Všetci vieme, že raňajky by sa mali jesť každé ráno. Bohužiaľ to tak nie je vždy. To môže mať za následok zvýšené riziko určitých chorôb. Čo raňajkujeme v iných častiach sveta a aké sú naše raňajky? Koľkí z nás vedome raňajkujú a pre koho je to len rutina?
Sme svedkami kultúrnej zmeny, pokiaľ ide o raňajky. Dôležité je, že táto zmena je úplne irelevantná z hľadiska dôležitosti, ktorá sa im prisudzuje - raňajky boli a stále sú považované za kľúčový prvok dňa.
Na druhej strane sa to týka mentálneho prístupu - čoraz častejšie nie je dôvodom raňajkovania takmer nereflektívne pokračovanie návykov získaných doma alebo zmysel pre povinnosť, ale vedomé rozhodnutie vyplývajúce z viery v ich výhody.
Zmena sa týka aj toho, aké produkty sú vybrané na raňajky, ako aj očakávania týkajúce sa úlohy raňajok v úspešnom začiatku dňa.
Raňajky - definícia a ich význam pre zdravie
Raňajky sú prvé jedlo dňa. Táto vlastnosť je všeobecne uznávaným a akceptovaným atribútom tohto jedla. Rozmanitosť výživy po celom svete sťažuje vytvorenie jednotnej univerzálnej definície. Výber výrobkov a raňajkové návyky ľudí žijúcich v rôznych krajinách sú výrazne odlišné a závisia od prístupu k jedlu, tradíciám a životným podmienkam.
Tradičné raňajky Poliaka sú zvyčajne sendviče so šunkou alebo syrom a čajom, raňajky Francúzov bageta s džemom alebo croissant a káva, zatiaľ čo čínske raňajky ryža so zeleninou alebo knedľou a zelený čaj.
Všeobecne sú raňajky definované ako prvé jedlo dňa a znamenajú jesť viac ako „stopové“ tuhé jedlá ráno. Raňajky sa vyznačujú konzumáciou tuhej stravy. Najčastejšie sa skladá z jedného alebo viacerých výrobkov rôzneho zloženia a nápoja.
Spravidla ide o jedlo špecifické pre kultúru a komunitu, ale menej častá spotreba potravy nie je spochybňovaná kvôli potrebe pohodlia alebo prijatiu neznámych stravovacích návykov.
Pochybnosti pri definovaní raňajok sa týkajú pitia nápojov bez konzumácie „tuhej“ stravy. Prevláda názor, že šálku kávy alebo džúsu nemožno považovať za raňajky.
Raňajky znamenajú konzumáciu jedla v množstve, ktoré dodáva telu významné množstvo energie a živín - dôležité pri uspokojovaní potrieb tela.Napríklad jeden krajec chleba, dve polievkové lyžice tvarohu, mäso, zelenina alebo ovocie alebo dostatok klobásy alebo syra na „dobre zakrytý“ krajec chleba sa považuje za viac ako „stopové“ množstvo jedla.
Dôležitosť raňajok pre zdravie
Raňajky sú veľmi dôležité jedlo, bez ohľadu na kultúrne vplyvy, ktoré určujú výber výrobkov, spôsob ich prípravy na konzumáciu a okolnosti konzumácie.
Po nočnej prestávke, ktorá je pre telo časom odpočinku a regenerácie, ale tiež časom hladovania, poskytujú raňajky novú dávku energie a živín. Ich počet určuje psychofyzikálnu kapacitu tela pre prvú časť dňa, teda možnosti fyzickej a psychickej námahy.
To je obzvlášť dôležité pre ľudí s aktívnym životným štýlom, pretože ich telá majú zvýšené potreby. Nedodanie raňajok má negatívny vplyv na vaše zdravie a môže rôznymi spôsobmi narušiť funkciu tela. Účinky neraňajkovania môžu byť vážne. Niektoré z nich sú vzdialené v čase a iné dokonca okamžité.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- Zdravé raňajky - čo jesť a čomu sa vyhnúť? RECEPTY na zdravé raňajky
- Diétne raňajky - 5 jednoduchých receptov
- Strava dieťaťa: najskôr dôležité RAŇAJNÉ
- ZASAHUJTE 50% KALÓRIÍ NA RAŇAJKY
Vplyv raňajok na výskyt metabolických porúch
Vynechanie raňajok zvyšuje riziko metabolických porúch. Zhoršenie metabolických indexov sa týka koncentrácie glukózy a inzulínu a lipidového profilu v krvi. Uvedené biomarkery sú uznávanými rizikovými faktormi kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a metabolického syndrómu, preto ich zhoršenie má priamy vplyv na zvýšenie rizika týchto chorôb a úmrtnosti.
Ľudia, ktorí raňajkujú, majú nižšiu hladinu glukózy a inzulínu v krvi, čo môže znížiť riziko cukrovky a srdcových chorôb. Pravidelná konzumácia raňajok je spojená s nižšou hladinou celkového cholesterolu, LDL, oxidovaného LDL a triglyceridov v krvi, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
- Celkový cholesterol, LDL a HDL - normy
Veľmi efektný efekt raňajok sa zistil po asi dvadsiatich rokoch pozorovania austrálskych detí a dospievajúcich. Ľudia, ktorí vynechali raňajky v detstve a dospelosti, mali v dospelosti vyššie hladiny v krvi: celkový cholesterol o 0,40 mmol / l, LDL cholesterol o 0,40 mmol / l a inzulín o 2,02 mU / l a väčší obvod. pás o 4,6 centimetra.
Rozdiely v BMI týkajúce sa stravovania a nejedenia raňajok závisia od veku, pohlavia a mnohých faktorov prostredia, ako aj od toho, ako definujete „jedlíci“ a „nejedia“ - svoje BMI môžete vypočítať pomocou kalkulačky hmotnosti. Okrem metodických aspektov dostupné výsledky výskumu výrazne podporujú dôležitosť pravidelnej konzumácie raňajok v prevencii obezity.
Niektorí vedci sa domnievajú, že vzťah medzi raňajkami a BMI je veľmi jasný a má kauzálny charakter (typ odpovede na dávku). Úloha raňajok pri udržiavaní hmotnosti a predchádzaní obezite závisí od kontroly chuti do jedla. Priaznivý účinok závisí od konzumácie raňajok ako takých, ako aj od ich zložiek. Mimoriadny význam sa prikladá konzumácii ovocia, cereálnych výrobkov a vlákniny počas raňajok.
Odporúčaný článok:
Zdravý sendvič - z čoho by mal pozostávať? Zdravé sendvičové nápadyTlačové materiály
