Vzhľadom na zvýšený metabolizmus by mala byť strava s hypertyreózou vysoko energetická strava so zvýšeným množstvom sacharidov. Je tiež vhodné konzumovať krížovú a strukovinovú zeleninu, pretože viaže jód. Prezrite si ukážku jedálnička pre celý týždeň diéty pre ľudí s hypertyreózou.
Diéta pri hypertyreóze - pravidlá
Kvôli zvýšenému metabolizmu pri hypertyreóze sa odporúča energeticky bohatá strava 3 500 - 4 500 kcal so zvýšeným množstvom sacharidov. Bielkoviny sa podávajú vo fyziologickej norme (do 100 g). Stojí za to použiť lekárske jedlo - koktaily s vyšším obsahom bielkovín, napríklad Nutridrinki. Tuk predstavuje 20 - 25% energetickej potreby. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tukom poskytujúcim vitamín A. Je antagonistom tyroxínu a má priaznivý účinok na pečeň. V strave ľudí s hypertyroidizmom by sa malo zvýšiť množstvo vitamínov, najmä vitamínu C. Z dôvodu hyperaktivity by sa mali z výživy vylúčiť stimulanty a malo by sa výrazne obmedziť používanie horkého korenia. Je vhodné konzumovať krížovú a strukovinovú zeleninu, pretože viaže jód. Z dôvodu častých hnačiek sa neodporúčajú celozrnné výrobky. Malo by byť 6 - 7 jedál, aby sa doplnil nedostatok energie a živín. Uvedené recepty sa vzťahujú na dávky, uvedené hmotnosti sa vzťahujú na suchý produkt pred tepelným spracovaním.
Prečítajte si tiež: Hypertyreóza: príčiny, príznaky, liečba Čo by sme mali vedieť o štítnej žľaze? Hypertyreóza: testy na hypertyreózu
Týždenné menu v strave pre hypertyreózu
Pondelok
Raňajky 610 kcal
Omeleta so syrom a cherry paradajkami, chlieb s džemom a ovocím
Budete potrebovať: 4 veľké vajcia, 3-4 plátky mozzarelly, niekoľko cherry paradajok rozrezaných na polovicu, čerstvé bylinky na posypanie misky, dva toasty, 3 lyžičky masla, 2 lyžice džemu s nízkym obsahom cukru alebo zaváraniny. Príprava: Vajcia treba rozšľahať a vyliať na rozohriatu panvicu s lyžicou masla, pridať syr. Pečieme vo ventilátorovej rúre, akonáhle sa ingrediencie začnú krútiť. Posypeme bylinkami: bazalkou alebo petržlenovou vňaťou. Jedzte s paradajkami. Zohriate toasty potrieme maslom a džemom, posypeme sezónnym ovocím. Voda alebo ovocný čaj na pitie.
Snack 600 kcal
Vlašské orechy 60 g, tyčinka s obilninami a sušeným ovocím
Obed 790 kcal
Krém zo zelenej hráškovej polievky, proso so špenátom a paradajkami a grilované kuracie prsia
Na polievku budete potrebovať: pohár mrazeného hrášku, zeleniny, zemiakov, lyžicu olivového oleja, 1/2 litra vody, prírodný jogurt, hráškový lupienok. Zeleninu uvarte vo vode, zelinu vyberte. Vložte do nej hrášok a uvarte zemiak. Zmes. Primiešame jogurt. Na tanier posypeme hrášok.
Na druhý chod budete potrebovať: 50 g prosa, 2 poháre špenátu, cesnakovú soľ, 2 sušené paradajky na olivovom oleji, nasekané, 200 g kuracích alebo morčacích pŕs potretých olejom a posypané oreganom, soľou a korením. Príprava: uvaríme krúpy a zmiešame ich s blanšírovaným šťaveľom a cherry paradajkami. Mäso opečieme na grilovacej panvici. Čerešňový kompót na pitie.
Čaj 460 kcal
Banán a pomarančový kokteil
Banán zmiešajte s pomarančovým džúsom a 200 g vanilkového syra.
Večera 652 kcal
Pečený losos, brokolica a sladký zemiak
Budete potrebovať: Filet z lososa 180 g potretý olivovým olejom a štipkou čili, varená brokolica a stredne veľký sladký zemiak. Losos by sa mal piecť v alobale v rúre, môže byť pokrytý polovicami cherry paradajok. Brokolicu uvaríme a posypeme citrónovou šťavou, posypeme sezamovými semiačkami. Jedzte s varenými zemiakmi a s prívalom kyslej smotany.
Snack: 360 kcal
100 g humusu + zelená uhorka, paprika nakrájaná na prúžky.
