Camu camu sú bobule, ktorých pôsobenie a liečivé vlastnosti sa využívajú v prírodnej medicíne v Latinskej Amerike už stovky rokov. Bobule Camu camu, ktoré patria do skupiny superpotravín, alebo superpotravín, majú výnimočné výživové hodnoty. V prvom rade sú pokladnicou vitamínu C, ako aj betakaroténu a antioxidantov. Aké ďalšie výživové hodnoty má ovocie camu camu? Aký je ich liečivý účinok? Kde ich kúpite?
Camu camu (Myrciaria dubia) je ker, ktorý rastie v juhoamerických dažďových pralesoch. Produkuje ovocie, ktoré pôvodné amazonské kmene zbierajú, sušia a používajú ako liečivo. V prírodnej medicíne sa bobule camu camu používajú pri liečbe astmy, prechladnutia, opuchov, hepatitídy a degeneratívnych ochorení kĺbov. Pomáhajú tiež chrániť mozog a nervový systém pred degeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba a demencia.
Camu camu - pokladnica vitamínu C.
Plody Camu camu sa vyznačujú veľmi vysokým obsahom vitamínu C. Odborníci sa zhodujú, že jeho množstvo závisí od štádia zrelosti ovocia. Rôzni vedci však uvádzajú rôzne údaje. Podľa brazílskych vedcov z The National Institute of Amazonian Research obsahuje 100 g čerstvého zrelého ovocia 1150 mg vitamínu C a v nezrelom (zelenom) - 1230 mg .¹ Podľa vedcov z Južnej Kórey a Bangladéša zase v 100 g zrelého ovocia V nezrelej zeleni je 2061,01 mg vitamínu C a 1910,31 mg / 100 g
Bobule camu camu obsahujú ešte viac vitamínu C ako slávne pomaranče alebo citróny.
Rozdiely sa týkajú aj obsahu vitamínu C v práškovom ovocí camu camu. Podľa USDA National Nutrient Database for Standard Reference obsahuje 100 g práškových bobúľ camu camu 4 800 mg vitamínu C. Podľa brazílskych vedcov z Federálnej univerzity v Rio de Janeiru je to naopak od 11 258 do 15 363 mg vitamínu C. 3
Vitamín C podporuje imunitu tela. Je tiež účinným antioxidantom, ktorý zlepšuje fungovanie obehového systému - predchádza ateroskleróze, znižuje krvný tlak a znižuje riziko mŕtvice. Má tiež potenciálne protirakovinové účinky. Je tiež jedným z garantov efektívnych a pevných kostí a kĺbov. Ak bojujete s príznakmi nedostatku vitamínu C, ako sú slabosť, únava, nechutenstvo, sklon k podliatinám, krvácanie z ďasien, bolesti svalov a kĺbov, siahnite po prípravkoch na báze camu camu, ktoré vám rýchlo pomôžu vyrovnať hladinu v tele.
Prečítajte si tiež: BOBULE alebo ČERUŠNICE - čo je zdravšie? ACAI: čučoriedky nielen na chudnutie. Zdravotné vlastnosti ovocia acai Bobule Goji - pôsobenie a výživové vlastnosti Je dobré vedieťOstatné výživové hodnoty camu camu (v 100 g čerstvého nezrelého / zrelého ovocia)
Sacharidy - 7,9 / 8,6 g, vč
- fruktóza: 0,3 / 0,7 g
- glukóza: 0,2 / 0,5 g
Bielkoviny - 0,53 / 0,71 g
Vláknina - 2,50 / 2,40 g
Vitamíny a minerály
Riboflavín - 0,09 / 0,09 mg
Niacín - 470/680 μg
Beta karotén - 0,113 / 0,147 mg
Vápnik - 12,1 / 13,2 mg
Sodík - 2,66 / 3,45 mg
Polyfenoly - 1380/1280 mg
Zdroj: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovocie Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v rôznych štádiách zrelosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, roč. 11 (28)
Nutričné hodnoty camu camu (v 100 g prášku)
Energetická hodnota - 10 kcal
Sacharidy - 3 g
Vláknina - 1,0 g
Vitamíny a minerály
Niacín - 0,200 mg
Draslík - 26 mg
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Camu camu posilňuje imunitný systém
Camu camu je bohatým zdrojom nielen vitamínu C. Vedecké výskumy preukázali, že dužina camu camu je tiež bohatá na flavonoidy. Celkovo bolo rozlíšených viac ako 30 fenolových zlúčenín. Vďaka ich obsahu konzumácia ovocia camu camu spomaľuje proces starnutia a posilňuje imunitný systém .²
Camu camu môže zabrániť srdcovým chorobám
Vysoký obsah karotenoidov (z ktorých 45 - 55% je luteín) spôsobuje, že ovocie camu camu znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení. 2 Karotenoidy znižujú hladinu zlého cholesterolu a tým - zabraňujú ateroskleróze a ďalším srdcovým chorobám ako infarkt alebo mozgová príhoda.
