Školské menu, na skúšku

Odborníci na výživu nepredstavujú vyvážené menu bez rýb, ovocia alebo strukovín

• Do výučby výživy školákov musia byť zapojené rôzne skupiny: učitelia, školská jedáleň, školské prostredie, komunita, zdravotnícki pracovníci a rodina.
• Všetci by mali uprednostňovať a podporovať stravovacie návyky zamerané na získanie zdravej výživy.
• V súčasnosti v Španielsku takmer 50% detí jedí v škole, viac v mestách ako vo vidieckych oblastiach.
• Niektoré školy majú vlastnú kuchyňu a iné využívajú stravovacie služby, ktoré sú čoraz častejšie.
• Mnoho škôl pomáha odborníkom, ktorí im radia o vývoji vyvážených ponúk pre deti.

"Sme to, čo jeme"

• To, čo deti jedia, ovplyvňuje ich rast a vývoj.
• Jedlo ovplyvňuje vaše zdravie v detstve aj dospievaní a môže prispieť k prevencii chorôb.
• Niektoré z týchto chorôb, ktoré boli doteraz v detstve zriedkavé, sa už objavujú v dôsledku nezdravého súčasného životného štýlu (obezita, vysoký cholesterol, cukrovka ...).
• V drvivej väčšine prípadov sú zodpovednými osobami nesprávna strava a nadmerný sedavý spôsob života.
• Je vedecky dokázané, že zlá strava súvisí s horšou výkonnosťou školy.

Kvalita jedál školských jedál

• Najdôležitejšie je poznamenať, že sa za posledné tri roky zhoršila.
• Podľa hodnotenia časopisu Eroski Consumer má takmer každý tretí nedostatok výživy.
• Podľa tejto štúdie existuje o 10% viac škôl v porovnaní s rokom 2008, ktoré neponúkajú zeleninu aspoň raz týždenne.
• Školy, ktoré zneužívajú predvarené jedlá, sa takmer vynásobili štyrmi (z 5% v roku 2008 na 20% v roku 2011).
• 10% ponúk ponúka príliš veľa sladkostí, ako sú koláče a buchty (dvakrát alebo viackrát týždenne).
• Jedno z 10 centier pozastavuje hodnotenie tohto nesprávneho postupu výživy.

Čo by sa malo zlepšiť?

• Podľa tímu odborníkov na výživu by mali ponúknuť viac rôznych základných potravín, ako je zelenina a ryby.
• Kulinárska príprava by sa mala podporovať, pretože vyprážané predvarené, zbité a obaľované predmety sa na jedálnych lístkoch objavujú príliš často (v niektorých školských jedálňach je prítomnosť vyprážaných jedál takmer každodenná).
• Z tohto dôvodu sú jedlá príliš mastné a kalorické.
• Aj keď hranolky už nie sú najužitočnejším sprievodom, prílohy sú stále zlé a nedostatočné.
• Šaláty by sa mali vylepšovať, pretože sú zvyčajne veľmi jednoduché a neatraktívne (šalát vo väčšine prípadov).
• Odporúča sa konzumovať dve alebo tri porcie zeleniny po celý deň: jedna z nich surová, napríklad v šaláte.
• 27% škôl zúčastňujúcich sa na štúdii nespĺňa základné kritériá zahrnutia zeleniny aspoň jeden deň v týždni.

Chýbajú strukoviny

• Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať aspoň dve porcie strukovín týždenne ako hlavný chod.
• Stále však existujú školské jedlá (1 z 10), v ktorých nie je zelenina raz týždenne.

Ryby

• Mali by sa konzumovať najmenej 4 porcie týždenne.
• Tento model sleduje iba jedna z 10 škôl.

Príliš veľa predvarených

• Školské jedlá by nemali obsahovať predvarené jedlo viac ako raz za sedem dní.
• V tejto skupine sú san jacobos, krokety a empanadily (pokiaľ nie je uvedené, že sú domáce), prútiky a / alebo lahôdky z rýb a podobne, rímske chobotnice atď.
• Sú zahrnuté v množstve navyše, pretože sú lacné, jednoduché a rýchlo sa pripravujú.
• Deti ich ľahko prijímajú.

Medzi verejnými a súkromnými alebo zosúladenými školami existujú rozdiely

• Pred tromi rokmi boli ponuky súkromných a zosúladených škôl nutrične lepšie ako verejné.
• Verejné centrá v súčasnosti prekonávajú ostatné centrá.
• Recenzii časopisu prešlo 81% verejných škôl v porovnaní so 71% zosúladených a súkromných škôl, ktoré dokážu uniknúť napätiu.
• 32% verejných stredísk, ktoré úspešne absolvujú skúšku, si samozrejme nezaslúži viac ako „prijateľné“, takže je stále potrebné vykonať veľa práce.