Hydinová pečeň je mäso, ktorého nutričné hodnoty nie sú často docenené - najmä deti, keď to vidia. Na zlepšenie chuti sa často podáva dusená kuracia pečeň v omáčke alebo s cibuľou a jablkom. Ani to však nepresvedčí jej oponentov. Je to škoda, pretože hydinová pečeň má relatívne málo kalórií a je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, najmä na vitamín A, B a železo, vďaka ktorým okrem iného predchádza a pomáha liečiť. anémia. Aké ďalšie zdravotné výhody má kuracia pečeň?
Hydinová pečeň patrí k vnútornostiam, teda vnútorným orgánom zvierat vhodných na konzumáciu. Hydinová pečeň je mäso, ktorého nutričná hodnota nie je veľmi docenená - aj keď je kuracie pečeň dusená v omáčke alebo s cibuľou a sladkými jablkami. Kuracie pečeň má medzitým veľa vitamínov a minerálov, a teda - množstvo liečivých vlastností.
Obsah:
- Hydinová pečeň - nutričné hodnoty hydinovej pečene
- Hydinová pečeň - koľko kalórií má pečeň?
- Hydinová pečeň chráni pred anémiou
- Hydinová pečeň podporuje zrak
- Hydinová pečeň urýchľuje regeneráciu tkanív
- Hydinová pečeň zvyšuje odolnosť proti stresu a dodáva energiu
- Kuracie pečeň - Kto by nemal jesť pečeň?
Hydinová pečeň - nutričné hodnoty hydinovej pečene
Pečeň je jednou z najvýživnejších potravín. Je veľmi dobrým zdrojom bielkovín, vitamínu A, vitamínov skupiny B a železa.
Nie je pravda, že pečeň by sa nemala jesť, pretože ukladá toxíny z celého tela. Pečeň je orgán, ktorý čistí telo od škodlivých zlúčenín a potom ich usmerňuje na vylučovanie. Nie je však skladom škodlivých metabolických produktov. Pôvod zjedenej pečene je veľmi dôležitý, pretože dobrým zdrojom živín bude iba ten, ktorý pochádza z prirodzene chovaných zvierat. Najlepšie je kúpiť ho od miestnych dodávateľov.
Hydinová pečeň - koľko kalórií má pečeň?
100 kusov hydinovej pečene poskytuje tiež 120 - 140 kcal
| Bielkoviny | 16,9 g | |
| Tuk | 4,8 g | |
| Sacharidy | 0 g | |
| Cholesterol | 345 mg | |
| Vitamíny | ||
| Vitamín A | 11077 IU | 222% |
| Vitamín C | 17,9 mg | 30% |
| Vitamín E. | 0,7 mg | 4% |
| Tiamín (vitamín B1) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavín (vitamín B2) | 1,8 mg | 105% |
| Niacín (vitamín B3) | 9,7 mg | 49% |
| Pyridoxín (vitamín B6) | 0,9 mg | 43% |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 588 ug | 147% |
| Kobalamín (vitamín B12) | 16,6 ug | 276% |
| Kyselina pantoténová (vitamín B5) | 6,2 mg | 62% |
| Cholín | 194 mg | |
| Betaín | 16,9 mg | |
| Vápnik | 8 mg | 1% |
| Minerály | ||
| Žehliť | 9 mg | 50% |
| Horčík | 19 mg | 5% |
| Fosfor | 297 mg | 30% |
| Draslík | 230 mg | 7% |
| Sodík | 71 mg | 3% |
| Zinok | 2,7 mg | 18% |
| Meď | 0,5 mg | 25% |
| Mangán | 0,3 mg | 13% |
| Selén | 54,6 ug |
* (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Prečítajte si tiež: Hra: druhy a recepty. Ako sa robí zverina? Turecko - mäso, ktoré odporúčajú odborníci na výživu. Nutričné údaje o morčacích kuracích prsiach - nutričné hodnoty. Je kuracie mäso zdravé?
Hydinová pečeň chráni pred anémiou
Hydinová pečeň je vynikajúcim zdrojom ľahko stráviteľného železa a vitamínu B12. Obe tieto zložky ovplyvňujú kvalitu krvi a množstvo červených krviniek. Konzumácia pečene zabraňuje anémii, a to tak z nedostatku železa, ako aj z nedostatku vitamínu B12. Ak už máte anémiu, pravidelné jedenie pečene je oveľa lepším riešením ako užívanie prípravkov železa v lekárni, ktoré sú zle stráviteľné a môžu spôsobiť zápchu.
