Ako doplniť železo v tele?
Výrobky najbohatšie na železo sú: červené mäso, vnútornosti, semená strukovín, z ktorých sa, bohužiaľ, železo zle vstrebáva (takýchto výrobkov je viac, napr. Čokoláda, celozrnné pečivo). Okrem železa by ste sa mali starať o primeranú hladinu vitamínov skupiny B a vitamínu C, ktoré uľahčujú vstrebávanie a asimiláciu tohto prvku. Tiež stojí za to odstrániť faktory, ktoré zhoršujú vstrebávanie železa, t. J. Jesť veľké množstvo mliečnych výrobkov: syry, mliečne nápoje, silnú kávu alebo čaj a kolové nápoje, najmä po mäsovom jedle. Najlepšia večerná súprava je pečeň (ak nemáte príliš vysoký cholesterol), pohánka posypaná petržlenovou vňaťou a kyslou kapustou. Na raňajky si môžete dať omeletu so zeleninou, mix šalátu a čerstvej vylisovanej citrusovej šťavy a večer napríklad tatarák.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Iza CzajkaAutor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.
