Španielska strava vám umožňuje používať rôzne recepty, a preto je jej charakteristickou črtou bohatosť chutí. Malo by sa však pamätať na to, že energetická hodnota každej porcie by nemala presiahnuť 160 kcal. Ponúkame recepty, z ktorých si môžete zostaviť jedálniček v španielskej strave.
Recepty ponúkané španielskou stravou vyžadujú dôkladné premeranie výrobkov, ktoré sú v nich obsiahnuté. Základné pravidlo španielskej stravy je: nemôžete poskytnúť svojmu telu viac ako 1 300 kcal denne. Tu sú recepty, ktoré vám pomôžu zostaviť jedálniček v španielskej strave.
Španielska strava: recept na španielske studené paradajky (Gazpacho)
Suroviny (na 4 porcie)
- 1 kg paradajok
- 1 malá cibuľa
- 1 malé zelené korenie
- 1 uhorka
- 2 strúčiky cesnaku
- pár lyžičiek vínneho octu
- 100 ml olivového oleja
- štipka kmínu
- soľ, mleté biele korenie
Príprava:
Paradajky sparte a ošúpte. Všetku zeleninu nakrájajte na kocky a rozmixujte v mixéri, do ktorého pridáte ocot, soľ, biele korenie a kmín. Na konci mixovania pridáme olivový olej. Po premiešaní chladiča ho prepasírujeme cez sitko. Podávajte gazpacho v miskách.
Španielska strava: Recept na španielsku špenátovú omeletu
Suroviny (na 2 porcie)
- 25 gramov špenátových listov
- 5 vajec
- Cibuľa
- soľ korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- stredne uvarený zemiak
- muškátový oriešok
Príprava:
Špenátové listy opláchnite, sito zalejte vriacou vodou, sceďte, nakrájajte nadrobno. Vajcia rozbite, premiešajte, dochuťte soľou a korením. Nakrájajte cibuľu a poduste ju na oleji. Zemiaky roztlačte vidličkou. Na panvici vymiešame cibuľu a špenát, dochutíme muškátovým orieškom. Nalejte zmiešané vajcia, všetko jemne premiešajte, aby sa vajíčko dostalo medzi všetky vrstvy: zemiak, špenát a cibuľa. Zakryte viečkom. Na miernom ohni osmažte koláč podobný pizzi.
Španielska strava: recept na kuracie filety s baklažánom
Ingrediencie (pre 6 porcií)
- 1 kuracie filé
- 1 baklažán
- 1 sušená paradajka
- 1 čerstvá paradajka
- korenie: soľ, kari, sladká paprika, bylinky Provence, čerstvá bazalka a oregano
- 100 g dlhozrnnej ryže
- stredne veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- strúhaný žltý syr
- olivový olej
- dve polievkové lyžice obyčajného jogurtu
Príprava:
Umytý baklažán prekrojíme na polovicu. Krájajte dužinu a nakrájajte na kocky. Potom nakrájanú dužinu vložte do baklažánových „člnov“. Odstavíme, aby pustili šťavu. Kuracie prsia nakrájame na kocky, obalíme v korení, pridáme do misiek olivový olej a premiešame. Pripravené kúsky kurčaťa opečieme na panvici. Uvaríme kari ryžu. Na panvici orestujeme kúsky baklažánu, cibuľu a cesnak. Pripravte omáčku: do mixéra vložte orestovanú cibuľu s cesnakom, jogurtom, obidvoma paradajkami a hrsťou strúhaného syra. Všetko rozmixujte do hladka. Do baklažánu vložte trochu ryže, vyprážané kuracie a baklažánové mäso a potom ho zalejte omáčkou. Nakoniec posypeme nasekanou bazalkou a oreganom. Vložte baklažán do rúry predhriatej na 180 stupňov C. Pečte 25 minút.
Prečítajte si tiež: Španielska strava: Čo to je? Cohenova Parížska diéta: Recepty na Dr. Cohenovu diétu Španielska strava: Týždenné menu