Hydinová pečeň podporuje zrak
Vďaka prítomnosti veľkého množstva vitamínu A podporuje hydinová pečeň prácu oka. V pečeni je tento vitamín prítomný vo forme retinolu, alfa a beta karoténu vrátane lykopénu. Nedostatok vitamínu A oči vysušuje, čo je nielen nepríjemné, ale zvyšuje sa aj riziko infekcie. Príliš málo vitamínu A sa spája s neschopnosťou vidieť v tme, tzv nočná slepota. Poskytnutie dostatočného množstva vitamínu A znižuje riziko katarakty a makulárnej degenerácie, bežných problémov v starobe.
Pečeň urýchľuje regeneráciu tkanív
Ženám, ktoré plánujú tehotenstvo, sa odporúča užívať kyselinu listovú, aby sa zabránilo poruchám neurálnej trubice plodu. Nie je to však jeho jediná rola. Výskumy ukazujú, že diéta s nízkym obsahom kyseliny listovej sťažuje počatie a konzumácia tohto vitamínu v dávke min. 700 µg denne je dôležitých na zlepšenie ovulácie. 100 g pečene obsahuje až 588 µg kyseliny listovej, takže je skvelým produktom na doplnenie nedostatku kyseliny listovej v tele. Vitamín B9 potrebujú aj muži, pretože spolu so zinkom zlepšuje kvalitu spermií.
Odporúčaný článok:
Mleté rezne - nutričné hodnoty, kalóriePečeň - zvyšuje odolnosť proti stresu a dodáva energiu
Vitamíny skupiny B sú zložky potrebné pre správne fungovanie nervového systému a reakciu na stres. Ich nedostatok sa prejavuje nadmernou podráždenosťou, poklesom energie, horším psychickým stavom, ale aj spomalením metabolizmu. Hydinová pečeň ako dôležitá súčasť stravy pomáha dopĺňať nedostatky, a tak lepšie zvládať každodenné nervové situácie a zvyšovať energiu na konanie.
Okrem toho, kuracie pečeň:
- vďaka železu v ňom obsiahnutému zlepšuje imunitu
- vďaka obsahu vitamínu B12 zlepšuje pamäť a kognitívne procesy, predchádza Alzheimerovej chorobe
- je dobrým zdrojom bielkovín pre aktívnych ľudí
- Poskytuje selén, ktorý je veľmi dôležitý pre ľudí so štítnou žľazou a autoimunitnými ochoreniami.
Odporúčaný článok:
Pečené bravčové mäso, bravčové kotlety a kotlety - kalórie, nutričné hodnotyPečeň - kto by nemal jesť pečeň?
Pečeň sa v strave tehotných žien neodporúča kvôli vysokému obsahu vitamínu A, ktorý je nadmerne toxický pre vyvíjajúci sa plod a môže spôsobiť malformácie nervového systému. Malo by sa však pamätať na to, že konzumácia pečene z dobrého zdroja každých pár až niekoľko týždňov nie je žiadnou hrozbou. Najnebezpečnejšie sú v tehotenstve doplnky výživy s obsahom vitamínu A, pretože riziko nadmernej dávky vitamínu s nimi je reálne.
Z dôvodu vysokého obsahu cholesterolu vylučujú klasické stravovacie odporúčania pečeň z jedálnička ľudí s narušeným lipidovým profilom, aterosklerózou a srdcovými chorobami. To nie je úplne opodstatnené, pretože až 80% cholesterolu sa produkuje v tele a iba 20% tvorí cholesterol z potravy. Samotný obsah cholesterolu v potravinách významne nezhoršuje lipidový profil. Oveľa horšie pôsobia trans-tuky zo spracovaných potravín. Príležitostná konzumácia pečene ľuďmi s problémami s lipidmi a kardiovaskulárnymi ochoreniami pre nich nie je nebezpečná, ale neodporúča sa ich zahrnúť do svojho denného jedálnička.
Hydinová pečeň - zdravotné vlastnosti
Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN
Zdroje:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
