Strava bohatá na antioxidanty je dobrá pre každého, pretože voľné radikály poškodzujú bunky tela a sú jednou z príčin starnutia. Ak chcete minimalizovať ich škodlivé účinky, obohatte svoju stravu o antioxidanty. Jedzte zeleninu bohatú na vitamíny C a E každý deň, paradajky majú vysoký obsah lykopénu. Ak fajčíte, musíte dostať trikrát viac vitamínu C ako nefajčiar.
Strava bohatá na antioxidanty vás udrží dlhšie mladými. Musíte však pamätať na to, že aj tu existujú určité pravidlá a prebytok prospešných antioxidantov môže byť škodlivý.
Antioxidanty v strave
1. Vitamín C obsiahnutý v čerstvej zelenine a ovocí je lídrom medzi antioxidantmi. Nazýva sa kyselina askorbová, zachytáva a neutralizuje voľné radikály skôr, ako môžu poškodiť bunky. Je nevyhnutný pre správnu prácu bielych krviniek a chemických poslov, ktorí bojujú s chorobami. Naše telo si to, bohužiaľ, nedokáže vyrobiť ani uskladniť, takže musíme každý deň zjesť 70 mg vitamínu, čo sa rovná pol šálke čierneho ríbezle alebo poháriku ružičkového kelu.
2. Vitamín E chráni bunkové membrány pred voľnými radikálmi, čím oddiaľuje starnutie. Nájdete ho v pšeničných klíčkoch, rastlinných olejoch, celozrnnom chlebe, cestovinách, krúpach, morských rybách, mlieku, orechoch. Denná potreba pokryje polievková lyžica slnečnicového oleja, 2 lyžice slnečnicových semien alebo hrsť lieskových orechov.
3. Jedzte hrsť tekvicových semien, pár brazílskych orechov alebo porciu musli z pšeničných klíčkov alebo otrúb. Selén, ktorý sa tu nachádza, sa podieľa na produkcii enzýmu, ktorý chráni bunkové membrány pred oxidantmi a zvyšuje vstrebávanie vitamínu E. Zabezpečuje efektívne fungovanie imunitného systému, predchádza zápalom, infarktom a mŕtviciam. Nájdete ho tiež v hydine, rybách, vaječných žĺtkoch, celozrnných cereálnych výrobkoch a cibuli.
4. Beta-karotén (provitamín A) spolu s vitamínom C a E je súčasťou triády zlúčenín so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Blokuje tvorbu voľných radikálov v tele a neutralizuje ho pri absorpcii z prostredia, čím predchádza niektorým typom rakoviny. Neutralizáciou voľných radikálov v sietnici zlepšuje videnie, znižuje riziko makulárnej degenerácie a rozvoja katarakty. Najviac betakaroténu má žlté, červené, oranžové ovocie a zelenina (tiež tmavozelená listová). Karotény sa ľahko rozpúšťajú v tukoch, preto sa oplatí pokvapkať olivovým olejom mrkvový alebo paprikový šalát.
5.Milujte červené paradajky! Pigment, ktorý obsahujú - lykopén - je jedným z najsilnejších antioxidantov. Jeho biologická dostupnosť sa zvyšuje pri zahrievaní v prítomnosti tuku. Preto pri príprave paradajkovej omáčky alebo paradajkovej pasty doma stojí za to pridať čajovú lyžičku oleja alebo masla. Lykopén sa nachádza aj vo vodných melónoch a červených grapefruitoch, ale väčšina z nich je v paradajkách.
6. Siahnite po čistkách. Cistus je pokladnicou polyfenolov - antioxidantov, ktoré „vymetajú“ voľné radikály z tela. Hovorí sa, že čistky obsahujú viac ako červené víno.
Antioxidanty v strave - Ak fajčíte, jedzte ich viac
Decht obsiahnutý v jednej „inhalácii“ cigarety obsahuje veľa (presne: 1014) voľných radikálov. Vďaka oxidom dusíku a oxidu prítomnému v dyme vzniká mimoriadne nebezpečný hydroxylový radikál, ktorý slepo ničí každú molekulu, s ktorou sa stretne. Nikotínový dym aj dechtový extrakt na báze vody poškodzujú DNA. A to môže viesť k rakovine.
Oxidanty v tabakovom dyme významne znižujú hladinu antioxidantov v krvi. Fajčiari preto potrebujú na dosiahnutie rovnakých sérových hladín dodať telu 2–3krát viac vitamínu C ako nefajčiari.
Antioxidanty v strave - tablety
Podľa najnovších výskumov nás môže napĺňanie antioxidantov namiesto posilňovania tela dostať do zdravotných problémov. Nízke dávky voľných radikálov považovaných za našich nepriateľov pôsobia ako vakcína a chránia bunky pred poškodením.
Ak vediete zdravý životný štýl, udržiavate fyzickú kondíciu, konzumujete 80 gramov zeleniny a ovocia denne, vyhýbajte sa živočíšnym tukom a spracovaným potravinám, nepotrebujete doplnky výživy. Porušenie fyziologickej hladiny oxidantov spôsobuje, že telo nie je schopné zvládať veľké škodlivé dávky voľných radikálov, napríklad počas choroby.
Zistiť viac:
Prečo sú voľné radikály nebezpečné?
Strava bohatá na antioxidanty pomôže posilniť zlý zrak
OXIDATÍVNY STRES - príčiny a účinky oxidačného stresu
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacAntioxidanty stravy - Pite čaj, kakao a červené víno
Všetky čaje, červené víno a kakao majú antioxidačné vlastnosti. Vďačia im za flavonoidy (napr. Resveratrol, kvercetín, katechíny), ktoré dávajú bobuľkám červenú a tmavomodrú farbu a ovplyvňujú chuť a vôňu čajového nálevu.
Interakciou s vitamínom C (oslabujú jeho rozklad), E a betakaroténom pozitívne vplývajú na náš organizmus. Nazývajú sa „lapače voľných radikálov“, môžu chrániť pred niektorými druhmi rakoviny, usadzovaním cholesterolu a majú baktericídny účinok. Kakao účinne znižuje krvný tlak, chráni pred aterosklerózou a srdcovými chorobami. Pohár červeného vína k jedlu znižuje zrážanie krvi, čo zabraňuje tvorbe blokád v cievach srdca a mozgu.
