Ovos a výrobky z neho komplexne pokrývajú výživové potreby tela.Športovci oceňujú ovsené vločky ako zdroj sily, ženy pre chudnutie a omladenie a lekári majú úžitok z ich liečivých a ochranných účinkov. Čítajte ďalej alebo si vypočujte, prečo sa stále oplatí jesť kašu.
V posledných rokoch sa ovsené vločky vrátili na naše stoly - to je dobré, pretože ich výživovú hodnotu je ťažké preceňovať. Existujú dôkazy, že ovos sa pestoval v severnej a strednej Európe počas doby bronzovej, 1800 - 700 rokov pred naším letopočtom. Už v stredoveku bola kaša základnou potravinou pre obyvateľov Európy a pre anglických baníkov to bolo dokonalé jedlo, ktoré dodávalo silu a vytrvalosť tvrdej práci.
Počujte, prečo by ste mali jesť kašu. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmiAk chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Ovsené vločky: Bohaté na vitamíny a minerály
Ovsené zrná sú zo všetkých zŕn nielen najbohatšie na bielkoviny, ale sú tiež vybavené najlepším výberom aminokyselín. Kto ich zje s mliečnymi výrobkami, dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny. Tanier z ovsených vločiek s mliekom alebo jogurtom dodáva mozgu a nervovým bunkám dávku vitamínu B6, ktorý zlepšuje pamäť a koncentráciu a rýchlejšie asimiluje vedomosti. Vitamín B1 a kyselina pantoténová pôsobia proti rastúcej únave a podráždenosti pri fyzickej aj psychickej námahe. Ovos obsahuje aj látky, ktoré majú antidepresívne vlastnosti a odstraňujú zlú náladu (spomínané vitamíny skupiny B, ako aj selén a horčík potrebné pre mozog a nervový systém).
V embryu a endosperme ovsa sa nachádza veľa vitamínu E, silný antioxidant, ktorý chráni bunky a spomaľuje proces starnutia. Jeden kilogram obilia obsahuje od 15 do 48 mg, o niečo menej vo vločkách. Ovos je tiež cenným zdrojom flavonoidov, ktoré majú podobnú úlohu ako vitamíny. V cereáliách je málo flavonoidov a ovos je výnimkou.
Ovsené vločky - zdroj vlákniny
Ovos je držiteľom rekordu medzi obilninami, čo sa týka obsahu vlákniny, najmä jej najcennejšej rozpustnej frakcie. Jedna tretina celého zrna je vláknina, z ktorej 1/5 je rozpustná vo vode. To má veľmi pozitívny vplyv na naše zdravie, pretože vláknina v takom pomere je najlepšia na znižovanie cholesterolu, ale aj na prevenciu mnohých chorôb. Vlákninou rozpustnou v ovse je hlavne beta-glukán. Tento komplexný sacharid má schopnosť vytvárať v tráviacom trakte lepkavé gély, ktoré sú odolné voči tráviacim enzýmom. Pevne natiera sliznicu gastrointestinálneho traktu a v prípade potreby pôsobí ako tekutý obväz. Má tiež prebiotické vlastnosti - je živnou pôdou pre „dobré“ baktérie, ktoré ju čiastočne rozkladajú. Beta-glukán spomaľuje proces absorpcie cukru, zabraňuje tak obezite a cukrovke typu 2, viaže mastné kyseliny a toxické látky a zvyšuje ich vylučovanie, zabraňuje množeniu rakovinových buniek. Bolo tiež dokázané, že posilňuje imunitný systém, pretože stimuluje fagocyty zodpovedné za absorpciu baktérií a vírusov, ktoré na telo útočia, k vyššej aktivite.
