Čo jesť, aby som nahradil nedostatok železa pri celiakii?

Mám celiakiu, anémiu a veľký pokles železa. Čo mám robiť, aby som si doplnil železo? Poznám tabletky, ale chcem si pomôcť aj výživou.

Pri zápalových ochoreniach čriev, vrátane celiakie, je nedostatok železa častý a vyžaduje si gastroenterologický zásah, ak je závažný. Mali by ste teda podstúpiť hĺbkovú diagnostiku.

Pri celiakii, keď je nedostatok železa vysoký, sa podáva v nemocnici kvapkami. Strava bohatá na železo pre ochorenie čriev nemusí nevyhnutne pomôcť tento nedostatok napraviť. V prípade nedostatku železa je dôležitá aj kyselina listová a vitamín C.

Neviem, ako vyzerá vaša strava: čo je málo, čo je veľa a v akom stave sú vaše črevá. Je logické dodržiavať diétu s vysokým obsahom bielkovín s množstvom zelených častí rastlín (poskytujú kyselinu listovú, vitamín C) a znižovať spotrebu mlieka a výrobkov z neho.

Odporúčam tiež upiecť si vlastný bezlepkový chlieb z prosa alebo pohánkovej múky. Je bohatší na železo ako bezlepkový čistý chlieb.

Potraviny s obzvlášť vysokým obsahom železa sú:

• červené mäso
• vnútornosti (odporúčam pečeň)
• žĺtok
• pohánka
• amarant

Potraviny bohaté na vitamín C uľahčia jeho vstrebávanie:

• citrusy a ich šťavy
• petržlen
• kel
• šípkový džús

Samozrejme, ak ich dobre znášate, nebudete reagovať plynatosťou a hnačkami. S pozdravom a odporúčam vám nájsť dôvody pre „únik“ železa.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Autor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.