Keď omrznete na kosť, použite osvedčené metódy, ktoré vás zahrejú a zlepšia náladu: pohár vareného vína, tanier s jačmennou polievkou alebo vývarom a porcia ryby s pohánkou. Ak sa obávate, že ochladením môže vzniknúť infekcia, siahnite po bylinách a koreninách, ktoré vás prehrejú.
Zahrievací nálev z bylín
Aj pri teplom obliekaní sa nevyhneme vždy prechladnutiu. Potom nás bylinné infúzie zahrejú efektívnejšie ako čaj. Najlepšie je siahnuť po lipovom kvete, bazovom bezovom alebo tymiáne. Polievkovú lyžicu byliniek zalejte hrncom so pohárom studenej vody a pomaly priveďte do varu, potom nechajte zakryté asi 30 minút. Preceďte a po miernom vychladnutí vypite pridaním lipového medu alebo sirupov z malín alebo čiernych ríbezlí.
Obilie a hnedá ryža na zahriatie
Počas chladného počasia by to mali byť na našich stoloch čo najčastejšie krupice a ryža (nevyhnutne hnedá). Každý deň si pripomíname ich bohaté vitamínové a minerálne zloženie. Zabúdame však na ich vynikajúce otepľovacie vlastnosti. Páter Grzegorz Sroka, vynikajúci bylinkár, odporúčal na zahriatie pohánkovú kašu. Je to dobrá voľba - ako bohatý zdroj minerálov (kremík, horčík, fosfor, draslík), vitamínov (B, PP, C), kyseliny listovej a rutiny posilní organizmus, zlepší krvný obeh a dokonale zahreje aj tých najchladnejších ľudí. Zo všetkých krúpov je pohánka najteplejšia. Pred podávaním by mal byť dochutený majoránom a cesnakom. Hnedá ryža obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu a má nízky glykemický index. Ak chcete cítiť jeho hrejivý účinok, po uvarení ho jemne osmažte na panvici s prídavkom medu a škorice.
Domáce varené víno s hrejivým korením
Pripravujeme varené víno z červeného vína s korením a medom. Najlepšie je používať suché víno, pretože má výnimočné prozdravotné vlastnosti (antiaterosklerotické, antioxidačné).
Ako ich vyrobiť? Tu je recept na domáce varené víno. Nalejte do hrnca pohár červeného vína a pomaly ho zahrievajte, nezabudnite ho nepriviesť do varu. Pred tým si pripravte korenistú zmes pozostávajúcu z: plochej lyžice škorice, čajovej lyžičky mletého klinčeka, pol čajovej lyžičky mletého zázvoru, čajovej lyžičky koriandra a čajovej lyžičky kardamónu. Po zahriatí vína pridajte lyžičku korenia a lyžicu medu alebo hnedého cukru. Pijeme teplé, ale nie horúce.
Ako pripraviť varené víno? Pozri!
Polievka nielen na večeru
Staropoľský krupnik (vyrába sa tradičný jačmeň, ale stojí za to vyskúšať aj pohánkový krupnik - viď recept), boršč alebo vývar sú v chladnom počasí dokonalé. Je to skvelý spôsob, ako zahriať telo - polievky sa ľahko pripravujú a sú ľahko stráviteľné. Je to tiež dobrý spôsob raňajok - nezabudnite, že počas zimy by ste nemali odchádzať z domu nalačno alebo len tak dúšok kávy. Aby sme ráno ušetrili čas, pripravme si polievku deň vopred, aby vám stačila na raňajky aj na večeru. Samozrejme, aj tá najteplejšia polievka potrebuje hrejivé korenie, preto ju dochuťte koriandrom, majoránom, tymianom, rozmarínom, bazalkou alebo oreganom.
Prečítajte si tiež: Byliny na prechladnutie pre deti i dospelých Hrejivé korenie na kašeľ, nádchu a prechladnutie Spôsoby zmrazenia. Ako sa zahriať po zmrazení?Čas na rybu
Aj keď o tom málokto vie, ryba je tiež jedným z hrejivých produktov. Najlepšie je dusiť ju v pare (vtedy je strata cenných látok najmenšia) s prídavkom muškátového orieška, papriky, majoránky, čierneho korenia a estragónu.
Horúci pohár s voňavými prídavkami
Keď prídeme domov zmrazení, oplatí sa začať kúriť pitím niečoho teplého. Môže to byť čaj alebo mlieko. Nezabudnite však, aby ste nápoj obohatili o otepľovacie prísady.
Polievková lyžica malinového sirupu alebo lipového medu nielenže zahreje, ale aj zvýši našu imunitu a posilní a prečistí dýchací systém. Kyselina salicylová obsiahnutá v malinách má diaforetický a protizápalový účinok.
Škoricu môžete pridať do kávy, mlieka, horúcej čokolády alebo varených jabĺk. Nielenže zahreje, ale aj uľahčí trávenie a má antiaterosklerotické vlastnosti. Pokúsme sa zvoliť pomer sami. Pre milovníkov tohto korenia nemusí stačiť ani kopená lyžička škorice!
Kardamón sa najlepšie hodí ku káve a mlieku.Stojí za to pamätať pri prechladnutí a bronchitíde. Aj plochá čajová lyžička dvakrát denne posilní organizmus.
Zázvor, čerstvý aj sušený, sa hodí ku káve aj k čaju. Pridáme čerstvé, nakrájané, sušené štipky. Ale to nie je všetko! Lyžičku práškového zázvoru zmiešajte s hromadou lyžice medu. Potom pomaly cmúľajte teplým nápojom. Dajte si pozor na pikantnú, pálivú príchuť! Ďumbier pôsobí protizápalovo na žalúdok a kĺby.
Klinčeky sú skvelým doplnkom nielen k pečenej šunke, ale aj k čaju či boršču. Pôsobia analgeticky a antisepticky. Vložte do šálky pár klinčekov a zalejte horúcim čajom!
Tiež stojí za to experimentovať so zmesami korenia. Zaujímavé kombinácie chutí dosiahneme napríklad zmiešaním škorice s kardamónom v rovnakom pomere alebo dvoch polievkových lyžíc kardamónu s lyžičkou zázvoru a lyžičkou mletého klinčeka. Ak však niekto nemá chuť alebo čas na takéto pokusy, existuje jednoduchá cesta. Postačí si kúpiť hotové kávové korenie. Najčastejšie obsahuje tieto koreniny.
Chilli paprička sa viac spája s korením na mäso. A le gurmáni ju odporúčajú aj s horkou čokoládou - nielenže vás zahreje, ale aj zlepší krvný obeh. Ak sa užíva pravidelne (iba ako štipka ako porcia), je to účinný liek pri zápaloch dýchacích ciest.
mesačník „Zdrowie“
