Nedostatok železa - anémia

Po odbere krvných výsledkov sa ukázalo, že mám hemoglobín 8.7, dôvodom je nedostatok železa - mojím hlavným produktom v ponuke je mlieko, veľa sladkostí a ovocie. Aké potraviny by som mal jesť, aby som si doplnil železo, okrem tabliet.

Vitajte. Najbohatším zdrojom železa je mäso a vnútornosti, menej sú to ryby a vajcia. Železo sa nachádza aj v celozrnných výrobkoch, orechoch, strukovinách, je však horšie stráviteľné. Denné potreby nájdete v pečeni, čiernom pudingu, vajciach. K tomu veľa zelenej, čerstvej zeleniny + pomarančový džús, šípkový džús. Absorpciu železa ovplyvňujú vitamíny skupiny B a vitamín C. Preto má zmysel používať čerstvú petržlenovú vňať, jesť siláž, špenát, šalát, kel. Strava bohatá na železo by nemala obsahovať faktory, ktoré zhoršujú vstrebávanie železa, to znamená vápnik z mlieka, fytáty, triesloviny z čaju alebo celozrnné výrobky. Preto by sa čaj ani mlieko (mliečne nápoje) nemali umývať mäsovými pokrmmi. Cola tiež zhoršuje vstrebávanie železa. Dávno v ľudovom liečiteľstve, keď neboli žiadne tabletky, sa chudokrvnosť liečila surovou pečeňou a šťavou z kyslej červenej repy. Šťava z kyslej repy pomáha veľmi dobre organizovať črevnú bakteriálnu flóru. Má tiež veľký význam pri vstrebávaní železa. Stačí kyslé uhorky, ako uhorky, 1 kg červenej repy s cesnakom a kúsok celozrnnej krusty. Po niekoľkých dňoch nalejte šťavu z kamenného hrnca do fliaš, aby zostala v chladničke, a každý deň vypite pohár nalačno.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Autor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.