Utorok
Raňajky 643 kcal
Cereálie s mliekom a ovocím. Príprava: 2 a 1/2 šálky ražných vločiek, kukuričných vločiek, prosa treba poliať pohárom 1,5% mlieka, pár plátkami banánu a jahôd v ňom, posypať mandľovými lupienkami (lyžičkou).
Snack 260 kcal
Krémový vanilkový jogurt, 2 lyžice hrozienok
Večera 870 kcal
Tortilla so zeleninou a ryžou. Budete potrebovať: 2 tortilly z bielej múky, 2 plátky čedaru (odstredené), 3 lyžice varenej celozrnnej ryže, plechovka červenej fazule (scedená), paprika nakrájaná na kúsky, dóza so 150 g salsy. Zmiešame ingrediencie a dáme na tortilly so syrom, upečieme; jesť s omáčkou; piť ovocný kompót.
Čaj 660 kcal
Maslový sendvič, ovocie. Maslový rožok nakrájame a na každú polovicu natrieme lyžicu mandľového (alebo arašidového) masla; plus dva pomaranče.
Večera 630 kcal
Cestoviny s pestom a krevetami. Budete potrebovať: 100 g (suchého produktu) polotvrdých cestovín, 2 lyžice pesta, 200 g varených kreviet, 100 g rozpolených cherry paradajok, listy rukoly a špenát. Zmiešajte ingrediencie a dochuťte podľa želania; ovocný čaj na pitie
Snack 300 kcal
Proteínový nápoj.
Streda
Raňajky 760 kcal
Ovsené vločky s ovocím a orechmi. Príprava: 6-8 lyžíc ovsených vločiek uvaríme vo vode, pridáme pohár malín a na kúsky nakrájanú hrušku. Posypte drvenými lieskovými orieškami (60 g); piť čerstvo vylisovaný pomarančový džús
Snack 440 kcal
Dve vajcia uvarené na tvrdo, pohár obyčajného jogurtu a jablko.
Obed 780 kcal
Burger s chlebom, brokolicová krémová polievka. Budete potrebovať: asi 180 - 200 g mletého hovädzieho mäsa (napr. Entrecote), 2-3 nakrájané perie, jarnú cibuľku, vajce, lyžicu oleja, korenie, trochu soli, rolku so sezamom na hamburger, hlávkový šalát, dva plátky nízkotučného syra, paradajku nakrájaný na plátky. Cibuľu opražíme na liatinovej grilovacej panvici a ochladíme. Mäso zmiešame s cibuľou, vajcom a korením. Vytvarujte kotletu a orestujte na oleji. Na polovice valčeka položíme šalát, plátky paradajok a rezne. Jedzte brokolicovú krémovú polievku. Do polievky budete potrebovať: brokolicu, zeleninu, 0,5 l vody, zemiak, lyžicu masla, hustý prírodný jogurt gréckeho typu. Polievku zeleninu a zemiaky uvarte, zeleninu vyberte. Brokolicu uvaríme v zápražke, pridáme maslo a premiešame. Hodíme prírodným jogurtom.
Čaj 433 kcal
Ovocný kokteil. Zmiešajte banán s výživnou látkou s vysokým obsahom bielkovín (napr. Mocha Nutridrink).
Večera 820 kcal
Miešajte Fry kurča. Budete potrebovať 200 g kuracích pŕs nakrájaných na kúsky, 2 lyžice repkového oleja, nasekaný strúčik cesnaku, 2-3 huby nakrájané na prúžky, 200 g varenej a nakrájanej zelenej fazule, sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka, 60 g varenej ryže (cca 2 okuliare). Wok alebo veľkú panvicu rozohrejeme, pridáme olej a cesnak. Keď je hnedá, pridáme kuracie kúsky a sójovú omáčku. Premiešame, po 2 minútach pridáme zeleninu, restujeme, kým nie sú všetky ingrediencie dozlatista.
Snack 400 kcal
Pohár obyčajného jogurtu, pár sliviek a hruška
Štvrtok
Raňajky 670 kcal
Ananásový koktail, francúzsky toast s jahodami. Na kokteil: zmiešajte 100 g prírodného jogurtu s 3 plátkami ananásu nakrájaného na kúsky a s vysokým obsahom bielkovín Nutridrink. Okrem toho dva hrianky s medom, predtým namočené v mlieku a vajci, vyprážané na masle, potreté medom a posypané jahodovými plátkami; ovocný čaj na pitie.
Snack 420 kcal
Maslová roláda potretá mandľovým maslom; jablko alebo vylisovaný jablkový džús
Obed 490 kcal
Tuniakový šalát. Budete potrebovať: 120 g plechovky tuniaka na olivovom oleji, 125 g listov špenátu baby, strúhanú mrkvu, pohár varenej ryže. Suroviny zmiešame, ochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením, posypeme čerstvými bylinkami.
