Pracujem ako opatrovateľka pre pacienta s Parkinsonovou chorobou. Vzhľadom na pokročilé štádium ochorenia je pán takmer ležiaci. Parkinsonova choroba spôsobuje zápchu. Okrem Parkinsona tento pán trpí chronickou bronchitídou. Aká strava by sa mala používať na zlepšenie kvality jeho života?
Aby ste stimulovali črevá pána, o ktorého sa staráte, v prvom rade dbajte na to, aby pokrmy obsahovali správne množstvo vlákniny. Počas dňa by mal prijímať minimálne 30 g vlákniny. Inými slovami, toto množstvo stačí na zjedenie 0,5 kg zeleniny, 300 g ovocia, 4 krajcov grahamového chleba (140 g) a porcie krúpov alebo vločiek (70 g).
Najväčší vplyv na reguláciu črevnej peristaltiky majú pšeničné otruby a výrobky z hrubých zŕn, ako je pohánka, grahamový a celozrnný chlieb a chrumkavý chlieb.
Ovocie, sušená zelenina a čerstvé ovocie sú tiež účinné pri liečbe a prevencii zápchy. Na črevnú peristaltiku majú pozitívny vplyv aj fermentované výrobky, ako sú jogurt, kefír a med. Je potrebné aj dostatočné množstvo vody, pretože vláknina viaže vodu. Odporučil by som minimálne 7-8 pohárov / deň.
Ak mal pán, o ktorého sa staráte, ľahko stráviteľnú stravu odporúčanú lekárom, mali by sa všetky výrobky s vysokým obsahom vlákniny rozdrviť a zahriať. Najlepšou možnosťou budú varené celozrnné cereálie, krémové polievky, pečená zelenina.
Diéta môže obsahovať nedostatky vitamínov B, D, vápnika, horčíka, vitamínu C. Preto sa musíte vo svojej strave starať o celozrnné krúpy, zeleninu a ovocie. Ak ste liečený levodopou, musíte obmedziť množstvo bielkovín vo vašej strave (najmä aminokyseliny LNAA).
Najbohatším zdrojom LNAA je mlieko, mliečne výrobky, vajcia, po ktorých nasledujú ryby a mäso. Ovocie a zelenina obsahujú najmenej LNAA. Denná potreba bielkovín u dospelého človeka je najmenej 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Pre osobu s hmotnosťou 70 kg je to množstvo obsiahnuté v 300 g chudého tvarohu, v 200 g syra. Rovnaké množstvo bielkovín dáva: 240 g hrášku, 160 g sójových bôbov, 260 g fazule, 300 g bravčového mäsa, 280 g kuracieho mäsa.
Jedlá bohaté na bielkoviny významne znižujú absorpciu liekov používaných pri Parkinsonovej chorobe. Lieky sa najlepšie podávajú pol hodiny pred jedlom. Ak nevoľnosť bráni pôstu v užívaní liekov, na zabránenie tomuto problému stačí malé množstvo potravy konzumovanej spolu s liekmi.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
