Prvýkrát sa starám o pacientov na dialýze. Škodí mu jablčný ocot? Sú všetky druhy ovocia škodlivé? Môže dialyzovaný pacient zjesť všetko?
Dialýza je metóda čistenia krvi od prebytočných toxických metabolických produktov, ako sú močovina, kreatinín, kyselina močová a elektrolyty. Existujú dve metódy: hemodialýza a peritoneálna dialýza (nákladnejšia a menej používaná).
Asi 40% dialyzovaných pacientov je podvyživených v dôsledku hormonálnych porúch a samozrejme v dôsledku dysfunkcie obličiek.
Ako naplánovať diétu počas dialýzy?
Diéta by mala poskytnúť asi 2 000 - 2 500 kcal denne, z toho 40 - 50% by malo pochádzať zo sacharidov (+ asi 30 g vlákniny). Bielkoviny sa podávajú 75 - 110 g, mali by pochádzať z mlieka, tvarohu (ak chorý dobre znáša mlieko a výrobky z neho), mäsa. Abnormálny lipidový profil je bežný u ľudí na dialýze, takže 30 - 35% tukov by malo pochádzať z olivového oleja, repkového oleja a trochy masla. Ľudia na dialýze majú nedostatok karnitínu, vápnika, horčíka, zinku a železa (s nadbytkom sodíka, draslíka, fosforu), ako aj vitamínov rozpustných vo vode a tukoch.
Nemali by sa používať mäsové a zeleninové vývary (kvôli draslíku - používa sa dvojnásobné nalievanie). Obmedzenie sodíkovej stravy zase pomôže zabrániť smädu, suchu v ústach a pitiu. Množstvo spotrebovanej tekutiny by sa malo vypočítať na základe množstva vylúčeného moču + 500 ml. Ak pacient nemočí, malo by platiť pravidlo, že telesná hmotnosť medzi dialýzami by nemala presiahnuť 1,5-2 kg. Strava pacienta by nemala spôsobovať prírastok hmotnosti alebo podvýživu. O všetkých doplnkoch (vrátane octu) rozhodne lekár. Ovocie sa môže jesť v obmedzenom množstve kvôli jednoduchým cukrom, ktoré môžu viesť k nadmernej hmotnosti a poruchám lipidov.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