Čaj 450 kcal
Pruh tmavej čokolády, 50 g sušených brusníc, 2 lyžice drvených vlašských orechov.
Večera 820 kcal
Bravčová panenka asi 200 g, zelené fazuľky 200 g, 2 lyžice olivového oleja, nakrájaná cibuľa, nakrájané jablko, čerstvé oregano a tymián, sladký zemiak. Cibuľu, tymian a oregano dusíme na jednej lyžici olivového oleja, potom pridáme jablko. Vyberte z panvice. Panenku nakrájame na kúsky, rukou rozbijeme a krátko opečieme na olivovom oleji. Nakoniec mierne posolíme a okoreníme. Pridajte jablko a cibuľu. Jesť s varenou fazuľou a zemiakmi.
Snack 500 kcal
2 šálky kukuričných vločiek, pohár 1,5% mlieka, broskyňa
Piatok
Raňajky 760 kcal
Cereálie s ovocím. Do misy s nízkotučným gréckym jogurtom (300 g) pridajte 2 šálky granoly so sušeným ovocím (čučoriedka + granátové jablko) a 1/8 melónu na kúsky.
Snack 320 kcal
Sendvič s klobásou a vajcom.Veľkú stonku pšenice natrieme natenko maslom a pridáme šalát, plátky paradajok, cibuľu, uhorku, 4 plátky po 30 g každého morčacieho mäsa a plátky vareného vajíčka.
Obed 585 kcal
Vegetariánske čili. Budete potrebovať: lyžičku olivového oleja, na kúsky nakrájanú papriku, malú cibuľu nakrájanú na perie, klobúky 2 huby, nasekané, paradajky z konzervy (bez soli), nakrájané na plátky - asi 300 g, pohár červenej fazule scedenej z nálevu - asi 300 g, 2-3 lyžice varených kukuričných zŕn, 4 kukuričné chleby. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu, korenie, cesnak a za stáleho miešania dusíme asi 5 minút. Pridáme zvyšné suroviny, premiešame a dusíme asi 20 minút. Posypte pískavicou gréckou a jedzte kukuričné oblátky, môžu byť aj malé takos 10 - 15 kusov (nemôžu byť pikantné).
Popoludňajšie občerstvenie 540 kcal
Silový kokteil. Zmiešajte pohár čučoriedok s dvoma banánmi a Nutridrinkom s vysokým obsahom bielkovín. Možno dochutiť prírodnou vanilkou.
Večera 940 kcal
Chlebíčky. Dva veľké prsty rozkrojte na polovicu, potrite arašidovým maslom (lyžicou), vložte so šalátovými listami, grilovaným korením a plátkami chudého hydinového mäsa - asi 300 g.
Snack 350 kcal
Nápoj s vysokým obsahom bielkovín s vanilkovou príchuťou zmiešaný s pohárom bobúľ
Sobota
540 kcal raňajky
Miešané vajcia s paradajkami a chlebom. Na lyžičke masla opečieme 2 plátky nakrájanej šunky a zalejeme ju 4 rozšľahanými vajcami. Nakoniec pridáme nakrájanú paradajku (bez kôstok) a nakrájanú jarnú cibuľku. Musí sa jesť s 2 hriankami.
Snack 560 kcal
Müsli z obilnín. K 300 g prírodného gréckeho jogurtu pridajte pohár obilnín, hrušiek a jabĺk nakrájaných na kúsky, 15 g rozdrvených vlašských orechov a lyžicu (15 g) brusníc; škoricový čaj na pitie.
Večera 670 kcal
Kuracie rezne so sezamovými semiačkami, červená repa so zelenými fazuľkami, zemiaky, hlávkový šalát s jogurtom. Budete potrebovať: 200 g mletého hydinového mäsa, múku, vajce, čajovú lyžičku sezamových semiačok, repkový olej, veľkú červenú repu, pohár zelenej fazule, jablkový mušt nasekaný na kúsky, šalát, 2-3 lyžice gréckeho jogurtu, zmiešané s uhorkou a kôprom, 3 varené zemiaky. Mäso zmiešame s vajíčkom, múkou a sezamom, ochutíme trochou soli a korenia. Vypražíme na oleji. Jedzte so šalátom z varenej červenej repy, nastrúhaným a zmiešaným s lyžicou nasekanej pažítky, so strúhaným jablkom a nakladanou uhorkou (môžete pridať lyžičku obyčajného jogurtu). Jedzte rezne s plátkom jogurtu, zemiakov, šalátu a zeleninového šalátu.
