MAKROBIOTICKÁ DIÉTA - recepty, ktoré tvoria jedálniček v makrobiotickej strave

Makrobiotická strava je diéta na chudnutie, ktorej ponuke dominujú jedlá pripravené z nespracovaných obilných zŕn. Na ich základe môžete pripraviť nielen obedové jedlá, napríklad jačmenné kotlety, ale aj dezerty, napríklad sezamové sušienky alebo proso palacinky s jablkami. Tu je niekoľko receptov, ktoré tvoria makrobiotickú stravu.

Recepty makrobiotickej stravy sú založené hlavne na nespracovaných obilných zrnách, ako je pšenica, raž, ovos, jačmeň, proso a ryža. Sú bohaté nielen na vitamíny a minerály, ale aj na vlákninu, ktorá je spojencom štíhlej postavy. Pamätajte, že podľa pravidiel makrobiotickej stravy by mali zrná tvoriť 50 - 60 percent dennej dávky. Tu je ukážka receptov, ktoré vám pomôžu zostaviť jedálny lístok v makrobiotickej strave.

Makrobiotická strava - recept na pohánkovú paštétu s orechmi

Zloženie:

• 4 šálky varenej pohánky
• 2 šálky varených ovsených vločiek
• 2 stredné cibule
• 3 lyžice sójovej (alebo kukuričnej) múky
• 1/2 šálky mletých vlašských orechov
• 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru (na získanie požadovanej konzistencie)
• lyžicu soli
• lyžičku mletého koriandra
• lyžicu olivového oleja
• 2 lyžice slnečnicového oleja (na vymastenie formy)

Spôsob prípravy:

Na olivovom oleji speníme nakrájanú cibuľu. Potom ho pridáme k ostatným surovinám a všetko poriadne premiešame. Potom všetko prejdite mlynčekom na mäso a potom ho vložte do formy vymastenej olejom a posypanej otrubami. Pečieme 35-40 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Po upečení necháme vychladnúť.

Makrobiotická strava - recept na kotlety z perličkového jačmeňa s cibuľou a klíčkami

Kompilácie:

• 280 g (asi 2 poháre) vareného perličkového jačmeňa
• 110 g (1 šálka) ovsených vločiek
• 2 lyžice pšeničnej múky
• 4 lyžice dusenej cibule s trochou soli na miernom ohni
• 1/2 lyžice majoránky
• lyžica sójovej omáčky
• 3 lyžice klíčkov
• podľa chuti osolíme

Spôsob prípravy:

Perlový jačmeň, ovsené vločky a cibuľu zomelieme na mlynčeku. Do výslednej hmoty pridajte zvyšné ingrediencie a poriadne premiešajte, aby ste získali konzistenciu plastickej hmoty. Potom vytvarujte rezne a orestujte ich na olivovom oleji alebo na nepriľnavej panvici.

Makrobiotická strava - recept na proso palacinky s jablkami

Zloženie:

• 180 g (pohár) vareného prosa
• 55 g (asi 1/2 šálky) ovsenej múky
• 65 g (asi 1/2 šálky) hladkej múky
• pohár pšeničných klíčkov
• 1 1/2 šálky vody

Spôsob prípravy:

Pšeničnú a ovsenú múku preosejeme na sito, potom zalejeme vlažnou vodou a vypracujeme cesto. Potom pšeničné klíčky prepasírujte cez mlynček na mäso spolu s proso a potom ich pridajte do cesta. Všetko poriadne premiešame a potom vyformujeme cesto. Jablká olúpte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do cesta a premiešajte. Palacinky opečieme na panvici na olivovom oleji.

Makrobiotická strava - recept na sezamové cookies

Zloženie:

• 10 gramov sóje
• 10 gramov bieleho sezamu
• 10 gramov jačmennej múky
• 15 gramov pšeničnej múky
• 4 lyžice olivového oleja
• korenie

Spôsob prípravy:

Sóju vložte do hrnca s vodou a nechajte ju cez noc namočenú. Ráno ho varte 1,5 - 2 hodiny a potom ho pomocou mlynčeka rozomlejte na vychladnuté. Potom pridáme múku, štipku korenia, polovicu sezamových semiačok a 2 lyžice olivového oleja. Potom cesto premiesime, postupne prilievame vodu (cesto by malo byť mäkké a elastické). Potom cesto rozvaľkáme a koláčiky nakrájame pohárom alebo vykrajovátkami. Nakoniec ich potrieme olivovým olejom, posypeme zvyšnými sezamovými semiačkami a dáme piecť na pekáč vymastený olivovým olejom asi 10-20 minút.