Z ostatných medov vyniká repkový med. Môže byť biely, krémový, s jemnou chuťou a repkový med je zo všetkých medov najsladší. Jeho cena je pomerne nízka. Nepodporuje vás to? Zistite, prečo sa stále oplatí jesť repkový med.
Obsah
- Repkový med - ako podať žiadosť
- Repkový med - nutričné hodnoty, kalórie
- Repkový med - cena
- Repkový med - prečo je biely
- Repkový med - príchuť
- Repkový med - zloženie
- Repkový med - zdravotné vlastnosti
Repkový med sa vyznačuje svetlou farbou, niekedy až bielou. Najrýchlejšie kryštalizuje a obsahuje až 80% cukrov. Repkový med je ľahko stráviteľný. Odporúča sa pre ľudí s hypertenziou a problémami s tráviacim systémom. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam dokonale ovplyvňuje rekonvalescentov a ľudí zaťažených psycho-fyzickým úsilím.
Repkový med - ako podať žiadosť
Bez ohľadu na účel, na ktorý používame med, stojí za to ho pravidelne konzumovať. Jeden čaj s medom každých pár týždňov určite neprinesie žiadny výsledok. Med by ste mali jesť niekoľkokrát týždenne, niektorí ho odporúčajú denne.
Repkový med sa dá použiť aj zvonka. Má regeneračné vlastnosti pre spálenú pokožku a uľahčuje hojenie rán.
Repkový med - nutričné hodnoty, kalórie
| v 100 g | v 5 g (1 čajová lyžička) | |
| Energetická hodnota | 340 kcal | 17 kcal |
| Bielkoviny | 0,3 g | 0,01 g |
| Sacharidy | 80 g | 4 g |
| glukóza | 47 g | 2,04 g |
| fruktóza | 37,6 | 1,88 g |
| Tuk | 0 g | 0 g |
Glykemický index repkového medu je vysoký - 64.
Repkový med - cena
Repkový med je v Poľsku veľmi populárny. Táto popularita má pozitívny vplyv na jeho cenu. Cena nie je vysoká - litrová nádoba s medom stojí od 25 do 30 PLN. Prečo? Poľsko je lídrom v produkcii medu, najmä repky.
Dôvodom sú početné plodiny repky (viac ako 800 hektárov plodín). Na jednom hektári repky sa dá vyprodukovať 80 - 300 kg medu (najčastejšie 150 - 200 kg) a 100 - 150 kg peľu. Výťažnosť medu v repke je jedno slovo - pôsobivé. Včely to horlivo používajú.
Kedy je najlepšie urobiť si zásoby repkového medu? Najvýhodnejšie v máji až júni, kedy sa uskutočňuje zber tohto druhu medu. Repkový med je teda jedným z prvých jarných medov.
Repka je medonosná rastlina
Autor: Getty Images
Repkový med sa získava z repkového nektáru. Repka je olejnatá rastlina (repkový olej) a medová rastlina. Vysiata na jeseň (zima) kvitne začiatkom mája krásnymi žltými kvetmi, ktoré vydávajú intenzívnu charakteristickú vôňu. Repka siata na jar (jar) kvitne v júni a júli. Včely preto môžu zbierať repkový nektár dvakrát.
Repkový med - prečo je biely?
Keď je repkový med tekutý, má svetlú slamovú farbu, niekedy so zelenkastým nádychom. Keď vykryštalizuje, býva krémová alebo úplne biela (často sa porovnáva s farbou bravčovej masti). Mnoho ľudí sa obáva, že s takýmto bielym medom nie je niečo v poriadku - v skutočnosti je to veľmi cenné.
Kryštalizuje veľmi rýchlo, niekedy dokonca vo voštinách, ako mnoho iných ľahkých medov. Je to spôsobené vysokým pomerom glukózy k fruktóze a nízkym obsahom vody. Zvyčajne začne behom niekoľkých alebo desiatok dní po zbere získavať jednotnú jemnozrnnú konzistenciu. Kryštalizovaný med môže byť lepkavý, ale často tvrdý.
Mali by ste vedieťVeľmi obľúbený je repkový med. Technika jeho prípravy spočíva v dlhodobom mechanickom miešaní čerstvo získanej patoky (t.j. tekutého produktu) až do kryštalizácie. To znamená, že získava krémovú textúru a charakteristickú belavú farbu po mnoho mesiacov.
Počas procesu krémovania by sa do medu nemalo pridávať nič, vďaka čomu je nutričná hodnota repkového medu rovnaká ako v prírodnom stave produktu. Získava však ďalšie výhody: v prvom rade nestratifikuje, čo minimalizuje riziko fermentácie. Ľahšie sa natiera aj na chlieb.
