Ako získať fosfor a draslík vo vašej strave

Dobrý deň, mám dennodenný kontakt s hemodialyzovanými pacientmi, výživa je pre nich veľkým problémom, je obzvlášť ťažké zvládnuť vysokú hladinu fosforu a draslíka. Možno by ste mohli poskytnúť viac informácií o tejto téme, budem zaviazaný.

Fosfor je prvok, ktorý je v potravinách úplne bežný. Jeho najväčšie množstvo sa nachádza v spracovaných potravinách, ako je kondenzované mlieko, sušené mlieko, syry, práškové polievky, klobásy, droby, ale aj krúpy, cukrovinky, čokoláda, strukoviny, vaječné žĺtky.

Na webových stránkach pre ľudí s renálnou insuficienciou nájdete v tomto prípade informácie o použití spojív fosforu v gastrointestinálnom trakte. Poraďte sa však s nefrológom.

Príliš veľa draslíka v potrave môže zase spôsobiť zástavu srdca u ľudí so zlyhaním obličiek. Tento prvok je najviac zastúpený v zelenine a ovocí vrátane čokolády, krúpov, koncentrovaných potravín, ako je sušené mlieko a cereálnych výrobkov.

Žiadam vás, aby ste si prečítali kapitolu „Dietetika a klinická výživa“ (Payne, Barker, Elsevier) o chorobách obličiek a výživových normách s praktickými radami. S Pozdravom

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Autor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.