Popoludňajší čaj 590 kcal
Ovocné drobenie. Budete potrebovať: 400 g černíc alebo malín alebo iného sezónneho ovocia, 1 1/2 čajovej lyžičky cukru, 4 čajové lyžičky múky, lyžicu pomarančového džúsu, 4 lyžice ovsených vločiek, 3 lyžice nasekaných mandlí, 4 lyžice hnedého cukru, štipku škorice, lyžicu oleja repka. Príprava: rúru predhrejeme na 250 stupňov. Spojte ovocie s cukrom a šťavou. Spojte vločky s múkou, škoricou, hnedým cukrom a olejom. Vločky a ovocie poukladajte do rúry na pečenie. Pečieme, kým okvetné lístky nie sú zlaté a ovocie nezačne „bublať“ - asi 20 minút.
Večera 780 kcal
Cestoviny s mäsom a fazuľou. Užitočné: 0,3 kg mletého chudého hovädzieho mäsa, 100 g špagetových rezancov, plechovka slivkových paradajok, Fazuľa - malá plechovka asi 80 g, 2 prelisované strúčiky cesnaku, lyžica olivového oleja, soľ, korenie, oregano. Na panvici si na oleji speníme cesnak a mäso. Pridajte scedenú fazuľu a paradajky. Dusíme za stáleho miešania. Sezóna. Uvaríme cestoviny a zmiešame ich s omáčkou. Posypeme čerstvým oreganom.
Snack 504 kcal
Dvojitý čokoládový kokteil. Zmiešajte čokoládový proteínový nápoj s dvoma banánmi a 2 čajovými lyžičkami nesladeného kakaa.
Nedeľa
Raňajky 651 kcal
Ovocná kaša. Asi 1,5 šálky ovsených vločiek uvaríme v mlieku. Vmiešajte nasekaný banán, broskyňové plátky, pár krídel. Všetko posypte lyžicou drvených vlašských orechov.
Snack 530 kcal
Syrové knedle so slivkami. Budete potrebovať: 100 g chudého bieleho syra, dvakrát mletého, vajce, 3-4 lyžice múky, 5-7 vykôstkovaných sliviek, prírodný grécky jogurt zmiešaný s lyžicou medu. Syr, vajce a múku rozotrieme na cesto. Pomocou neho formujte okrúhle koláče, do ktorých vložte slivky a zalepte ich. Hoďte zvyšnú múku. Vložte do vriacej vody. Jedzte preliate jogurtom.
Obed 720 kcal
Teľacie špízy s ryžou. Budete potrebovať: 200 g hydiny alebo teľacieho mäsa, nakrájané na kocky, 1/4 červenej papriky, nakrájané na kúsky, pár hubových klobúkov, cibuľu nakrájanú na plátky, korenie podľa želania; paprika, soľ, korenie, majoránka, lyžica oleja alebo olivového oleja. Na paličky ukladáme striedavo mäso, cibuľu, papriku a šampiňóny. Posypeme ich tukom a dáme piecť do rúry alebo na gril. Jedzte so šalátom s vinaigretou a 100 g (sušiny) varenej ryže.
Čaj 760 kcal
Vafle s ovocím. Budete potrebovať: ¾ šálky múky (1: 1 celozrnné a biele), 1 lyžicu hnedého cukru, 1 až 1½ čajovej lyžičky prášku do pečiva, štipku soli, 2 lyžice bieleho syra, vaječný žĺtok a bielkoviny, 2/3 šálky odstredeného mlieka lyžice oleja. Ochutené ovocie a jogurt ako prídavok. Spojte múku, hnedý cukor, prášok do pečiva a soľ. Odložiť. Syr a žĺtok vymiešame dohladka. Pridajte mlieko a olej. Z vaječnej hmoty urobte múku. Miešajte, kým sa dobre nezmiešajú. Proteín vyšľahajte dotuha a jemne ho preneste do zmesi múka-vajce. Polovicu hmoty vložíme do vaflového žehličky, teplej a mierne vymastenej. Jedzte so sezónnym ovocím a hustým jogurtom.
Večera 600 kcal
Omelety so špenátom a liškami. Budete potrebovať: 1 čajovú lyžičku masla, 4 vajcia, 150 g predvarených, malých alebo nadrobno nakrájaných lišiek, štipku soli a korenia, 2 lyžice strúhaného syra čedar, lyžicu nasekanej čerstvej pažítky, petržlenovej vňate alebo kerblíku, pohár špenátových listov. Huby podusíme na panvici. V miske rozšľaháme vajcia, soľ a korenie. Nalejte do panvice. Keď sú vajcia tuhé, pridáme špenát a posypeme ich syrom a pažítkou.
Snack 458 kcal
Dva hrianky s arašidovým maslom a plátkami banánu.
