WITARIANIZMUS je surová strava alebo surová strava

Vitariánstvo, známe tiež ako surová strava alebo strava surovej stravy, si získava na popularite. Čo je surová strava? Hlavným pravidlom surovej stravy je jesť takmer výlučne surovú stravu. Skontrolujte výhody a nevýhody surového jedla.

Vitariánstvo je surová strava, ktorá spočíva v konzumácii iba alebo väčšinou surovej stravy.

Surová strava: produkty sú povolené

Zelenina a ovocie sa nesmú vopred mraziť a mali by pochádzať z osvedčených ekologických fariem. Myšlienka surového stravovania nepripúšťa, aby sa jedlo tepelne upravovalo, ale je dovolené ohriať jedlo na 41 ° C. Zabudnime teda na varenie, vyprážanie a pečenie. Špecialisti a podporovatelia tejto diéty tvrdia, že zaisťuje návrat k prirodzenosti, získanie sily a plného zdravia a zároveň stratu zbytočných kilogramov. Čo konkrétne jeme? V prvom rade surová zelenina a ovocie a predovšetkým surové ryby (napr. Sushi) a rôzne druhy orechov a semien, ktoré sú hlavným zdrojom tukov v tejto strave.

Vitariánstvo - odkiaľ sa vzala surová strava?

Paulovi Nisonovi, bývalému finančníkovi z Wall Street, diagnostikovali Crohnovu chorobu a ulceróznu kolitídu. Po mnohých rokoch bez účinku sa pacient rozhodol liečiť sám seba. Začal zmenou stravovacích návykov - z denného jedálnička vyhodil produkty, ktoré mu škodia, a prešiel hlavne na surovú zeleninu a ovocie. Do roka - sa mu vrátilo zdravie a stal sa hlavným propagátorom novej stravy.

Vitariánstvo alebo surová strava má klady aj zápory

Raw Food Diet je ľahká, očistná a ľahko stráviteľná. Aj keď neposkytuje nášmu telu zdravé bielkoviny, vitamín B12 a železo, vynechanie procesu ohrevu má svoje výhody - znižuje stratu vitamínu C a kyseliny listovej. Výhodou raw foodizmu je skutočnosť, že tu nenájdeme výrobky bohaté na nasýtené tuky a trans-tuky. Zvýšená konzumácia zeleniny a ovocia znižuje riziko ochorenia na civilizačné choroby. Výskum ukazuje, že táto strava poskytuje viac antioxidačných vitamínov ako tepelne upravená strava - tento vitamín spotrebuje 305 percent. potreba vitamínu C, 247 percent. dopyt po β-karoténe, 313 percent. na vitamín E a 120 percent pre meď. Malo by sa však pamätať na to, že strava založená na surových potravinách obsahuje veľmi málo zinku (pokrýva 92 percent dopytu) a selénu (iba 49 percent).

Odporcovia raw foodizmu zdôrazňujú, že surová strava neposkytuje telu základnú stavebnú zložku, teda bielkoviny. Jeho nedostatok je škodlivý, najmä v ranom veku. Môže to spôsobiť poruchy rastu a vývoja a viesť k zníženiu imunity tela. Preto predtým, ako sa rozhodneme pre zavedenie novej stravy, stojí za to využiť rady osvedčeného dietetika.