Procesná strava: recepty. Recepty tvoriace jedálny lístok v spracovanej strave

Spracovaná strava vám umožňuje používať tradičné recepty na najobľúbenejšie konzervy. Babské konzervy neobsahujú konzervačné látky ani iné chemikálie, ktoré sa často nachádzajú v džemoch, konzervách alebo konzervách. Tu sú recepty, ktoré vám umožnia zostaviť jedálniček v spracovanej strave.

Recepty zo spracovanej stravy sú inšpirované tradičnou poľskou kuchyňou. Domáce zaváraniny pripravujete podľa babičkinho receptu. Vďaka tomu majú nielen jedinečnú chuť, ale majú aj veľa zdravotných výhod, pretože sú bez konzervantov a umelých sladidiel, ktoré nájdete v mnohých výrobkoch z obchodu. Tu sú recepty, ktoré vám umožnia zostaviť jedálniček v spracovanej strave.

Konzervovaná strava: recept na červený boršč z nakladanej červenej repy

Recept na nakladanú repu

Zloženie:

• 1 kg červenej repy
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• 2 zrnká papriky
• 3 poháre minerálky
• 1 lyžica soli

1. Cviklu očistite a na tenko olúpte, nakrájajte na kúsky, potom vložte do veľkej nádoby a stlačte ju. Pridajte strúčiky cesnaku, bobkový list a korenie. Potom ich zalejte vodou zmiešanou so soľou, kým repu úplne nezakryje.

2. Zatvorte nádobu a nechajte niekoľko dní pri izbovej teplote, kým nezačne kvasenie (na vrchu sa hromadí pena). Potom vložte nádobu na niekoľko dní do suterénu (alebo inej chladnej miestnosti). Po uplynutí tejto doby môžete nádobu otvoriť, zhromaždiť penu a pomocou nakladanej červenej repy pripraviť boršč.

Recept na červený boršč z nakladanej červenej repy

Zloženie:

• pol pohára nakladanej červenej repy
• pol litra vody
• 1 veľká mrkva
• 1/4 petržlenovej vňate
• 1/4 póru
• pol malej cibule
• pol vetvičky petržlenu
• pol lyžičky sušeného majoránu
• pol strúčika cesnaku
• 1/2 šálky jablkového džúsu
• čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1/2 lyžičky cukru
• 1/2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička soli

1. Nalejte vodu do veľkého hrnca, potom do nej vložte očistenú a nasekanú mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu, pór a petržlenovú vňať. Privedieme ho do varu a potom zakryté varíme na miernom ohni asi 45 minút.

2. Zeleninu vyberte zo zásoby a pridajte do nej nakladanú cviklu a šťavu. Potom pridáme majorán, olúpaný a nasekaný cesnak, jablkový džús, korenie, cukor, olivový olej a podľa chuti soľ. Všetko dôkladne premiešajte a na veľmi malom ohni priveďte do varu. Boršč varíme odokrytý na miernom ohni asi pol hodiny. Na záver boršč preceďte cez cedidlo a nalejte ju do iného hrnca.

Konzervovaná strava: recepty na diétnu omeletu so slivkovým lekvárom

Recept na diétnu omeletu

Zloženie:

• 2 vajcia
• 4 lyžice mlieka
• 2 lyžice ovsených vločiek
• 2 lyžice pšeničných otrúb
• 1 lyžica celozrnnej múky
• podľa chuti osolíme

Vajcia rozbijeme a bielka oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu so štipkou soli. Potom pridajte žĺtky, otruby, cereálie, múku a mlieko. Všetko jemne premiešame. Pripravenú hmotu nalejte do panvice s nepriľnavým povlakom a smažte z oboch strán, kým omeleta nebude zlatistá.

Recept na slivkový lekvár

Zloženie:

• 1 kg zrelých bodkovaných sliviek
• pár lyžíc vody
• štipka klinčekov (voliteľné)

Spôsob prípravy:

1. Slivky poukladajte na kôpky a nakrájajte na kúsky. Vložte do hrnca s hrubým dnom a pridajte 2-3 lyžice vody, potom pridajte klinčeky (voliteľné). Slivky za občasného miešania smažte na miernom ohni, kým nedosiahnu dosť hustú konzistenciu (môže to trvať asi 1 hodinu). Potom nechajte slivky aj cez noc vychladnúť. Chladené slivky smažte na miernom ohni, kým sa šťava neodparí a získate konzistenciu hustých sliviek.

2. Ešte horúci džem vložíme do obarených a vysušených nádob a pevne ich uzavrieme. Potom ich vložte do hrnca s vodou (po vložení nádobiek musí byť voda o niečo viac ako polovica ich výšky). Vodu v hrnci privedieme k varu a prikryté dusíme asi 10 minút. Pasterizované poháre vyberte z hrnca, otočte ich hore dnom a nechajte vychladnúť.