Krémový repkový med by sa mal skladovať na tmavom a suchom mieste. Najlepšia teplota pre neho je 20–22 ° C.
Repkový med - príchuť
Chuť repkového medu je jemná s nádychom repkových kvetov. Chuť repkového medu je veľmi sladká, niektorí ju dokonca popisujú ako nevýraznú. Podľa iných je repkový med jedným z najjemnejších medov.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacRepkový med - zloženie
Stojí za to venovať pozornosť obsahu flavonoidov, trieslovín, éterických olejov a bioprvkov. Repkový med nie je taký bohatý na minerály ako napríklad medovicový med, ale látky, ktoré obsahuje, sa dobre vstrebávajú.
Prečítajte si tiež: Manuka med - prírodné probiotikum v domácej lekárničke Medovicový med - vlastnosti a použitie Mead - półtorak a ďalšie. Cena, ako piť, kde kúpiťRepkový med navyše obsahuje:
- Bór - prvok, ktorý sa v prírode vyskytuje zriedka a je nevyhnutný na udržanie rovnováhy v tele. Primárne sa používa na stavbu kostného tkaniva. Ovplyvňuje tiež správne fungovanie štítnej žľazy a sleziny zodpovednej za odber krvi.
- Vitamíny skupiny B.
- Vitamíny skupiny K
- Vitamín C.
- Žehliť. Celková absorpcia železa z potravy je iba 25%, zatiaľ čo z repkového medu až 63%.
- Fenolové kyseliny
- Draslík
- Horčík
Zo všetkých medov má repkový med najvyšší obsah glukózy (51%), fruktózy (47%) a aminokyselín.
Repkový med - zdravotné vlastnosti
Repkový med má spomedzi všetkých medov najvyšší obsah glukózy a aminokyselín. To znamená, že je vynikajúcim kondicionérom, najmä pre organizmus vyčerpaný dlhodobou chorobou. Repkový med zlepšuje koncentráciu, urýchľuje a podporuje regeneráciu po fyzickej a psychickej námahe.
Glukóza sa ľahko vstrebáva do tela, nezaťažuje pečeň, stimuluje a zvyšuje jej detoxikačný účinok, vďaka čomu sa ľahšie zbavuje škodlivých produktov látkovej výmeny.
Repkový med obsahuje aj draslík a horčík, preto sa ho oplatí používať pri prevencii chorôb srdca a obehového systému. Pravidelná konzumácia tohto druhu medu posilňuje srdce, stabilizuje krvný tlak a môže do veľkej miery spomaliť progresívne aterosklerotické zmeny.
Na rozdiel od iných medov, najmä zlatobyle, pohánky, limetky a medovice, sa repkový med vyznačuje relatívne nízkou antibiotickou aktivitou.
Repkový med je možné použiť zvonka aj pri popáleninách alebo kožných ochoreniach, pretože urýchľuje hojenie rán, čistí ich a predchádza infekciám.
Niektoré druhy medu majú antibakteriálne vlastnosti, ale tento účinok nebol zaznamenaný v prípade repkového medu. Iba prítomnosť peroxidu vodíka, ktorý vzniká v dôsledku reakcie dvoch enzýmov obsiahnutých v mede - oxidázy a katalázy, môže mať baktericídny účinok.
Pravidelné užívanie repkového medu sa odporúča ľuďom v období andro- a menopauzy.
Liečivé vlastnosti repkového medu ovplyvňuje aj prítomnosť vitamínov skupiny B, vitamínu C a karotenoidových zlúčenín, takže priaznivo pôsobí na pokožku.
Tento med vďaka obsahu ľahko stráviteľných minerálov pre organizmus vr. horčík, draslík, železo a bór, môže byť cenným doplnkom stravy ľudí, ktorí bojujú s chorobami pečene, pankreasu, gastrointestinálneho traktu, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi. Pomáha znižovať pálenie záhy, plynatosť a nevoľnosť. Repkový med priaznivo pôsobí aj na obličky.
Je tiež cenným liekom na slabosť a vyčerpanie. Pre svoju ľahkú stráviteľnosť sa odporúča ľuďom, ktorým záleží na ich hmotnosti. Hoci 100 g repkového medu poskytuje viac ako 300 kalórií, telo ich spáli pomerne rýchlo. Ľudia s cukrovkou by však s týmto medom mali byť opatrní, pretože majú vysoký glykemický index.
Odporúčaný článok:
Repkový olej - jeden z najzdravších na svete O autorovi
Prečítajte si viac článkov od tohto autora
