnku sa zelenajú. Zelená špargľa je najtenšia zo všetkých odrôd, je aromatickejšia, korenistejšia a má výraznejšiu chuť. Zelená špargľa je mäkká a pred varením sa nemusí šúpať. Preto majú najviac zdraviu prospešné vlastnosti, pretože pod pokožkou sa nachádza celé množstvo minerálov, ako je draslík, horčík, fosfor a vápnik. Zelená špargľa sa pestuje na väčšine amerických plodín. Populárnosť si získala aj vo Francúzsku

Špargľová sezóna trvá od polovice apríla do júla.

• Biela špargľa rastie pod zemou a nedosahuje ju slnečným žiarením, takže nemôže produkovať žiadne farbivo. Sú strednej hrúbky a majú jemnú a jemnú chuť. Biela špargľa je tvrdšia ako zelená špargľa, preto ju treba pred varením olúpať, aby nestratila cennú výživovú hodnotu. V Poľsku sa biela špargľa pestuje vo Veľkom Poľsku.
• Fialová špargľa rastie iba niekoľko centimetrov nad zemou a má hustú fialovo-fialovú stonku. Fialová špargľa sa líši od zelenej a bielej špargle tým, že obsahuje viac cukru a menej vlákniny. Táto odroda špargle je ťažko pestovateľná, pretože môže rásť iba krátko a musí sa zozbierať predtým, ako sa na slnku zozelená. Preto sú pomerne zriedkavé (hlavne v Anglicku a Taliansku).