Vitamín C sa stará aj o správne fungovanie srdca, utesňuje a posilňuje cievy, čo zabraňuje ľahkej tvorbe otlakov, krvácaniu alebo krvácaniu ďasien. Inhibuje tiež oxidáciu „zlého“ LDL cholesterolu a tým - redukuje aterosklerotické zmeny. Kyselina askorbová sa navyše podieľa na regulácii krvného tlaku.
Camu camu pre zdravé oči
Karotenoidy tiež zaisťujú správne fungovanie zraku, najmä za súmraku. Vitamín A, na ktorý sa prevádza betakarotén (jeden z karotenoidov nachádzajúcich sa v plodoch camu camu), je zložkou vizuálneho pigmentu nachádzajúceho sa v sietnici oka, ktorý umožňuje vidieť za šera.
Karotenoidy tiež chránia sietnicu pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Ich nedostatok v potrave môže byť jedným z rizikových faktorov rozvoja AMD, teda makulárnej degenerácie.
Mali by ste vedieťCamu camu - kde kúpiť? Aká je cena?
Kvôli jemnej štruktúre mäsa plody camu camu neznášajú podmienky skladovania a dlhej prepravy. Vyžadujú preto rýchle spracovanie na džúsy, mrazené koncentráty alebo práškové prípravky. V poľských obchodoch sú bobule camu camu dostupné vo forme:
- práškový extrakt - cena sa pohybuje od 35 PLN až po viac ako 100 PLN (cena závisí od množstva, či už ide o BIO produkt, organický atď.). Môže sa zmiešať s vodou. Odporúčaná denná dávka: 3 g denne (jedna plochá lyžica)
- džús - za 500 ml džúsu musíte zaplatiť od 20 do 30 PLN
- tablety - ceny sa pohybujú od 25 do 100 PLN za balenie (závisí od počtu tabliet a obsahu extraktu ovocia camu camu)
Camu camu - použitie v kuchyni
Bobule Camu camu sú malé, červenofialové plody, ktoré pripomínajú čerešne, a svojou farbou sa podobajú farbe dozrievajúcich sliviek. Používajú sa na výrobu štiav a koncentrovanej buničiny. Zhromaždené plody sú zmrazené a aj keď je obsah zložiek v tomto procese znížený na polovicu, má camu camu z hľadiska svojho obsahu stále obrovskú výhodu oproti ostatným plodom. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa môže camu camu použiť na obohatenie produktov, ako sú ovocné džúsy, nektáre, džemy, zmrzlina, jogurty a izotonické nápoje.
Dietológ o superpotravinách: Je zábavné spriateliť sa s novými výrobkami, ale s určitým odstupom
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografia:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super ovocie Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) v rôznych štádiách zrelosti, „African Journal of Agricultural Research“ 2016, zväzok 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Výživové zloženie a zdravie podporujúce fytochemikálie ovocia camu-camu (myrciaria dubia): recenzia, „Food Research International“ 2011
3. Vplyv materiálu škrupiny na obsah vitamínu C, celkové fenolické zlúčeniny, sorpčné izotermy a veľkosť častíc rozprašovaním sušenej šťavy camu-camu, „Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture“ 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Charakteristika zdraviu prospešných vlastností exotického ovocia rastlín, „Postępy Phytoterapii“ 2012, č. 2
-jest-smaczny-i-zdrowy.jpg)
