Spracované potraviny viac stimulujú chuť do jedla

Spracované jedlo stimuluje chuť do jedla viac ako nespracované jedlo, čo prispieva k rozvoju nadváhy a obezity. Ukázala to štúdia Národného ústavu pre diabetes a choroby tráviacej sústavy a obličiek v USA.

Štúdia o tom, ako pracujú spracované a nespracované výrobky na tele, trvala mesiac a zúčastnilo sa jej 20 dobrovoľníkov. Počas štúdie im bolo striedavo podávané jedlo z oboch skupín a boli skontrolované rozdiely v absorpcii potravy. Ukázalo sa, že tí účastníci, ktorí dostali spracované potraviny po prvýkrát, pocítili väčšie chute a konzumovali viac jedla - v priemere o viac ako 500 kcal. Výsledkom bolo, že do 2 týždňov pribrali priemerne 1 kg.

Dr. Kevin Hall z Národného ústavu pre diabetes a choroby tráviacej sústavy a obličiek v USA, hlavný autor štúdie, ubezpečil, že výrobky používané v obidvoch skupinách sú rovnako chutné. Verí, že zložky, ktoré obsahujú, sú zodpovedné za väčšiu spotrebu spracovaných výrobkov, ktoré viac stimulujú chuť do jedla. To tiež ospravedlňuje druhý výsledok štúdie: keď dobrovoľníci konzumovali nespracované jedlo, klesla ich hladina grelínu, hormónu hladu.

Odporúčaný článok:

"Toto je prvá štúdia, ktorá ukazuje, že medzi nimi existuje príčinná súvislosť." Naznačuje to tiež, že to môže byť podobné v prípade väčšej skupiny ľudí “- zdôrazňuje americký špecialista.

Založené na: PAP, www.diabetologia.esculap.com