Kedy je najlepšie jesť ovocie (t.j. pred jedlom alebo po jedle)? A je možné ráno nalačno zjesť ovocie alebo vypiť pohár čerstvo vylisovaného ovocného džúsu a napríklad asi po 0,5 hodine raňajkovať?
Vďaka veľkému množstvu jednoduchých cukrov (fruktóza, glukóza) sa ovocie rýchlo trávi. Ovocie opustí žalúdok po 20 - 30 minútach. Správne odbúravanie a vstrebávanie cukrov prebieha iba v tenkom čreve. Z toho vyplýva základné pravidlo, že ovocie by sa nemalo jesť hneď po jedle. Keď napríklad konzumujete ovocie ako dezert, keď je žalúdok z večere stále plný potravinovej hmoty, ovocie nemôže prechádzať do čriev. Potom kvasí v žalúdku a stáva sa kyslým, čo spôsobuje zažívacie ťažkosti a nepríjemné pocity. Čas potrebný na to, aby ste mohli jesť ovocie bez problémov, závisia od toho, z čoho bolo jedlo vyrobené. Ak to bol hlávkový šalát alebo surová zelenina - mali by uplynúť 2 hodiny, ak to bolo plnohodnotné vegetariánske jedlo, stačia 3 hodiny, ale po mäsovom jedle je najlepšie počkať asi 3,5 až 4 hodiny. To neplatí pre nekvasiace ovocie (maliny, černice, jahody, ríbezle, čučoriedky, citróny) a kvasiteľné ovocie, ak bolo uvarené. Rovnaké pravidlá platia pre ovocné šťavy, pričom šťavy sa odporúčajú menej ako celé ovocie. Ak sa teda rozhodnete dať si džús, najlepšie je 30 minút pred jedlom a čerstvým lisovaným ovocným džúsom.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
