Dobrý deň, môžem pridať do ovsených vločiek nalievaných predchádzajúci deň mletú pohánku na zníženie kyseliny fytovej? Môžem pridať aj proso? S Pozdravom
Dobrý deň, samozrejme môžete pridať pohánkové aj pohánkové vločky, proso alebo proso. Tiež stojí za to pridať citrónovú šťavu a ovocie.V skutočnosti kyselina fytová v ovsených vločkách blokuje biologickú dostupnosť minerálov, ako je vápnik, železo, zinok a horčík.
Okrem toho kyselina fytová blokuje pepsín - enzým nevyhnutný na trávenie bielkovín, a amylázu nevyhnutnú na premenu škrobu na cukor alebo trypsín. Preto stojí za to použiť vyššie uvedené spôsoby liečby. Pamätajte, že napriek kyseline fytovej sú ovsené vločky a palacinky alebo kaše pripravené na ich základe bohaté na vitamíny a minerály. S Pozdravom
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
