Zmrzlina alebo sorbety? Čo má viac kalórií?

Zmrzlina: máte radšej krém alebo sorbety? Vyberáte si chuť alebo počet kalórií? Alebo možno patríte do skupiny ľudí, ktorí neodolajú sladkej poleve a šľahačke? Uvidíte, koľko kalórií je zo stroja zmrzlina, sorbety a zmrzlina.

Kopček zmrzliny váži asi 50 g. Väčšina zmrzlinární však neposkytuje presnú hmotnosť ľadovej gule, čo vysvetľuje profesionálnym tajomstvom. Vieme však, koľko kalórií je v 100 g každého druhu zmrzliny.

Koľko kalórií má zmrzlina?

Kalórie v zmrzline (100 g produktu):

• sorbety - asi 50 kcal;
• mliečna a ovocná zmrzlina - cca 120 kcal;
• strojová zmrzlina - cca 135 kcal;
• vanilková zmrzlina - cca 140 kcal;
• krémová zmrzlina - cca 160 kcal.

Sorbety alebo vodná zmrzlina

Sorbety sú menej tučné ako zmrzlina z mlieka. Môžeme však považovať, že sú zdravšie? Obsahujú vodu, glukózové sirupy, ovocné džúsy alebo sirupy a arómy. V porovnaní s zmrzlinou z mlieka obsahujú sorbety nielen menej kalórií, ale aj menej výživných látok. Vo väčšine sorbetov dostupných na trhu tvoria ovocie alebo ovocné džúsy iba asi tucet percent z celkového zloženia, zvyšok predstavuje voda a ďalšie prísady. Kalórie v cukroch a glukózových sirupoch navyše pochádzajú z jednoduchých sacharidov, ktoré by sa počas chudnutia nemali konzumovať vo veľkom množstve.

Vysoký obsah látok zlepšujúcich chuť a farbu nepochybne dokazuje zdravotné výhody sorbetov. Môžeme len odporučiť tie pripravené ručne - zmrazením ovocnej šťavy.

Krémová zmrzlina - sú výživové?

Väčšina krémovej zmrzliny je na rozdiel od logiky vyrobená z mlieka. Sušené mlieko sa používa v priemyselnom meradle, ale to neznamená, že je menej hodnotné. V zložení pravej zmrzliny by sme mali nájsť vajcia, smotanu, cukor, mlieko a ovocie.

Vysoký obsah vápnika v zmrzline má pozitívny vplyv na kosti a laktóza obsiahnutá v mlieku má pozitívny vplyv na mikroflóru, pretože uľahčuje vstrebávanie vápniku a fosforu. Zmrzlina s ovocím a ovocnými šťavami je zdrojom vitamínov.

Pri výbere zmrzliny si prečítajte etikety a vyberte si produkt, ktorý neobsahuje hydrogenovaný rastlinný tuk a chemické prísady.

Diétna zmrzlina? Áno, ale iba bez ozdôb

Ak uvažujete o konzumácii zmrzliny, pretože starostlivo počítate kalórie, pripravte sa, ale na dezert bez akýchkoľvek prísad. Arašidy, sušené ovocie, karamelové alebo čokoládové polevy a šľahačka zmenia zmrzlinu na kalorické bomby.Ak sa skutočne držíte svojej línie, takýmto kombináciám sa vyhnite, pretože zmrzlina s polevou bude až o 100 kilokalórií ťažšia.

Recept na domáci sorbet