Čokoláda zlepšuje náladu, dodáva energiu vďaka sacharidom a kofeínu, zlepšuje koncentráciu vďaka pyrazínu a dodáva veľkú dávku horčíka. Niekedy stojí za to po nej siahnuť a vyskúšať naše recepty na čokoládové dezerty.
Recept na čokoládový nápoj indických milencov
Zloženie: 500 ml mlieka, 125 ml sladkej smotany (36%), 100 g tmavej čokolády, 2 čajové lyžičky práškového cukru,
1/2 lyžičky škorice, 2 štipky chilli.
Príprava: Mlieko a smotanu nalejte do hrnca, za stáleho ohrievania pomaly priveďte k varu. Pridajte drvenú čokoládu, škoricu, cukor a chilli. Zohrievajte ďalších 10 minút a uistite sa, že čokoláda nevrie. Nápoj sa môže podávať okamžite po príprave, ale bude aromatickejší, ak je chladený a potom pred podávaním zahriaty.
Prečítajte si tiež: Sacharidy a glykemický index Čokoláda: vlastnosti, výživové hodnoty, kalórie Čokoláda - ako sa vyrába a ako sa podáva
Recept na čokoládovú pochúťku od Samuela Pepysa
Suroviny: 1 l mlieka, 10 gramov tmavej čokolády, 100 ml smotany, 2 žĺtky, cukor podľa chuti.
Príprava: Čokoládu rozdrvíme, zmiešame s niekoľkými teplými lyžicami mlieka a na miernom ohni rozpustíme. Zvyšok mlieka prevaríme a spojíme s čokoládou. Keď trochu vychladne, pomaly za stáleho šľahania metličkou pridávame smotanu a žĺtky. Podľa chuti dochutíme cukrom. Dezert ihneď podávajte.
Cestoviny s čokoládou - talianske šialenstvo
Zloženie: 25 gramov múky, 100 gramov kakaa bez cukru (napr. Wedel), dve polievkové lyžice vanilkového cukru, 4 žĺtky a 2 bielkoviny,
prípadne štipka škorice. Na omáčku: 1/2 šálky nasekaných lieskových orechov, 4 lyžice sladkej smotany, 3 lyžice medu.
Príprava: Zmiešame múku, kakao a cukor. Preosejte cez sito na cukrárenskú dosku. Pridáme zľahka rozšľahaný žĺtok a bielok a vypracujeme cesto. Akonáhle je to veľmi ťažké, pridajte lyžičku teplej vody. Tenko ho vyvaľkáme a nakrájame na stužky široké asi 1 cm. Vložte ju do vriacej vody (bez pridania soli!) A povarte ju asi 3 minúty. Prefiltrujte - aby sa stuhy nezlepili, môžete pridať pol lyžičky masla. Omáčku pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií. Nalejte cestoviny a podávajte - môžu sa jesť teplé alebo studené.