Na druhej strane nerozpustná frakcia vlákniny obsiahnutá v ovsených vločkách zlepšuje činnosť čriev, viaže nadbytočnú kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku, pomáha tak pri kyslosti a pálení záhy a dodáva pocit sýtosti, čo umožňuje znížiť kalorický obsah jedál.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Otruby - typy a vlastnosti
Prečítajte si tiež: Ovos: liečivé vlastnosti a použitie v kozmetike. Na čo je ovos dobrý? Ovsená strava Ovsené vločky v ponuke. Tri kreatívne recepty na kašuOvsené vločky - cenné mastné kyseliny
V porovnaní s inými obilninami obsahuje ovos najviac tuku, až 7%. Vďaka svojmu chemickému zloženiu je však tento tuk veľmi cenný, pretože obsahuje esenciálne mastné kyseliny (EFA), ktoré si telo nevie vyrobiť. Tieto kyseliny zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a hrajú dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe aterosklerózy. Pôsobia tiež ako nutrikozmetika zvnútra - zvlhčujú pokožku. A nielen to - tíšia aj podráždenie spôsobené alergiami. Podľa najnovších vedeckých výskumov kyselina olejová, ktorú obsahujú aj výrobky z ovsa, chráni pred rakovinou.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Ďalšie informácie DôležitéOvsené vločky zabraňujú ateroskleróze
Najnovší výskum vedcov z Americkej chemickej spoločnosti dokázal, že ovos ako jediný poskytuje aventramidy, bioaktívne látky, ktoré zabraňujú tvorbe tukových usadenín v cievach, t. J. Chránia pred aterosklerózou a následne pred infarktom a mozgovou príhodou. Aventramidy majú tiež antioxidačné vlastnosti - špecializujú sa na zachytávanie nebezpečných foriem reaktívneho kyslíka, ktoré poškodzujú bunky nášho tela.
Odporúčaný článok:
Jete zdravo?Ovsené vločky - najzdravšie jedlo na svete
Je dokázané, že podiel ovsených vločiek v dennej strave zaisťuje väčšiu fyzickú zdatnosť a vytrvalosť. Kulturisti, bežci a profesionálni cyklisti ich jedia k prvému jedlu dňa a ako občerstvenie. Vyvážená strava športovcov a amatérov aktívneho životného štýlu by mala vždy obsahovať výrobky z ovsa. V rebríčku najzdravších potravín na svete sú ovsené vločky na treťom mieste, hneď za plodmi palmy acai a cesnaku. V Poľsku je po mnoho rokov najväčším propagátorom stravovania ovsených vločiek prof. Henryk Gąsiorowski z AR v Poznani, ktorý označil ovsené vločky za produkt všetkých čias.
Ovsené vločky dobré pre ľudí držiacich diétu
Ovsené vločky na raňajky alebo ako občerstvenie medzi jedlami sú ideálnym diétnym jedlom. Priemerný glykemický index a vysoká nutričná hodnota z neho robia požadovanú súčasť vyváženej stravy. V prvom rade poskytuje veľa výživných látok s relatívne malým množstvom kalórií (378 kcal v 100 g suchých horských ovsených vločiek) a po druhé eliminuje pocit hladu tým, že pevne zažíva tráviaci trakt, čo je spôsobené vlákninou. Po tretie, spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, a preto sa cítite dlho plní. Všetky tieto výživové hodnoty zhromaždené v jednom produkte nenájdeme nikde inde.
POZOR. Suché ovsené vločky majú priemerný glykemický index (IG = 40), ale varené ovsené vločky sú už vysoké (IG = 60), preto je lepšie vločky nevariť, ale zalejte ich teplou, prevarenou vodou alebo mliekom a zmiešajte s obľúbenými prídavkami, napríklad s ovocím.
Ovsené vločky verzus astma
Informácie zhromaždené vedcami vo Fínsku naznačujú, že deti kŕmené kašou sú chránené pred astmou. Analyzovala sa strava 1 300 detí a zistilo sa, že tých, ktorí boli kŕmení kašou už v dojčenskom veku, bolo 64 percent. je menej pravdepodobné, že budú trpieť dýchacími chorobami ako tí, ktorí kašu dostali neskôr. Čím skôr sa do jedálnička dieťaťa dostane kaša alebo iné ovsené jedlá, tým menej často trpí chorobami dýchacích ciest. Riziko vzniku astmy sa zníži takmer o dve tretiny, ak deti jedia ovsené vločky ako svoju prvú kašu už od útleho detstva. Navrhované množstvo je priemerná šálka ovsených vločiek za deň.
Odporúčaný článok:
Starodávne (starodávne) zrná - einkorn, emmer a ďalšie
Autor: tlačové materiály
V sprievodcovi sa dozviete:
- ktoré vločky sú dobrým zdrojom vitamínov
- v ktorej je veľa tuku
- že ľudia na bezlepkovej diéte môžu jesť
